【正文】 開放日”，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、學(xué)生代表或家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)校食堂食品安全狀況進(jìn)行檢查和評(píng)議，采納合理化建議。第十四條學(xué)校食堂應(yīng)在就餐場(chǎng)所醒目位置公示其餐飲服務(wù)許可證、食品安全承諾書、食品安全管理制度及餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)評(píng)定信息，嚴(yán)禁涂改或遮蓋。第十二條學(xué)校食堂場(chǎng)所布局與設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的要求。第十條 學(xué)校配備的專職食品安全員（師），應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：（一）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄管理；（二）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理；（三）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理；（四）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂人員健康狀況管理；（五）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂加工制作食品管理；（六）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品添加劑貯存、使用管理；（七）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐廚垃圾處理管理；（八）有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他食品安全管理職責(zé)。未取得餐飲服務(wù)許可證的，不得從事供餐活動(dòng)。第七條學(xué)校承擔(dān)學(xué)校食堂餐飲食品安全主體責(zé)任，并履行下列職責(zé)：（一）學(xué)校的法定代表人為學(xué)校食堂餐飲食品安全工作的第一責(zé)任人；（二）設(shè)立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)人組成的學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全員（師），建立學(xué)校食堂餐飲食品安全崗位責(zé)任制；（三）保證學(xué)校食堂的場(chǎng)所布局及設(shè)施設(shè)備符合《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》要求；（四）建立健全各項(xiàng)餐飲食品安全管理制度，并確保制度落實(shí)；（五）組織開展從業(yè)人員食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)；（六）按照食品安全相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章的要求從事供餐活動(dòng)，落實(shí)食品藥品監(jiān)管部門或教育行政部門提出的整改意見，確保餐飲食品安全。第六條教育行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲食品安全的日常管理，并履行下列職責(zé)：（一）制定學(xué)校食堂建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)學(xué)校食堂基礎(chǔ)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，努力改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施條件；（二）督促學(xué)校建立健全學(xué)校食堂餐飲食品安全管理制度，開展食品安全宣傳培訓(xùn)；（三）定期開展學(xué)校食堂餐飲食品安全督導(dǎo)檢查，對(duì)督查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出改進(jìn)意見并督促落實(shí)。第二章部門職責(zé)第四條 學(xué)校食堂餐飲食品安全管理按照“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任”的總體要求，堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督管理、教育行政部門日常管理、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。第二條本辦法所稱學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂,以下統(tǒng)稱學(xué)校食堂），是指為學(xué)生（含教職工）提供就餐服務(wù)，按要求具有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場(chǎng)所。在實(shí)施過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。第二篇：河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法河南省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室 河南省食品藥品監(jiān)督管理局 河南省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法的通知豫政食安辦〔2015〕6號(hào)2015年03月02日 發(fā)布各省轄市、省直管縣（市）政府食品安全辦、食品藥品監(jiān)督管理局、教育局：為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，保障師生飲食安全，有效防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故發(fā)生，根據(jù)省政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示，省政府食品安全辦、食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳制定了《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》，現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。對(duì)玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，或發(fā)生事故后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的，由相關(guān)部門依據(jù)有關(guān)規(guī)定追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；對(duì)不履行或不正確履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的單位及人員，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)追究其責(zé)任。按照《學(xué)校食堂（供餐單位）餐飲安全監(jiān)督檢查表》（附件3）所列項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)督檢查，并當(dāng)場(chǎng)制作《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》、《監(jiān)督意見書》或《責(zé)令整改通知書》等相關(guān)執(zhí)法文書。對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人、食堂食品安全管理員的有關(guān)信息和食堂的經(jīng)營(yíng)方式、范圍、從業(yè)人數(shù)、就餐人數(shù)等內(nèi)容進(jìn)行登記，填寫《學(xué)校食堂（供餐單位）餐飲安全基本信息表》（附件2），連同檢查情況存入信用檔案中，并及時(shí)更新相關(guān)內(nèi)容，完善執(zhí)法檢查記錄。制定《學(xué)校食堂（供餐單位）餐飲安全監(jiān)督管理責(zé)任表》（附件1），實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，明確監(jiān)管責(zé)任人。示范學(xué)校食堂的具體標(biāo)準(zhǔn)和申報(bào)程序由省食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同省教育廳另行制定。第二十二條 學(xué)校食堂（供餐單位）實(shí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)嚴(yán)格按照《山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和等級(jí)公示管理規(guī)定》開展食品安全量化等級(jí)評(píng)定。學(xué)校食堂（供餐單位）應(yīng)立即停止供餐活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求采取控制措施。供餐前應(yīng)加熱，加熱時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。第二十條 供餐單位的食品不得在10℃60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（保質(zhì)期）應(yīng)符合以下要求：(一)燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質(zhì)期為燒熟后4小時(shí)。第十九條 供餐單位送餐車輛及工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。不得將回收后的食品再次加工銷售。分餐應(yīng)當(dāng)在備餐間或符合要求的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行。第十六條 烹飪后的食品應(yīng)在備餐間存放。需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。禁止采購(gòu)供應(yīng)下列食品：(一)河豚魚、毛蚶、小海螺等高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品；(二)三文魚、醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品；(三)非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟肉制品；(四)法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑等其他品種。應(yīng)向取得食品生產(chǎn)或流通許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料宜通過(guò)公開招標(biāo)、集中采購(gòu)、定點(diǎn)采購(gòu)的方式確定供貨商。第十三條 學(xué)校食堂（供餐單位）加工場(chǎng)所的布局及工藝流程應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，加工場(chǎng)所面積應(yīng)與提供就餐的學(xué)生人數(shù)和加工經(jīng)營(yíng)品種相適應(yīng)，應(yīng)分別設(shè)置原料儲(chǔ)存間、粗加工間、烹調(diào)間、餐具洗刷消毒間和備餐間等場(chǎng)所。餐飲服務(wù)從業(yè)人員（包括臨時(shí)工作人員）每年必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，取得有效健康合格證明和培訓(xùn)證明后方可從事餐飲服務(wù)。第十一條 學(xué)校應(yīng)建立食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，投訴受理等制度。學(xué)校應(yīng)及時(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門和教育行政部門報(bào)告學(xué)校食堂食品安全自查情況及統(tǒng)一訂餐情況。學(xué)校應(yīng)提供符合食品安全要求的分餐和就餐場(chǎng)所。學(xué)校應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職餐飲服務(wù)食品安全管理人員，明確相關(guān)工作職責(zé)，食品安全管理機(jī)構(gòu)及管理人員情況應(yīng)在食堂餐廳內(nèi)公示。第七條 學(xué)校食堂應(yīng)以學(xué)校校長(zhǎng)為法定代表人(或負(fù)責(zé)人)申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證，具體辦理程序和要求按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第六條 鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的社會(huì)監(jiān)督。第五條 教育行政部門應(yīng)制定學(xué)校食堂建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，推進(jìn)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化和廚房建設(shè)透明化。督促學(xué)校建立健全食品安全管理制度，完善食品安全設(shè)施設(shè)備，落實(shí)食品安全保障措施，開展食品安全宣傳教育，并定期向食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)學(xué)校食堂及學(xué)生供餐情況。組織開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，定期向教育行政部門通報(bào)學(xué)校食堂（供餐單位）食品安全的監(jiān)督管理情況。為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位（以下簡(jiǎn)稱供餐單位）參照本辦法執(zhí)行。第一篇：山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法第一條 為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，防止食物中毒等食品安全事故發(fā)生，保障師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。第二條 本辦法適用于本省范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理。第三條 食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂（供餐單位）餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督管理。教育行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及學(xué)生統(tǒng)一訂餐的管理，將食品安全工作開展情況納入對(duì)學(xué)校的考核。第四條 學(xué)校應(yīng)按照滿足學(xué)生用餐需求設(shè)立食堂，鼓勵(lì)和支持學(xué)校食堂設(shè)立食品安全檢驗(yàn)室，采用HACCP管理體系等先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范，提高學(xué)校食品安全保障水平。食品藥品監(jiān)督管理部門逐步推行學(xué)校食堂（供餐單位）食品安全遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管。提倡舉辦學(xué)校食堂開放日活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)代表及新聞媒體記者等社會(huì)各界人士實(shí)地考察、評(píng)議學(xué)校食堂。第八條 學(xué)校食品安全工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全具體責(zé)任人，食堂經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)食品安全直接責(zé)任。第九條學(xué)校統(tǒng)一為學(xué)生訂購(gòu)學(xué)生餐的，應(yīng)對(duì)供餐單位的食品安全條件、供餐能力、運(yùn)輸車輛以及食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員配備和職責(zé)履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察，并在符合食品安全的送餐半徑內(nèi)選擇取得餐飲服務(wù)許可證的供餐單位送餐。第十條 學(xué)校應(yīng)定期組織開展學(xué)校食堂食品安全自查，采取有效措施排除食品安全隱患。學(xué)校和供餐單位不在同一行政區(qū)域的，學(xué)校所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)及時(shí)將相關(guān)情況通報(bào)供餐單位所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。第十二條 學(xué)校應(yīng)制定并組織實(shí)施從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，建立餐飲服務(wù)食品安全檢查及從業(yè)人員健康、培訓(xùn)等管理檔案。從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。第十四條 學(xué)校食堂（供餐單位）應(yīng)嚴(yán)格把好采購(gòu)供應(yīng)關(guān)。采購(gòu)查驗(yàn)食品時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》。第十五條 學(xué)校食堂（供餐單位）餐飲加工過(guò)程應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁學(xué)校食堂使用非食用物質(zhì)加工制作食品。烹飪后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。供應(yīng)后多余的食品應(yīng)冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，再次利用時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。第十七條 學(xué)校食堂（供餐單位）加工制作的每餐次的食品成品必須留樣，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。第十八條 餐用具應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒，消毒后的餐用具應(yīng)儲(chǔ)存在專用的保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他雜物或私人物品。每次運(yùn)輸食品前應(yīng)清洗消毒，運(yùn)輸裝卸過(guò)程中注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。(二)燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后24小時(shí)。第二十一條 發(fā)生學(xué)生食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全事故的，學(xué)校應(yīng)立即組織救治病人，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和食品藥品監(jiān)督管理等部門。積極配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。第二十三條 量化分級(jí)等級(jí)達(dá)到A級(jí)的學(xué)校食堂，可以由學(xué)校向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和教育行政部門申報(bào)餐飲服務(wù)食品安全示范學(xué)校食堂。第二十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書。第二十五條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)建立學(xué)校食堂（供餐單位）食品安全信用檔案。第二十六條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)建立學(xué)校食堂（供餐單位）季度監(jiān)督檢查制度。第二十七條 建立學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任追究制度。第二十八條 本辦法由省食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同省教育廳負(fù)責(zé)解釋。各級(jí)政府食品安全辦要充分發(fā)揮牽頭抓總作用，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)和督導(dǎo)檢查，會(huì)同食品藥品監(jiān)管、教育等部門統(tǒng)籌做好當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂餐飲食品安全工作。省政府食品安全辦 省食品藥品監(jiān)督管理局 省教育廳2015年3月2日河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法第一章總則第一條為進(jìn)一步加強(qiáng)全省各級(jí)各類學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，保障師生飲食安全，防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》等規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。第三條本辦法適用于全省各級(jí)各類學(xué)校食堂。第五條食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲食品安全的監(jiān)督管理，并履行下列職責(zé)：（一）依據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定，對(duì)符合條件的學(xué)校食堂，核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；（二）對(duì)學(xué)校食堂餐飲食品安全進(jìn)行日常監(jiān)督檢查；（三）對(duì)學(xué)校食堂餐飲食品安全責(zé)任人進(jìn)行約談，約談內(nèi)容包括：通報(bào)其違法違規(guī)事實(shí)及其嚴(yán)重性，剖析違法違規(guī)行為原因，告知整改內(nèi)容和期限，督促其履行食品安全主體責(zé)任；（四）建立并落實(shí)學(xué)校食堂食品安全員（師）管理制度；（五）定期向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)向教育行政部門通報(bào)學(xué)校食堂食品安全隱患；（六）組織指導(dǎo)學(xué)校食堂開展從業(yè)人員食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)；（七）在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下開展食品安全事故應(yīng)急處置工作。在接到食品藥品監(jiān)管部門相關(guān)信息通報(bào)后，督促學(xué)校整改落實(shí)；（四）將學(xué)校食堂餐飲食品安全納入到對(duì)學(xué)校的綜合考評(píng)，并作為重要考核指標(biāo)；（五）在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下開展食品安全事故應(yīng)急處置工作。第三章學(xué)校食堂管理第八條 學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)由學(xué)校及其法定代表人申請(qǐng)辦理。第九條學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)履行餐飲食品安全管理職能：（一）建立健全餐飲食品安全管理制度，明確餐飲食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制；（二）對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并建立管理檔案；（三）對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并建立管理檔案；（四）制定餐飲食品安全檢查計(jì)劃，明確檢查項(xiàng)目，并做好檢查記錄；（五）制定餐飲食品安全事故處置預(yù)案，定期檢查防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。第十一條 學(xué)校食堂餐飲食品安全管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)