freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

酒店餐飲部經(jīng)理的崗位職責(zé)[模版]-展示頁

2024-10-21 14:08本頁面
  

【正文】 ,對各部門的工作進行督導(dǎo)。餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務(wù)的一個部門,客人流量大,口味和要求復(fù)雜,服務(wù)持續(xù)時間長,要求高,作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌 握這項工作的規(guī)律和特點,認(rèn)真督導(dǎo)管理人員和員工做好服務(wù)工作。三、業(yè)務(wù)要求:餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員,要求對酒店業(yè)務(wù)的熟悉程度和管理水平同總經(jīng)理一樣。參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,建立良好的公共關(guān) 系。審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)。制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。二、職責(zé):對總經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)餐飲部的全面工作。有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù),向他們發(fā)指示。根據(jù)本部門的實際情況和工作需要。根據(jù)他們 管理的情況,有權(quán)進行表揚或批評,獎勵或處罰。廳面經(jīng)理崗位職責(zé):1)巡視各餐廳、宴會廳、酒吧的營業(yè)及服務(wù)情況,指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動,提出有關(guān)建議;2)檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品,確保工作效率;3)參加餐飲部例會,提出合理化建議,聽取工作指示;4)每周作好各餐廳經(jīng)理(主管)的排班表,監(jiān)督各餐廳制定排班表,招聘新員工,實施員工在職培訓(xùn)計劃,評估員工表現(xiàn),執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度,解決有關(guān)問題;5)發(fā)展良好的客人關(guān)系,滿足客人的特殊服務(wù),處理客人投訴;6)與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作,向廚師長提出有關(guān)食品銷售的建議,共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);7)完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。每周召開餐飲成本分析會,審查菜肴和酒水的成本情況;8)計劃和組織餐飲的推銷活動,擴大餐飲銷售渠道,增加餐飲收入;9)都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理,餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。第一篇:酒店餐飲部經(jīng)理的崗位職責(zé)[模版]崗位職責(zé)1,執(zhí)行執(zhí)行的工作指令,全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在 規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),各服務(wù)點上都有崗,有人,堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,合理組織人力,實行規(guī)范服務(wù), ,負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和費用,做好財 產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用,建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通與廚房的聯(lián)系, 市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究,了解掌握廚房貨源情況及供餐,組織和布置積極 ,堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理,檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和 質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全,優(yōu)質(zhì),保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔,完好,有效,及時報修和提出更新添置 ,負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見,建議和投訴,認(rèn)真改進工 ,了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明 建設(shè).第二篇:酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)說明酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)說明1)全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作,保證日常業(yè)務(wù)正常地開展;2)與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格,不斷推出新的菜肴品種;3)研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求,有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù);4)指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃,組織廚房生產(chǎn),提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費;5)督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量;6)加強對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo),做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場,檢查庫存物資,了解存貨和市場行情,對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴(yán)格的控制;7)全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費用的控制。10)全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排,對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估,監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行,實施有效的激勵手段。第三篇:餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)篇一:餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)1 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)一、職權(quán):對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進行考勤、考績。有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部,有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬的工作。有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示,對飲食的經(jīng)營好差負(fù) 有重要的責(zé)任。主持日常飲食部的部務(wù)會議,協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作,使工作能協(xié) 調(diào)一致地順利進行。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè) 報表,進行營業(yè)分析,作出經(jīng)營決策。與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量,創(chuàng)制新的花色品 種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成 本標(biāo)準(zhǔn)。對部屬管理人員的工作進行督導(dǎo),幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。熟悉餐飲部門的業(yè)務(wù),善于進行工作策劃,善于進行業(yè)務(wù)推廣和市場銷 售。四、工作內(nèi)容:了解和掌握下屬各部門的情況,包括營業(yè)情況、員工的素質(zhì)及技術(shù)情況,有的放矢地搞好管理工作。抓好服務(wù)質(zhì)量:(1)巡查各餐廳及出品部門,進行工作指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時解決
點擊復(fù)制文檔內(nèi)容
環(huán)評公示相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖鄂ICP備17016276號-1