【正文】 e Word table view, which reveals cause food culture the underlying causes of the this study was to investigate the paper, can make people fully understand Western food culture, focusing on Cultural differences, thus enhancing people39。中西方文化差異的根源最終在于:中華文化在根底深處一直沒有擺脫人對自然的依附關(guān)系；西方文化則是徹底擺脫了人對自然的依屬。傳統(tǒng)文化中強大的宿命論色彩明顯與這種觀念一脈相承，這也為迷信提供了有效基礎(chǔ)。“天人合一”的思想成為信奉的經(jīng)典。中華文化發(fā)生的初原期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動始終具有明顯的主導(dǎo)地位。他們作為個體的人在環(huán)境面前是自主的，具有獨立存在的意義，能獨立影響環(huán)境。他們心目中早早就建立起了這樣一個信念:生活中沒有什么會先天賦予，一切必須靠人為的進取和造就。在中國，喪禮是沒有人送鮮花的，一般要送的是白色的祭幛，用以表示哀傷。根據(jù)各民族的根深蒂固的傳統(tǒng)文化中，贈送禮物有一定的講究，特別是在特殊情境下的(婚、葬禮等)禮物具有了社會功能?？梢灶A(yù)言，隨著漢英語言相互接觸、漢英文化相互交流的日漸深入，顏色詞的這種聯(lián)想義和象征義的趨同現(xiàn)象將會日益增加，并交互疊合。白色在西方代表純潔、圣潔；以前在中國卻是孝服的顏色，可現(xiàn)在，青年人拍婚紗照，新娘穿著潔白的婚紗，也不再有人會大驚失色?，F(xiàn)在隨著異質(zhì)文化之間的交流日益頻繁，人們的顏色觀在不知不覺發(fā)生著變化。因此，死者臉上的面衣是白色的，孝子的孝服是白色的，喪停的房間窗戶鏡子等都要用白色來遮封，祭幛也是白色的棉布等，整個喪葬是以白色為主色調(diào)。在中國，喪禮則以白色示悼念。參加者身著黑色的衣服或佩帶黑紗，以示對逝者的哀悼。美國的喪葬禮儀中，所有的靈車一律為黑色，車窗遮有黑紗。在傳統(tǒng)的喪葬中，中西方國家采用了截然不同的顏色。在西方的喪葬禮儀中，除重視的對上帝的尊崇外，沒有中國的那種濃重的“孝悌”思想，不是重殮厚葬，而是簡喪薄葬，重在安葬靈魂。崇尚個人與自我是西方倫理價值觀的一個基本取向，我們可以把西方的倫理價值觀稱為“重個人”的價值觀。喪葬禮儀中的繁多的禮節(jié)都表現(xiàn)了儒家的孝義。置之而塞于天地，施諸后世而無朝夕。儒家倫理學(xué)中以“孝”為核心，并將其提升到最高范疇的地位。更為有趣的是做七七齋時，首七由和尚念經(jīng)，二七由道士作法事，三七是和尚念經(jīng)，四七為喇嘛念經(jīng)，五七又是道士作法事，六七不念經(jīng)，七七又由女尼誦經(jīng)，真是魚龍混雜，但正是這種看似矛盾的習(xí)俗體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)喪葬禮儀的宗教信仰文化。明代小說《金瓶梅》中所描繪的李瓶兒葬禮是一個典型的個案。從道教對中國傳統(tǒng)喪葬禮儀的影響中，亦可看到道教與儒、佛二教的關(guān)系，道教給喪葬文化帶來了關(guān)于地府陰間的觀念。后來佛教的傳入，則帶來了“六道輪回，轉(zhuǎn)世托生”等觀念。儒家確立了中國喪葬禮儀的大傳統(tǒng)。近現(xiàn)代以來，由于西方崇尚“個人本位”，主張“以個人為中心”，因此在喪禮中，根據(jù)宗教禮儀，重在安置死者的“靈魂”。基督教將每一個人的靈魂直接與上帝發(fā)生關(guān)系，不允許偶像崇拜，崇尚靈魂升華而輕視肉體，因此西方的喪葬風(fēng)俗是簡喪薄葬。一、喪葬中的中西文化差異宗教文化不同在喪葬中，西方國家基本上屬于宗教式的喪葬禮儀。中西文化雖然經(jīng)過數(shù)百年的沖突和交融，各自的界限已經(jīng)不是特別明顯，但無論中方還是西方文化的主導(dǎo)地位還是自身文化脈系的傳承，還具有明顯的文化差異。參考文獻：[1] 趙紅群,世界飲食文化,[M], 時事出版社，2006年版[2] 何宏,中外飲食文化,[M], 北京大學(xué)出版社，2006年版 [3]李曦,中國飲食文化,[M], 高等教育出版社，2002年版第二篇：從喪葬禮儀看中西方文化差異從喪葬禮儀看中西方文化差異摘要 中西方文化在宗教、倫理、顏色、禮物等方面存在明顯差異，究其根源，中華文化一直沒有擺脫人對自然的依附關(guān)系，西方文化則是徹底擺脫了人對自然的依屬。飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實踐中得到的。西方飲食文化有何不足？很簡單，從肉類煮八成熟就能看出，八成熟的肉類的確實含有比較多的營養(yǎng)，但是，從健康的角度看，他們?nèi)鄙傩l(wèi)生的眼光，肉類的細菌沒能得以殺除，在保證美味、營養(yǎng)的條件下還必須有健康。在西方人的眼里，中國的飲食只是單純的“味”天下，而中國人卻最終沒有改，西方人也沒有察覺到自己的飲食有何不足。人們的生活中既要有傳統(tǒng)的中餐，也要有一些西式的食品。比如就現(xiàn)在的生活節(jié)奏來講中餐做起來遠不如來個漢堡方便、快捷。中國有幾千年的歷史，飲食文化的博大精深自不必說。（四）對中西文化的思考與總結(jié)中西方文化背景不同，自然會有飲食觀念上的差異和飲食方式的不同。另外，西方人用餐時要坐正，認為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，但是這恰恰是中國人通常吃飯的方式。在中國，從古至今大多都以左為尊，在宴請客人時，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。而西方人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認為在餐桌上的時候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進餐時不能發(fā)出很難聽的聲音。4餐飲禮儀的差異在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。中國人喜愛粗糧，而西方人偏愛精白粉等細糧?？曜优c刀作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。西方人聚在一起吃飯或請客時，勸酒，夾菜沒有中國人熱情，客人與主人間沒那么客氣，而更注重個人的獨立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣；在餐具方面，差異就更甚明顯。2用餐方式及餐具的差異中國，無論什么宴席，都是大家團團圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。至于色、香、味如何是次一等要求。（三）中西方餐飲文化差異根據(jù)中國與西方國家飲食特點可以看出:飲食由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響,會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上不同程度的差異。這些著名的風(fēng)味大菜都有各自獨特的發(fā)展歷史、精湛的烹飪技藝，甚至還有種種優(yōu)美動人的傳說或典故。3眾多的飲食品種西方是一個多國家、多民族的區(qū)域，歷史悠久。它們或多或少地受到意大利菜和法國菜的影響，但最終與當(dāng)?shù)氐墓逃刑攸c有機結(jié)合，并且運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和思想，使傳統(tǒng)的烹飪方式、烹飪工具發(fā)生質(zhì)的變化，擁有了自己的烹飪風(fēng)格，因此成為了西方飲食最重要的代表之一。它深受意大利烹飪的影響，但極大地吸收意大利烹飪特色的基礎(chǔ)上結(jié)合自己的優(yōu)勢發(fā)展壯大，最終形成了有別于意大利的法國特色，成為17世紀(jì)到19世紀(jì)西餐的絕對統(tǒng)治者。并且憑借著自身古樸的風(fēng)格成為古代西餐中當(dāng)之無愧的領(lǐng)導(dǎo)者。在古代，西方飲食發(fā)展中最杰出的是意大利菜。在飲食思想上，由于西方哲學(xué)講究實體與空虛的分離與對立，在化精神和思維模式上形成了天人分離、強調(diào)形式結(jié)構(gòu)、注重明晰等特色，使得西方人在飲食科學(xué)上產(chǎn)生了獨特的觀念，即天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營養(yǎng)觀、個性突出的美使觀，強調(diào)人的飲食選擇只需要適合人作為獨立個體的需要，按照人體各部分對營養(yǎng)素的需要來均衡、恰當(dāng)?shù)卮钆涫澄锏姆N類和數(shù)量，并且通過對食物原料的烹飪加工，突顯各種原料特有的美味，重在滿足人的勝利需要。（二）西方餐飲文化東方餐飲有其獨特之處，而西方國家也因特有的地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣，因而也形成了特有的飲食文化，下面我們來看看西方國家的飲食文化，主要有三個方面的特點。從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。五味調(diào)和的境界說（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。本文將研究了中西方飲食文化的特色及兩者間的差異作為比較，并發(fā)表個人觀點關(guān)于對此的看法。東方與西方作為兩個古老文化的存在體，自然而然的在餐飲之上也有其差異之處。第一篇：從餐桌禮儀看中西方文化差異從餐桌禮儀看中西方文化差異2011屆會計與審計（4）班 謝宇晴 學(xué)號：2011030271024摘要：文化包括了我們生活中的方方面面。而餐飲文化就是我們每個人接觸這種不同的切入點之一。正是由于中西方文化傳統(tǒng)的差異從而也導(dǎo)致了中西方