【正文】 考核記錄。九、經(jīng)常參與或督促各部門主管對電器線路和火災(zāi)隱患進行安全檢查，對員工加強防火安全意識教育，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即維修或整改，對于違章操作給公司帶來火災(zāi)隱患的員工進行重處。七、對餐廳的設(shè)備、器具、用具進行定人管理、定期檢查、定期維護，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)通知相關(guān)部門及時維修，并掌握維修進度和情況。五、及時妥善處理顧客的投訴，找出問題的根源杜絕再次發(fā)生。三、了解各部門、各崗位的操作情況，合理安排、布置工作。樓面經(jīng)理職責一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，配合總經(jīng)理完成各項工作任務(wù)。1對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。與行政總廚、大廚、宴會部（有或稱營業(yè)部）及餐廳經(jīng)理研究如何提高食品的質(zhì)量、創(chuàng)制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單或餐牌；制定食品及飲料的成本標準。擬定飲食部和“娛樂部”每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標，審閱每天飲食部各單位的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。制訂飲食部的營業(yè)策劃、計劃。根據(jù)他們的管理工作情況，有權(quán)進行表揚或批評、獎勵或處罰，有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部；有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食部的經(jīng)營好差負有重要責任。餐飲經(jīng)理崗位職責直接上司：總經(jīng)理或董事。在客戶檔案中尤其值得一提的是必須建立客戶拜訪記錄簿、客戶進銷記錄簿、客戶通訊錄等。信息反饋：時刻注意搜集各種信息，并不斷豐富完善客戶檔案。賣場氣氛：專場的氣氛往往能極大地促進銷售組成要素：pop、色彩、音樂。宣傳推廣：地域促銷活動：主要指區(qū)域內(nèi)的各種促進銷售的推廣活動，要求考慮全面，組織縝密，執(zhí)行到位，并有及時的跟蹤和評估。業(yè)務(wù)員應(yīng)重視售后的跟蹤、溝通和維修等工作，用最大的努力去追求客戶的滿意。收款客戶對其它經(jīng)費的支付是必須掌握的要點。在這個時刻，業(yè)務(wù)員要敢于說“不”，善于說“不”。送貨收款：及時送貨，并堅守公司回款的相關(guān)原則。拜訪客戶： 訪前準備觀察分析開場白產(chǎn)品介紹處理拒絕意見促成簽約回訪客戶：及時、勤奮地回訪客戶，是鞏固穩(wěn)定和提升客戶關(guān)系的最佳途徑，經(jīng)常地與客戶聯(lián)絡(luò)，才能及時發(fā)現(xiàn)客戶的不滿而及時地有效消除，獲得客戶的大力支持。業(yè)務(wù)經(jīng)理工作職責 業(yè)務(wù)經(jīng)理工作流程信息收集及分析——→拜訪客戶——→回訪客戶——→ 送貨收款——→售后服務(wù)——→宣傳推廣——→信息反饋信息收集及分析: 主要指市場檔案的建立,包含消費者檔案、經(jīng)銷商檔案、零售商檔案,同類產(chǎn)品檔案、但這項工作是隨著市場工作的開展而不斷完善和豐富的。10．接受總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)及成本控制部經(jīng)理的監(jiān)督。8．主持采購部的日常工作，協(xié)調(diào)采購部與酒店各部門之間的關(guān)系。6．負責本部門員工的業(yè)務(wù)培訓計劃的制定和實施，抓好員工的思想工咋。檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購負有領(lǐng)導責任。3．指導下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能。審批所有的采購單和訂購單，確保各項采購任務(wù)順利完成。采購部經(jīng)理崗位職責及素質(zhì)要求 崗位職責1．直接對總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)負責。、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準；，與各界建立良好的公共關(guān)系；，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。,審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,并作出經(jīng)營決策。第一篇：當今餐飲部經(jīng)理崗位職責當今餐飲部經(jīng)理崗位職責餐飲部經(jīng)理崗位職責,對總經(jīng)理負責。,對飲食娛樂的經(jīng)營好差負有重要的責任。,協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作,使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。10．負責督促部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高。主持采購部的全面工作。2．參與大宗商品及國外進口貨物訂貨的業(yè)務(wù)洽談并檢查合同執(zhí)行情況。4．熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、價格、用途和產(chǎn)地。5．要按計劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)做到開源節(jié)流。7．有計劃地組織部門員工參加學習。9．完成總經(jīng)理臨時交辦的各項工作任務(wù)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：有高度的責任感和事業(yè)心，不假公濟私，不以權(quán)謀私泄露業(yè)務(wù)機密；有較強的領(lǐng)導和協(xié)調(diào)能力；能獨立指導部門運作；遵紀守法；掌握市場行情和酒店的供貨渠道。它是一項永不停止的工作。波導的客戶包含各級經(jīng)銷商、零售商、國信（聯(lián)通）營業(yè)務(wù)等。要知道，推遲付款是一般客戶常用的伎倆，而且有了第一次，便必會有第二次，第三次??，一發(fā)而不可收拾。同時，為了減少款的障礙，業(yè)務(wù)員必須掌握客戶回款的一些特點，比如：收款時間：比如一些地區(qū)忌諱上午收款；注意客戶財務(wù)情況、信用狀況，掌握 客戶發(fā)工資時間等。售后服務(wù)：服務(wù)是贏得客戶、鞏固和擴大客戶的重要手段，尤其在移動通訊領(lǐng)域，做服務(wù)就是做銷售，做銷售就是做服務(wù)。在與客戶溝通時，完善的售后服務(wù)也是談判的重要籌碼?？诒麄鳎簶I(yè)務(wù)員應(yīng)運用面對面的宣傳，建立、擴大、強化良好的口碑宣傳網(wǎng)絡(luò)。服務(wù)人員行為在良好的pop設(shè)計和布置之外，選用良好的色彩音樂組合，而且通過培訓、激勵服務(wù)人員，使服務(wù)人員行為成為活的景觀，通過pop、色彩、音樂、服務(wù)人員行為組合構(gòu)成良好的賣場，也是業(yè)務(wù)員的重要職責?？蛻魴n案包含客戶的經(jīng)濟性質(zhì)、規(guī)模、客戶網(wǎng)絡(luò)范圍、主營績效、資信、經(jīng)營管理者的個人背景等。如此才能有效掌握客戶資料，并為后續(xù)的工作做好充分準備。負責餐飲部的全面工作。對行政總廚、餐飲部各經(jīng)理主管、出品部各大廚進行考勤考績。根據(jù)本部門的實際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬的工作。主持飲食不部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作協(xié)調(diào)一致地順利進行。審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。參加總經(jīng)理召開的各部例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。1對飲食品的生產(chǎn)、操作、衛(wèi)生、安全實行監(jiān)督。二、負責樓面部的日常經(jīng)營管理工作。四、檢查督導各部門的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改和協(xié)調(diào)。六、定期召開各部門工作例會，對各部門工作進行總結(jié)，對出現(xiàn)的問題商討整改辦法。八、對于違反公司制度的員工根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定進行處罰，同時報人事部存檔。十、積極推廣公司在各個節(jié)日的營銷計劃，布置各部門員工營造節(jié)日氣氛。十二、認真聽取廣大員工的