餐具用具清洗消毒保潔制度范本---展示頁
2025-04-14 03:37本頁面
【正文】 、超期儲存的食品要及時處理。洗菜池、盆、筐等要無泥沙、無臟垢、無異味。要經(jīng)常消毒，保持用具整潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生、專人負責，使用洗滌劑、消毒劑應當對人體完全無害。本文格式為Word版，下載可任意編輯餐具用具清洗消毒保潔制度范本 餐具用具清洗消毒保潔制度范本 一、設有專用洗刷水池，盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴格分開，擺放整齊。 加工生、熟食品的菜墩、刀用具要有明確標志。 二、操作臺、貨物架、售貨臺、各類粥車、湯桶、淘米桶、洗碗盆等要保持清潔無灰塵、無油污。 三、盛裝食品所用盆、盤等餐具和生產(chǎn)加工用具要生熟分開，各種容器均保持干凈、清潔，不得直接落地放置。冷藏設備必須保證運轉(zhuǎn)正常，且冷藏設備設施不能有滴水、結(jié)霜厚度不超過lcm，冷藏的溫度不超過10℃，冷凍溫度不超過1℃。餐具的消毒首選煮沸消毒100℃10分鐘、
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