【正文】 但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。不論食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。餐飲論壇這里簡(jiǎn)要從下面三個(gè)方面談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町?。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。第二篇：中西方文化差異范文中西方飲食文化差異餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異?，F(xiàn)在隨著中西方交流越來(lái)越頻繁，世界成了一個(gè)地球村，在面對(duì)文化差異這個(gè)問題都要采取積極的態(tài)度。然而吃西餐時(shí)，每個(gè)食客只能吃各自的那一份飯菜，不同的飲食文化，歸根結(jié)底就是文化的不同?？曜永酶軛U原理夾取食物，可以促進(jìn)手、眼協(xié)調(diào)能力，強(qiáng)化手的精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作，促進(jìn)視覺發(fā)育，還有健腦益智的作用，相比西方的刀子叉子要更方便的多。飲食方面吃中餐時(shí)，圍坐在餐桌旁的進(jìn)餐人各取所需，各自根據(jù)各自的喜好選取相應(yīng)的飯菜；餐桌上的任何一種飯菜都不屬于任何一個(gè)食客，大家為了相同的目的在同一張餐桌旁，面對(duì)相同的飯菜各取所需，解決饑餓問題和生存問題。只是到了后期，特別是宗教雕塑興起后，人像才得以充分發(fā)展。相比之下，中國(guó)的雕塑顯示了題材廣泛的特點(diǎn)，不僅有人物，動(dòng)物,虛構(gòu)的動(dòng)物（龍、鳳、麒麟等），人與動(dòng)物的合形（女媧、伏羲的人首蛇身），還有山水樹林，云朵霧氣，神話傳說，歷史故事，生活場(chǎng)景，以及大量動(dòng)物器物的造型?，F(xiàn)對(duì)象，往往表達(dá)重的精神表達(dá)，要透過層中，人像始終占據(jù)著雕塑題材的主導(dǎo)地位，涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀的人像雕塑作品。雕塑藝術(shù)是人類情感外溢的物化形態(tài)，是中西文化的重要組成部分，不論古代還是近代，雕塑的創(chuàng)造都體現(xiàn)著時(shí)代的文化精神，是人類主動(dòng)的創(chuàng)造行為。就這兩種風(fēng)格而言，我個(gè)人都很喜歡，但中國(guó)畫缺少明暗關(guān)系，畫出來(lái)的人物山水都是平面化的，西方畫透視學(xué)的應(yīng)用使其更具有體型感，學(xué)了建筑中國(guó)人物畫西方人物畫以后，特別是學(xué)了素描，水粉以后，我更喜歡西方的那種畫風(fēng)。其精神性常常高于畫本身的表達(dá)與技法，物象中國(guó)水果畫西方水果畫 作為抒情的媒介表達(dá)著作者的而西方繪畫則偏于寫實(shí)性地再于構(gòu)思，技法展示遮蔽了畫家層物象才能體味畫家深藏的內(nèi)心世界。于是我們可以清晰地看出中西方繪畫中最本原的美學(xué)差異：寫意與寫實(shí)。他們的藝術(shù)也力求逼真、寫實(shí)與理想的結(jié)合，從他們的雕塑中就可以看到這點(diǎn)：雕塑多以最美的人體為摹本，表現(xiàn)自編神話中的眾神，形體極為精準(zhǔn)，比例亦臻于完美。中國(guó)繪畫脫胎于工藝裝飾藝術(shù),古代中國(guó)繪畫三大體系中的院體畫、文人畫、民間畫都不同程度地傳承了裝飾藝術(shù)的典型特質(zhì)，即平面性與裝飾性的審美趣味，畫者將表現(xiàn)對(duì)象依照自己的理解進(jìn)行美化加工，而非追求寫實(shí)的準(zhǔn)確性。中國(guó)古典園林無(wú)論是北方御園還是江南私園都很強(qiáng)調(diào)順應(yīng)自然，巧妙設(shè)置的山水樹木、亭臺(tái)樓閣, 顯現(xiàn)出濃郁的自然韻味。凡爾賽宮庭院示意圖中國(guó)古典園林風(fēng)格是崇尚自然, 在造園的過程中”自然”一直是中國(guó)園林進(jìn) 行藝術(shù)創(chuàng)作的最高原則和審美標(biāo)準(zhǔn)。造園手法以幾何直線為主，它與中國(guó)古典的皇家園林有著截然不同的風(fēng)格。園林中所有的景 物,無(wú)論是建筑物還是山水樹木都有人工穿鑿的明顯印記, 其樓閣亭臺(tái)排列整齊, 花木修剪成形, 水源理成噴泉，一切都很規(guī)整。西方由于崇尚力量，建筑總體上都建的雄壯有力，而中國(guó)比較注重靈活美觀，所以建筑比較輕巧，相比西方比較笨重的形體，我認(rèn)為中國(guó)建筑優(yōu)美的線條，精美的做工更勝一籌。從根本上說，中西方建筑藝術(shù)的差異首先來(lái)自于材料的不同：傳統(tǒng)的西方建筑長(zhǎng)期以石頭為主體；而傳統(tǒng)的東方建筑則一直是以木頭為構(gòu)架的。而且，由于漢語(yǔ)獨(dú)特的魅力還演變出各種文化，如書法，篆刻，剪紙，服飾等，剪紙藝術(shù)刺繡藝術(shù)篆刻藝術(shù)服飾藝術(shù) 內(nèi)容非常博大精深，因此，就語(yǔ)言文字來(lái)說，漢語(yǔ)相對(duì)英語(yǔ)來(lái)講具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)，真心佩服我們先祖無(wú)與倫比的聰明才智。而且，漢語(yǔ)采用象形會(huì)意的文字符號(hào)，盡管由于經(jīng)歷歷史演變而與詞義的直觀聯(lián)系變得模糊了，但仍然留下文字理?yè)?jù)性的痕跡。而這些單詞都可以用四千個(gè)漢字表達(dá)?，F(xiàn)在，英語(yǔ)單詞的數(shù)量，已經(jīng)超過百萬(wàn)了。這就說明了：聲音種類多的語(yǔ)言的使用者比聲音種類少的語(yǔ)言的使用者思考速度快。因此，兩人同時(shí)背誦乘法口訣。因?yàn)?，中?guó)人的“聲音的種類”比美國(guó)多。語(yǔ)言文字方面語(yǔ)言是文化的一部分，是傳承文化的重要載體。雖然全球經(jīng)濟(jì)一體化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展使不同文化愈來(lái)愈呈現(xiàn)“文化全球化”的趨勢(shì)，然而千年的文化積淀非一朝一夕所能改變，中西文化的博大精深和文化傳統(tǒng)強(qiáng)勁的連續(xù)性決定了二者間在各個(gè)維度上的差異都仍然是巨大的。文化是指一個(gè)社會(huì)所具有的民族知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、價(jià)值、信仰、習(xí)慣、制度、宗教、等級(jí)和時(shí)空觀念的總合，指一個(gè)社會(huì)、一個(gè)民族的整個(gè)生活方式。美與丑有區(qū)別：因?yàn)橛袇^(qū)別，我們才能夠分辨什么是丑、什么是美，從而有了美、丑這兩個(gè)詞。因?yàn)槊琅c丑有很多種，一個(gè)個(gè)體上既可以存在美，也可以存在丑。最簡(jiǎn)單的例子就是我覺得那些韓劇真心一點(diǎn)也沒意思，金秀賢，李敏鎬一點(diǎn)也不帥，而大多數(shù)女生覺得他們很帥。總結(jié)一下，美與丑的關(guān)系包括以下幾點(diǎn)：美與丑相對(duì)的，缺少了任何一個(gè)就沒有了比較。首先來(lái)說一下生活中人們對(duì)“美”與“丑”的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。然而，對(duì)于中西方文化美與丑的認(rèn)識(shí)，每個(gè)人有每個(gè)人不同的看法，所謂一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，每一種認(rèn)識(shí)和見解都代表著個(gè)人的審美情趣。中西方文化之所以能傳承至今天仍然保持其鮮活的生命力，生生不息，歷久彌新，必然有其存在的價(jià)值與獨(dú)特性。因此，我們有必要找出其中深層次的原因，客觀的認(rèn)識(shí)并分析中西文化差異，這些對(duì)我們提高跨文化交際能力具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)，身為建筑學(xué)專業(yè)一名大三的學(xué)生，徹底剖析清楚中西方文化的差異，對(duì)今后的學(xué)習(xí)生活，課程設(shè)計(jì)有著舉足輕重的意義。第一篇：中西方文化差異東西方傳統(tǒng)文化的美與丑摘要：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的到來(lái)，中西方文化的交流與碰撞日益頻繁。在各種中西方跨文化交際的過程中，文化沖突的事例屢見不鮮。關(guān)鍵字：中西方文化差異碰撞交流價(jià)值觀審美觀語(yǔ)言文化建筑繪畫雕塑飲食文化俗話說，一方水土養(yǎng)一方人，世界上沒有哪個(gè)民族是優(yōu)勢(shì)民族，也沒有哪一種方化是劣等文化。因此，我們不能片面的斷定哪一種文化是好的，哪一種文化是差的，這種行為是武斷的。璀璨的中國(guó)文化燦爛的西方文化既讓要說中西方文化的美與丑。人們對(duì)美丑的認(rèn)識(shí)與職業(yè)，經(jīng)歷，文化素養(yǎng)，價(jià)值觀等諸多方面有關(guān)，一個(gè)人隨人生閱歷的增長(zhǎng)，對(duì)美丑的認(rèn)識(shí)也會(huì)發(fā)生變化。美與丑是個(gè)人的審美，并不是所有人的審美。美與丑并不矛盾。例如一個(gè)人外表丑而心靈美。.沒有美何以見丑,我在這里就不展開論述了!知道了美與丑的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，那么現(xiàn)在就來(lái)談?wù)勎覍?duì)東西方傳統(tǒng)文化差異性的認(rèn)識(shí)和其間美與丑的個(gè)人看法，可能有些見解比較偏面，還請(qǐng)大家見諒。中西方文明在各自的發(fā)展歷程中，由于自然環(huán)境、歷史條件、地理位置和社會(huì)現(xiàn)實(shí)的不同，形成具有本民族特色的文化，深深印上民族精神的烙印，是民族靈魂最生動(dòng)的寫照。下面我就從從語(yǔ)言文字、建筑、繪畫雕塑、飲食等方面具體進(jìn)行論述。以漢語(yǔ)和現(xiàn)在國(guó)際社會(huì)比較流行的英語(yǔ)為例，中國(guó)人的思考速度比美國(guó)人的思考速度快。曾有人比較過，用英語(yǔ)和漢語(yǔ)背誦乘法口訣的速度：漢語(yǔ)用了30秒，英語(yǔ)用了45秒。30秒的時(shí)候，漢語(yǔ)使用者一定想到了九九八十一，而英語(yǔ)使用者肯定想到不了這里，可能也就是七七四十九。普通話的聲音種類多于英語(yǔ)，所以，中國(guó)人的思考速度比美國(guó)人快。驚人而可怕，普通人一輩子也記不完的。真慶幸，我們生在中國(guó)而不是美國(guó)。每一個(gè)文字背后都隱藏著一段動(dòng)人的故事。建筑方面作為一名建筑學(xué)的學(xué)生，我們已經(jīng)在過去的兩年多的時(shí)間里詳細(xì)學(xué)習(xí)了《中國(guó)建筑史》和《外國(guó)建筑史》，我想我們對(duì)中西方建筑的總體特征了解的還是比較多的。這種建筑材料的不同，為其各自的建筑藝西方帕提農(nóng)圣廟中國(guó)傳統(tǒng)建筑術(shù)提供了不同的可能性。在造園藝術(shù)上，西方古典園林表現(xiàn)為一種人工的創(chuàng)造。比較有代表的是法國(guó)的凡爾賽宮園林。它完全是人工雕琢的，極其講究對(duì)稱和幾何圖形化。中國(guó)古典園林把建筑、山水、植物有機(jī)地融為一體, 在有限的空間范圍內(nèi)利用自然條件, 模擬大自然中的美景, 力求再現(xiàn)大自然中各種事物、景物的造型和氣勢(shì)。所以就造園手法來(lái)說，隨讓各有優(yōu)點(diǎn)，我還是欣賞中國(guó)融自然與山水的造園手法繪畫雕塑方面要談中西方繪畫中美學(xué)的差異，必須要從它們的根源說起。而西方繪畫則溯源于古希臘藝術(shù)，古希臘人善于捕捉微妙的比例關(guān)系，精于數(shù)學(xué)與哲學(xué)，力求明白準(zhǔn)確，追求心靈健康與肉體完美。如柏拉圖所說：“藝術(shù)是摹本的摹本”。中國(guó)繪畫偏于精神性的寫意，表達(dá)了畫者對(duì)物象的理解及感受，表現(xiàn)物象最本質(zhì)特征，并進(jìn)行了理想性塑造加工。而且西畫常以故事性或場(chǎng)景性代替精神性，在立意上存在缺失。但是畢加索的抽象畫雖然被公認(rèn)為傳世之作，也許由于自己藝術(shù)修養(yǎng)不足的原因吧，個(gè)人完全欣賞不了，自然覺得沒意思。從古希臘創(chuàng)立并奠定了以人為主題的雕塑形式后，一直到現(xiàn)代雕塑興起的2500年精神境界與人格追求。有單人的也有組合的，動(dòng)作姿態(tài)豐富多彩，這與古希臘“人，乃萬(wàn)物之尺度”的觀念有著文化上的必然聯(lián)系。尤其在早期雕塑藝術(shù)中，各種題材并無(wú)明顯主次之分，也西方雕塑中國(guó)佛像 無(wú)主輔之別。若單獨(dú)一人像來(lái)說的話，我認(rèn)為西方的雕塑表達(dá)的人物思想更深刻一些，人物刻畫的比較細(xì)膩，相對(duì)來(lái)首有較強(qiáng)的表現(xiàn)力?？曜拥陌l(fā)明是我們祖先的又有一個(gè)創(chuàng)舉。所以說筷子文化相對(duì)于西方的刀叉文化要先進(jìn)的多。結(jié)束語(yǔ)：中西方傳統(tǒng)文化的美與丑是