茶藝解說詞茶藝師考試-展示頁
2024-10-25 02:47本頁面
【正文】 第三次聞香與前兩次不同，這次我們用口腔大口大口吸入茶香，然后緩緩從鼻腔呼出，我們稱這種聞香的方法為蕩氣回腸。請大家再次將品茗杯扣合在聞香杯上，這次我們用單手大幅度的將杯子翻轉(zhuǎn)過來。第十四道：三斟石乳；蕩氣回腸 石乳是元代武夷山貢茶的珍品，后來常用于武夷巖茶的代名詞。蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香，而范仲淹認(rèn)為這茶香比蘭花之香更勝一籌。二探蘭芷是請大家第二次聞香。現(xiàn)在請大家跟我將品茗杯扣合在聞香杯上，再用雙手將扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來，這稱為芙蓉出水。這一次主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有老火或生青。第十一道：三龍護(hù)鼎；初品奇茗 請大家在品茶前注意一下持杯手勢，我們用拇指、食指夾杯，中指托住杯底，女士舒展開蘭花指，男士則將后兩指收攏，這樣持杯即穩(wěn)當(dāng)又雅觀，三根指頭喻為“三龍”，茶杯如鼎，所以這種持杯手勢稱為“三龍護(hù)鼎”。第十道：喜聞高香；鑒賞湯色喜聞高香是指第一次聞香，主要是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。借助這道程序祝在座的各位嘉賓事業(yè)發(fā)達(dá)，前程輝煌。把扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來稱為鯉魚翻身。當(dāng)改為點(diǎn)斟的手法時(shí)，稱為鳳凰點(diǎn)頭，象征著向各位嘉賓行禮致敬。茶道即人道，茶道最講究溫馨，這道程序反映了人世間最寶貴的親情——母子之情。重洗仙顏是指第二次向壺中沖入開水，再用開水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。第五道：烏龍入海；重洗仙顏 沖泡烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。第四道：高山流水；春風(fēng)拂面 高山流水是通過懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉翻滾，達(dá)到洗茶的目的。第三道：大彬沐淋；烏龍入宮 大彬沐淋是用開水燙洗茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫，時(shí)大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后人嘆為觀止，視為至寶，所以后代茶人常把名貴的紫砂壺稱之為大彬壺。葉嘉酬賓是請各位嘉賓鑒賞今天所沖泡的武夷茶王大紅袍。茶導(dǎo)，用來撥取茶葉。茶鑷，用來夾洗杯子或夾茶葉底。品茶用的品茗杯。這是江蘇宜興制作的紫砂壺，是泡茶用的泡壺，也稱母壺，另一把是儲(chǔ)備茶湯用的海壺，也稱子壺，通常茶人們把這一對壺稱為母子壺。第二道：孔雀開屏；葉嘉酬賓 孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛。第一道：焚香靜氣；活煮甘泉焚香靜氣就是通過點(diǎn)燃這枝香來營造一個(gè)祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛，希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡，也但愿大家的心會(huì)伴隨著悠悠裊裊的香煙，升華到無比高雅而神奇的境界。第一篇：茶藝解說詞 茶藝師考試烏龍茶茶藝各位嘉賓，大家好！很高興為大家表演工夫茶茶藝，這道茶藝共有十八道程序。前九道由我為大家表演，后九道則請大家和我密切配合，共同完成?；钪蟾嗜词侵蠓羞@壺中之水。借這道程序我向大家介紹今天我們沖泡烏龍茶所用的精美茶具：這是茶盤，也稱為茶海。聞香用的聞香杯。這一套統(tǒng)稱為茶道組合，它又細(xì)分為：茶匙，用來擇取茶葉。茶漏，用來增大壺口面積。茶通，用來疏通壺嘴。大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山，它外形條索緊結(jié)粗壯、色澤烏潤、俗稱“寶光”，具有乞丐的外形，菩薩的心腸，皇帝的身價(jià)之稱。今天我們沖泡的大紅袍屬于烏龍茶類，將茶葉導(dǎo)入壺中，稱為烏龍入宮。春風(fēng)拂面是用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，這樣使壺內(nèi)的茶湯更加清澈、潔凈。沖泡出來的頭道茶湯我們一般不喝而是用來溫杯，將剩余的茶湯注入茶海稱為烏龍入海。第六道：母子相哺；再注甘露將母壺中的茶湯注入子壺中，這好像母親在哺育嬰兒一樣。第七道：祥龍行雨；鳳凰點(diǎn)頭 將子壺中的茶湯快速而均勻的注入聞香杯中，這稱為祥龍行雨，取其甘霖普降的吉祥之意
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