青島版科學(xué)五下我們吃什么教案和教學(xué)實錄-展示頁
2024-12-17 07:22本頁面
【正文】 簽上就有。（出示表格） 師：我們一起來看，大米中含有哪些營養(yǎng)成分？哪種營養(yǎng)成分含量最多？你認(rèn)為大米的主要營養(yǎng)成分是什么？ 你能給大家介紹一下其他食物含有的主要營養(yǎng)成分嗎？ 指名說面粉、蘋果、西瓜。（放 音樂 ） 實驗做成功了嗎？ 師：剛才我們用簡單的方法檢測了食物中的淀粉和脂肪這兩種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)學(xué)家檢測食物中的營養(yǎng)成分時，他們使用精密的 科學(xué) 儀器進(jìn)行檢測，當(dāng)然結(jié)果也會更加準(zhǔn)確。（放 音樂 ） 生匯報。完成實驗后，把驗證的結(jié)果填在記錄表中。它們中哪些含有淀粉，哪些不含有淀粉呢？，我們先來預(yù)測一下（出示記錄表并介紹記錄表）在你們認(rèn)為含有淀粉的食物下面打 √，請各組開始預(yù)測。（師示范）結(jié)果：變藍(lán)，含有淀粉。（變藍(lán)說明含有淀粉，不變就說明不含有淀粉。比如食物中的淀粉，它遇到碘酒就會變成藍(lán)色，我們利用這個性質(zhì)，可以檢測食物中是否含有淀粉。 五、檢測食物含有的主要營養(yǎng)成分 上面這些營養(yǎng)成分都是營養(yǎng)學(xué)專家經(jīng)過檢測為我們提供的。 四、按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類 現(xiàn)在你能按照食物含有的主要營養(yǎng)成分這一標(biāo)準(zhǔn)再來給這些食物分類嗎？（手指黑板上的四種營養(yǎng)成 分），開始。 師：王老師請教了專家，專家說小明整理得非常好，遺憾的是還少一種營養(yǎng)成分！是什么呢？（貼 “水 ”） 師：我們已經(jīng)認(rèn)識了所有的營養(yǎng)成分。 三、了解食物中含有的主要營養(yǎng)成分 師：同學(xué)們搜集的資料真豐富，有一位小明同學(xué)也搜集了豐富的資料，我們來學(xué)習(xí)一下？（播放多媒體 課件 ） 師：他認(rèn)為食物中含有的營養(yǎng)成分有哪些？ 碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。（不同的分類方法）我們是這樣分的 …… （第？組按顏色分類，可以嗎？你們都和他們分得一樣嗎？不同的舉手?。? 師：剛才同學(xué)們按不同的標(biāo)準(zhǔn)給食物分了類，這樣可以方便我們研究。注意先定好分類的標(biāo)準(zhǔn)。我們就先把它們分類。你們打算怎么研究？ 生： …… 生：可以分分類研究。說得太好了！ 師：食物對我們?nèi)梭w的生長很重要，下面就來研究我們吃的食物。同學(xué)們吃得真豐富啊！大家每天都吃食物，有誰知道，我們?yōu)槭裁匆允澄锇?？（親切） 生：食物中有營養(yǎng)。 教學(xué)過程： 課前談話： 師：同學(xué)們，今天中午都吃了什么呀？（貼卡片） 一、導(dǎo)入。 示 范材料 ——碘酒，花生，紙。 教學(xué)準(zhǔn)備： （ 1）學(xué)生的準(zhǔn)備： ① 留心上課前一頓自己所吃的食物； ② 搜集食物所含主要營養(yǎng)成分的資料。 （ 5）意識到食物多樣化的必要性，知道不能偏食挑食 【教學(xué)重難點】 認(rèn)識事物的主要營養(yǎng)成分。 （ 3）能按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類。 【教學(xué)目標(biāo)】 （ 1）了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源。 （ 2）能用試驗的方法，檢測食物中是否含有淀粉和脂肪。 （ 4）能用圖表進(jìn)行分類統(tǒng)計并分析統(tǒng)計結(jié)果。 按食物含有的營養(yǎng)成分給食物分類。 （ 2）教師準(zhǔn)備： ① 分組材料 ——配套的食物分類卡片，部分食物，碘酒。 ② 多媒體 課件 ——人類需要主要營養(yǎng)及其來源； ③ 全班學(xué)生最愛吃的食物情況統(tǒng)計表格。 師：課前，老師了解了同學(xué)們昨天以及今天早餐都吃了什么。 師：營養(yǎng)對我們?nèi)擞惺裁磶椭兀? 生：可以使我們長高，可以使我們有勁，可以使我 們身體 健康 。板書：我們吃什么？（揭示 課題 ） 二、自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類 師：這些都是老師給同學(xué)們準(zhǔn)備研究的食物卡片。 師
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