餐具清洗消毒衛(wèi)生管理制度合集五篇-展示頁
2024-10-21 13:56本頁面
【正文】 消毒衛(wèi)生管理制度清洗、消毒衛(wèi)生管理制度供水管理的要求（1）二次供水設(shè)施配有專職管理人員，專人保管鑰匙。（六）、不得重復(fù)使用一次性餐飲具。保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。已消毒和未消毒胡餐飲具盛器應(yīng)分開存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字樣。（三）、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。第一篇：餐具清洗消毒衛(wèi)生管理制度餐具清洗消毒衛(wèi)生管理制度（一）、接觸直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗凈并消毒。（二）、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類其他水池混用。（四）、餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜有明顯標(biāo)記并應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。（五）、消毒后餐具應(yīng)符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。（七）、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。（2）直接從事供、管水人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。（4）每月至少對二次供水水質(zhì)進(jìn)行一次必測項(xiàng)目的檢測。水箱周圍2米內(nèi)不應(yīng)有污水管線及污染物。（7）水箱設(shè)溢水管和泄水管，均不得與下水管道直接連通，管口加裝防護(hù)網(wǎng)罩。（9）發(fā)生二次供水水質(zhì)污染事故時(shí)，應(yīng)立即采取有效措施消除污染，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和建設(shè)部門報(bào)告。（1）水池消毒人員需戴防護(hù)眼鏡和口罩，如果在水池內(nèi)感到頭暈、氣喘，則應(yīng)馬上離開水池到外面呼
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