【正文】 福利費(fèi)用、網(wǎng)絡(luò)電話使用費(fèi)、企業(yè)保險(xiǎn)、證件辦理費(fèi)、維修費(fèi)、食品成本費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、綠植租賃費(fèi)、四、制定酒店裝修計(jì)劃建議：考察如家快捷酒店、錦江之星、中州快捷酒店等快捷酒店從而確定裝修風(fēng)格 某快捷酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃書（草擬）內(nèi)容： 一、快捷酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立快捷運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，為以后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。了解客人可以接受什么價(jià)格，我們就做什么樣的酒店，客人需要什么樣的風(fēng)格，需要什么樣的房型，我們就裝修什么風(fēng)格，裝修什么樣的房型，才能獲得客人的認(rèn)同，客人的認(rèn)同才是我們創(chuàng)造利潤(rùn)的基礎(chǔ)。第一篇：快捷酒店開業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)計(jì)劃[精選]酒店開業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)計(jì)劃（草擬）目 錄一、前期行業(yè)調(diào)查…………………………………………..2二、確認(rèn)酒店市場(chǎng)定位……………………………………..3三、投入資金預(yù)算…………………………………………..3四、制定酒店裝修計(jì)劃……………………………………..4五、酒店運(yùn)營(yíng)文本編制……………………………………..4六、組織招聘 ……………………………………………… 6七、開業(yè)前培訓(xùn)……………………………………………..7八、酒店用品采購(gòu)…………………………………………..7九、工程收工檢驗(yàn)…………………………………………..7十、籌備開業(yè)及前期推廣…………………………………...7十一、業(yè)務(wù)開展……………………………………………… 9十二、關(guān)于酒店的發(fā)展建議…………………………………… 10酒店作為服務(wù)行業(yè)，特別在客房方面，所產(chǎn)出的產(chǎn)品就是客房，而消費(fèi)者在消費(fèi)我們的產(chǎn)品中只是局限于在某個(gè)時(shí)間段中使用客房，而不能將其擁有，所以，我們稱酒店的客房為“無(wú)形的產(chǎn)品”，那么，客房最終得到了什么呢？毫無(wú)疑問，客戶只能得到在某時(shí)間段中酒店為客人提供快捷、安全、舒適的服務(wù)，酒店的服務(wù)是決定酒店“產(chǎn)品”質(zhì)量的重要因素之一一、前期市場(chǎng)調(diào)查市場(chǎng)調(diào)查決定酒店在營(yíng)業(yè)中的市場(chǎng)定位、市場(chǎng)定位又決定酒店投入的資金量，資金量又決定酒店在建造的成本，成本則決定酒店在裝修中的要求，直接的說(shuō)市場(chǎng)定位決定酒店經(jīng)營(yíng)，定位有問題就會(huì)導(dǎo)致客源不足，直接影響股東的利益，同時(shí)也是浪費(fèi)社會(huì)資源，所以，籌建前必須做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的了解適量投入資金，迎合消費(fèi)者的需要。調(diào)查的內(nèi)容a)價(jià)格 b)入住率 c)顧客滿意度 d)客人來(lái)源 e)酒店配置 f)員工福利價(jià)格 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，價(jià)格決定消費(fèi)者，只有迎合消費(fèi)者的消費(fèi)能力才能獲取良好的市場(chǎng)反應(yīng)，而絕不能將理想價(jià)格逾越在消費(fèi)者理想消費(fèi)上，價(jià)格的調(diào)查也是為酒店未來(lái)的市場(chǎng)定位打好基礎(chǔ) 入住率 入住率是反應(yīng)某酒店經(jīng)營(yíng)損益的重要指數(shù)，對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域酒店行業(yè)的整體狀況評(píng)估，預(yù)測(cè)市場(chǎng)的飽和量顧客滿意度 顧客滿意度是反應(yīng)酒店性價(jià)比的重要指數(shù)，也是體現(xiàn)酒店在服務(wù)、管理、產(chǎn)品質(zhì)量方面的數(shù)據(jù)體現(xiàn)客人來(lái)源 該調(diào)查內(nèi)容是反應(yīng)某酒店在市場(chǎng)中的消費(fèi)分類，了解客人來(lái)源有助于后期經(jīng)營(yíng)的定點(diǎn)市場(chǎng)開發(fā)，為酒店?duì)I銷提供方向指導(dǎo) 酒店配置 根據(jù)此調(diào)查反應(yīng)酒店在硬件方面的客人接受程度及區(qū)域性客人的審美觀，另外，調(diào)查酒店房型的設(shè)置比例，確保酒店的房間利潤(rùn)產(chǎn)出比最大化員工福利 確定區(qū)域的員工待遇，調(diào)整員工整體人力成本調(diào)查范圍對(duì)同區(qū)域、同規(guī)模、同檔次的酒店100%調(diào)查調(diào)查時(shí)間 酒店裝修前二、確認(rèn)酒店市場(chǎng)定位根據(jù)對(duì)前期的市場(chǎng)調(diào)查，從而確定投資酒店的市場(chǎng)定位即：了解酒店在市場(chǎng)中需要滿足什么層次的消費(fèi)，客人能接受什么價(jià)格就是我們調(diào)查市場(chǎng)的目的，絕非是我們想象中的客人能接受什么價(jià)格。另外，通過(guò)市場(chǎng)定位了解我們的優(yōu)勢(shì)、機(jī)會(huì)、弱點(diǎn)、威脅，我們?cè)谕兄械膬?yōu)勢(shì)在那里，機(jī)會(huì)在那里，弱點(diǎn)是什么，威脅是什么，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，尋找機(jī)會(huì)，彌補(bǔ)弱點(diǎn)，消除威脅，從而在同行中起到領(lǐng)軍的作用，我們不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好市場(chǎng)定位。（一）酒店管理人員熟悉酒店區(qū)域并為其確定責(zé)任范圍酒店管理人員到崗后，首先要熟悉整個(gè)酒店的平面布局，并實(shí)查看。上級(jí)公司召集有關(guān)人員進(jìn)行討論并做出決定。（三）制定物品采購(gòu)清單酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅僅依靠指定的采購(gòu)人員，去完成此項(xiàng)工作，難度很大，賓館管理人員應(yīng)協(xié)助其共同完成。根據(jù)每層樓的房間數(shù)量，管理人員就要考慮某些清潔設(shè)備是一套還是兩套。２、本酒店的裝修標(biāo)準(zhǔn)以及目標(biāo)定位。４、行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。例如：目前可增加非賣品，象避孕套等。５、其他情況。采購(gòu)清單設(shè)計(jì)要規(guī)范，通常要包下列欄目：物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、供貨單位、備注等。（四）協(xié)助采購(gòu) 酒店管理人員不直接擔(dān)任采購(gòu)任務(wù)，但此項(xiàng)工作對(duì)今后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，管理人員應(yīng)關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。酒店管理人員，要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率應(yīng)隨開業(yè)的臨近而逐漸增高。（六）編寫快捷酒店運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是本 酒店的工作指南，也是員工培訓(xùn)和考核依據(jù)。（七）參與員工的招聘與培訓(xùn)酒店管理人員和有關(guān)的招聘人事部門共同負(fù)責(zé)。培訓(xùn)是酒店開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)。（八）建立客房檔案開業(yè)前，即開始建立客房檔案，對(duì)日后的管理具有特別重要的意義，收集大量的第一手資料。并對(duì)參與人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)。（十）負(fù)責(zé)本店的基建清潔工作酒店管理人員在基建清潔中，扮演著極其重要的角色。開業(yè)前的基建清潔工作成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。（十一）快捷酒店的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)行。二、快捷酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃采用倒計(jì)時(shí)法制訂，要考慮現(xiàn)在小賓館的工程進(jìn)度，倒推。時(shí)間內(nèi)容負(fù)責(zé)人備注 開業(yè)前８周確定人員編制確定工資方案確定采購(gòu)物品清單廚具安裝家具安裝確定員工餐廳與更衣室開業(yè)前６周人員招聘制作走火圖開業(yè)前４周管理人員到位菜單制作確定停車位管理人員聯(lián)系施工方，建立溝通渠道，便于日后聯(lián)絡(luò)了解賓館的客房數(shù)量、類別等，以及棋牌室等現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，并熟悉所有區(qū)域。班次安排：8：30——17：002人 13：30——22：00 2人 22：00——8：301人替班1人 無(wú)替時(shí)8：30——17：00前臺(tái)負(fù)責(zé)：接待、收款、服務(wù)中心。班次安排：由廚師依據(jù)需要安排店長(zhǎng)1人 8：30——17：00萬(wàn)能工負(fù)責(zé)：所有工程小修 班次安排： 8：30——17：00保衛(wèi)負(fù)責(zé)：全店安全工作 班次安排：8：00——20：00 1人 20：00——8：00 1人四、快捷酒店招聘要求 店長(zhǎng)職位要求：； ； ； ，并對(duì)其負(fù)責(zé)； ；，熟悉各方面業(yè)務(wù)，能夠協(xié)調(diào)各部門工作。家具采購(gòu)、門、衣柜、行李架、書桌、椅、茶幾、床頭、床（大小規(guī)格不等，根據(jù)房型的定位采購(gòu)）、床墊、窗簾、地板、地毯等。用品采購(gòu)房間布草、房間水具、房間一次性小件、一樓引導(dǎo)臺(tái)、指示牌、標(biāo)示牌、布草車、垃圾桶、毛由等辦公采購(gòu)入住指南制作、信紙便簽制作、訂房名片等。管理模式組織結(jié)構(gòu)、崗位設(shè)置、薪酬辦法、員工招聘、員工培訓(xùn)等。第二篇：酒店開業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)計(jì)劃(草擬)酒店開業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)計(jì)劃（草擬）目 錄一、前期行業(yè)調(diào)查????????????????..2二、確認(rèn)酒店市場(chǎng)定位??????????????..3三、投入資金預(yù)算????????????????..3四、制定酒店裝修計(jì)劃??????????????..4五、酒店運(yùn)營(yíng)文本編制??????????????..4六、組織招聘 ?????????????????? 6七、開業(yè)前培訓(xùn)?????????????????..7八、酒店用品采購(gòu)????????????????..7九、工程收工檢驗(yàn)????????????????..7十、籌備開業(yè)及前期推廣?????????????...7十一、業(yè)務(wù)開展?????????????????? 9十二、關(guān)于酒店的發(fā)展建議?????????????? 10制定人：馮少輝酒店作為服務(wù)行業(yè)，特別在客房方面，所產(chǎn)出的產(chǎn)品就是客房，而消費(fèi)者在消費(fèi)我們的產(chǎn)品中只是局限于在某個(gè)時(shí)間段中使用客房，而不能將其擁有，所以，我們稱酒店的客房為“無(wú)形的產(chǎn)品”，那么，客房最終得到了什么呢？毫無(wú)疑問，客戶只能得到在某時(shí)間段中酒店為客人提供快捷、安全、舒適的服務(wù)，酒店的服務(wù)是決定酒店“產(chǎn)品”質(zhì)量的重要因素之一一、前期市場(chǎng)調(diào)查市場(chǎng)調(diào)查決定酒店在營(yíng)業(yè)中的市場(chǎng)定位、市場(chǎng)定位又決定酒店投入的資金量，資金量又決定酒店在建造的成本，成本則決定酒店在裝修中的要求，直接的說(shuō)市場(chǎng)定位決定酒店經(jīng)營(yíng)，定位有問題就會(huì)導(dǎo)致客源不足，直接影響股東的利益，同時(shí)也是浪費(fèi)社會(huì)資源，所以，籌建前必須做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的了解適量投入資金，迎合消費(fèi)者的需要。了解客人可以接受什么價(jià)格，我們就做什么樣的酒店，客人需要什么樣的風(fēng)格，需要什么樣的房型，我們就裝修什么風(fēng)格，裝修什么樣的房型，才能獲得客人的認(rèn)同，客人的認(rèn)同才是我們創(chuàng)造利潤(rùn)的基礎(chǔ)。三、投入資金預(yù)算投入資金項(xiàng)目包括：工程方面內(nèi)部裝飾、區(qū)域和通道隔離、管網(wǎng)改建、線路改建、消防設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、外墻裝飾、戶