【正文】 程度高中和本科各占30%。關(guān)鍵字安化黑茶 價格 市場 競爭壓力 茶園 勞動力調(diào)查時間7月28日—8月15日調(diào)查地點湖南省長沙市 益陽市安化縣調(diào)查對象長沙市和安化縣各黑茶專賣店 茶園 兩地區(qū)的人們調(diào)查目的了解安化黑茶的發(fā)展前途及發(fā)展過程中遇到的問題和解決方法并提出合理的建議調(diào)查方法抽樣調(diào)查 問卷調(diào)查 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 實地調(diào)查調(diào)查人員 吳鸞云注：共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份，回收有效問卷136份，網(wǎng)絡(luò)有效問卷回收54份。不過限制黑茶發(fā)展的原因也大有存在，如勞動力短缺、行業(yè)競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強(qiáng)等因素。黑茶調(diào)查報告范文篇2：安化黑茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。黑茶不僅有濃厚的文化底蘊(yùn)，而其本身對人大有益處，適合養(yǎng)生。黑毛茶加工的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。茶外包裝篾簍織成花格狀，故稱花卷。花卷：源于百兩茶，即一卷(支)茶，凈重約為老秤100兩(十六兩為一斤)，后創(chuàng)新千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產(chǎn)品，經(jīng)絞、壓、跺、滾、錘等二十三道傳統(tǒng)工藝，以蓼葉或者筍殼裹茶，外包粽葉、黃篾，再用竹篾捆壓箍緊。黑磚：黑磚較茯磚壓制緊實，且不要求發(fā)花。發(fā)花是其關(guān)鍵工序，古代采用純手工筑制，現(xiàn)大多采用機(jī)器壓制。又因其有土茯苓的香氣和藥效，被稱為“茯茶”。三磚：茯磚、黑磚、花磚。選用較細(xì)嫩的安化黑毛茶，以篾簍為包裝，經(jīng)傳統(tǒng)工藝手工精制而成。安化黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品有：三尖、三磚、一卷(即花卷茶，也稱千兩茶)。在神農(nóng)氏時代，湖南安化就有茶樹生長，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用，因此，黑茶歷史悠久。湖南安化梅城思游，傳說為蚩尤故里，蚩尤一統(tǒng)梅山諸蠻，稱炎帝，戰(zhàn)敗于黃帝后身負(fù)重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，謂之神農(nóng)氏，神農(nóng)氏，即蚩尤。黑茶的故鄉(xiāng)在湖南安化?！敝袊蟛枞~品類中，只有黑茶是真正意義上的“發(fā)酵茶”，行銷全球，飲用歷史悠久，文化底蘊(yùn)最為深厚。下面是寫寫幫文庫小編為大家整理的黑茶調(diào)查報告范文，歡迎閱讀。煮好后，將茶湯一次性倒入公道杯中進(jìn)行分杯，需要注意的是分杯時只能七八分滿。在煮茶前，需要先洗茶，將茶葉“凈身”后投入茶壺，加入開水后放置酒精燈上加熱，一般加熱兩分鐘即可。黑茶，需要用紫砂壺或白瓷茶具沖泡。黑茶，屬于后發(fā)酵茶，香氣較難釋放，需要較高的水溫才能激發(fā)嗎，故需要99℃的水溫沖泡。第一篇：黑茶的傳統(tǒng)煮茶法黑茶的傳統(tǒng)煮茶法中國有六大茶類，茶類還有許多分支。我們需要注意不同的茶的沖泡方式，尤其是水溫的控制。黑茶的部分茶中沖泡后，還需要在爐具上繼續(xù)加熱，直至香氣釋放，而有些茶中還需要保溫杯沖泡泡。沖泡時，茶葉與水以1:30的比例沖泡。喜歡老茶湯的茶友，可以根據(jù)自身喜好延長15秒至30秒。第二篇：黑茶調(diào)查報告黑茶是我國重要的茶類之一，但由于茶樹具有吸收和聚積氟元素的生理特性，許多黑茶產(chǎn)品的氟含量較高，長期飲用已經(jīng)在民族地區(qū)造成了慢性“氟中毒”。黑茶調(diào)查報告范文篇1：“黑白青，紅綠黃。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝、品質(zhì)上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分。2009年，安化入選世界紀(jì)錄協(xié)會中國最早的黑茶生產(chǎn)地?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。而在少數(shù)民族眼里，黑茶是神圣的，是日常生活必需品，所以有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。三尖又稱湘尖，即：天尖、貢尖、生尖，以天尖為最好。清?道光年間(1825年前后)被列為貢品，專供皇室飲用。茯磚：因在伏天加工，故稱“伏茶”。又因其保健功效好，喝后強(qiáng)身健體，被稱為“福茶”。發(fā)花是指冠突散囊菌在茯磚中的繁殖生長?；ùu：由花卷茶演變而來，工藝似黑磚，磚面四周印有花紋。純手工踩制，經(jīng)七七四十九天日曬夜露，高溫風(fēng)吹，自然晾干。安化千兩茶以產(chǎn)品重量命名，約為老秤1000兩(十六兩為一斤)，被譽(yù)為“世界茶王”。對茶葉研究不多的我們，以為茶葉都是一樣的，可是中國文化博大精深，體現(xiàn)在方方面面，在小小的茶葉里都淋漓盡致的詮釋。我相信安化黑茶會走出中國，邁向世界。2010年安化黑茶走入中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一，經(jīng)過幾年的發(fā)展，黑茶市場逐步擴(kuò)大，已成為現(xiàn)今的熱門話題其聲譽(yù)之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)威的臺灣茶書譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。針對安化黑茶未來的發(fā)展和遇到的困難等系列問題，我對長沙及安化地區(qū)的黑茶專賣店、茶園及兩地區(qū)的人們做了調(diào)查，對安化黑茶進(jìn)行了進(jìn)一步的了解并提出一些合理的建議。一、調(diào)查分析(一)調(diào)查對象基本情況：%，%，%，%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。%的人每月收入在25005000之間，其余均勻分布在2500元以下、50008000元、8000元以上。，各占30%，而淡香型的稍微少點占20%。當(dāng)問到人們通常會選擇什么品牌的茶葉時，鐵觀音成了首選，占了25%，接著便是普洱茶占了20%，而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說明安化黑茶還有很大的發(fā)展空間，需要把自己的品牌再打響。在專賣店和超市購買茶葉的各占了30%，而網(wǎng)購和在茶葉場地購買的只占了10%，并且他們購買茶葉的用途多數(shù)是用來自己家用和招待客人，只有少數(shù)是用來送禮或收藏。(三)關(guān)于安化黑茶的基本情況：%的人喝過黑茶，而聽過安化黑茶的占90%，購買過安化黑茶的占65%，這就說明雖然很多人聽說過安化黑茶這一個品牌，可是購買過的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因為安化黑茶的市場太狹窄，在長沙安化黑茶的專賣店也屈指可數(shù)。而當(dāng)提到黑茶時，55%的人會先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，廣西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源，各占了30%，白沙溪茶廠、益陽茶廠、樂道各占15%。有45%的人認(rèn)為安化黑茶的降脂降三高、養(yǎng)胃護(hù)肝功效最有用處，38%認(rèn)為膳食營養(yǎng)最有用處，減肥去膩和清熱去火、排毒養(yǎng)顏分別是15%、35%、10%。當(dāng)問到最能接受什么價位的黑茶時，%的人選擇了100500元之間，%的人選擇500元以上，這也比較適合當(dāng)代人們的生活水平。大部分的人是通過親身體會或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，%的人是通過媒體廣告了解的額，媒體是當(dāng)代各個商家推銷商品最好的工具，黑茶經(jīng)銷商也應(yīng)該加大媒體和廣告宣傳。關(guān)于黑茶的包裝，有53%的人更傾向于木質(zhì)的，這樣顯得更加的自然，而選擇塑料包裝的只有6%的人。這說明對安化黑茶完全了解的人還是太少，宣傳力度不夠。，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。二、總結(jié)和建議在黑茶的發(fā)展道路上，多重因素制約，茶園建設(shè)阻力重重。茶葉產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，無論是老茶園的改造，還是新茶園的開發(fā)，無論是日常性管理，還是季節(jié)性采摘，都需大量的勞動投入。規(guī)模化困難。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規(guī)?；潭炔粔蚋?。管理粗放。在安化，不少茶園為上世紀(jì)的老式茶園，很長一段時間處于無專人護(hù)理的狀態(tài)，使得茶園種植密度稀疏、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、茶園水利化程度低等問題得不到解決。因此，加大力度掃除茶園建設(shè)發(fā)展路上的各種障礙，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量尤為迫切。黑茶產(chǎn)業(yè)的加快發(fā)展，直接惠及全縣廣大茶農(nóng)、茶企、茶商，縣鄉(xiāng)財政也能從中受益。具體來說我有以下幾條建議：(一)加大政策支持盡快建立和完善茶葉產(chǎn)業(yè)