【文章內(nèi)容簡介】 七、開業(yè)前培訓(xùn)開業(yè)前一個月計劃組織培訓(xùn)上崗人員，培訓(xùn)內(nèi)容以各部門的工作程序和流程為主八、酒店用品采購酒店在開業(yè)前要計劃聯(lián)系各個廠家所要購置的物品以保證開業(yè)前全部配置到位，其中主要包括訂購合同的購置有：電器、布草、洗滌、一次性用品、操作系統(tǒng)、服裝、印刷品、家具、客房內(nèi)裝飾物品及潔具九、酒店收工驗收工程結(jié)束后需要對重點施工項目進行驗收，其中包括：電、空調(diào)、電視、家具、電話、網(wǎng)絡(luò)、冷熱供水、各項負(fù)荷承載、裝飾施工質(zhì)量其他方面驗收主要包括： 房間隔音效果、消防設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、布草質(zhì)量、酒店管理系統(tǒng)、酒店建筑的防雷系統(tǒng)、酒店車場的排水系統(tǒng)、樓體內(nèi)手機信號增益系統(tǒng)十、籌備開業(yè)及前期推廣根據(jù)不同的施工進度，采用倒推法，計劃總體計劃周期為2個月，籌備開業(yè)總體進度劃如下：時間 工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)人 備注開業(yè)前8周 店長到位確定市場定位資金投入預(yù)算 設(shè)計圖紙到位施工隊進場開業(yè)前6周 編寫酒店文本確定酒店人員配置確定人員薪酬福利 組織人員招聘確定采購物品人事人員到位開業(yè)前4周 員工培訓(xùn)酒店開業(yè)前推廣計劃 適量調(diào)整施工方案合同簽訂營業(yè)項目定價開業(yè)前2周 工程驗收采購物品進場及驗收物件定位組織酒店開荒酒店開業(yè)前的宣傳開業(yè)前1周 試營業(yè)開業(yè)前的市場推廣工作市場推廣方面會采取多種宣傳手段，一般會在開業(yè)前2周左右開始有力度的市場宣傳，主要通過以下幾個方面：b)商務(wù)區(qū)和行政區(qū)的單頁散發(fā)c)樓體開業(yè)宣傳條幅d)當(dāng)?shù)仉娕_循環(huán)播放e)部分公司定向宣傳并簽訂意向協(xié)議宣傳中必須要提供優(yōu)惠活動內(nèi)容，一般會采用以下幾個方面來促銷：a)特價房促銷活動b)打包優(yōu)惠促銷（房間和早、中、晚餐打包一起出售或其他打包出售活動）c)返增優(yōu)惠活動d)會員辦理優(yōu)惠活動e)外聯(lián)其他公司合作促銷活動十一、業(yè)務(wù)開展與業(yè)主合同文本簽訂方面店長作為乙方收甲方業(yè)主的雇用，必須向業(yè)主嚴(yán)格負(fù)責(zé)，為了更明確雙方的責(zé)任和明確乙方的任務(wù)，其中包含幾項需要簽訂的合同和文本，主要包括：a)全年收入指標(biāo)責(zé)任書b)全年管理指標(biāo)責(zé)任書c)全年安全管理責(zé)任書d)全年成本指標(biāo)責(zé)任書e)全年利潤指標(biāo)責(zé)任書f)合作協(xié)議責(zé)任書g)固定資產(chǎn)接收業(yè)主需要協(xié)調(diào)社會部門以保證酒店能正常無障礙的運營a)當(dāng)?shù)毓蚕到y(tǒng)b)當(dāng)?shù)囟悇?wù)系統(tǒng)c)當(dāng)?shù)毓ど滔到y(tǒng)d)當(dāng)?shù)貏趧颖Ｕ喜块T e)當(dāng)?shù)仉娏?、水力保證部門f)當(dāng)?shù)胤钦畽?quán)力組織g)當(dāng)?shù)孛襟w酒店內(nèi)部系統(tǒng)管理，其中包括內(nèi)部的重點管理內(nèi)容，以下是重要工作內(nèi)容：1)銷售系統(tǒng)a)組織針對一卡通或積分卡的銷售b)加大協(xié)議公司的協(xié)議簽訂c)關(guān)于酒店的對外宣傳和酒店的訂房渠道d)建立客戶檔案2)服務(wù)方面a)訂票服務(wù)b)前臺的接待服務(wù)c)客房服務(wù)d)傳真、網(wǎng)絡(luò)、娛樂等附帶項目e)車場服務(wù)方面3)產(chǎn)品質(zhì)量方面a)客房衛(wèi)生方面 b)餐廳菜品質(zhì)量方面c)安全質(zhì)量管理方面其他方面a)內(nèi)部員工的服務(wù)培訓(xùn)b)外部人員儲備第三篇：如悅酒店開業(yè)籌備運營計劃如悅酒店開業(yè)籌備運營計劃運營計劃（草擬）酒店作為服務(wù)行業(yè)，特別在客房方面，所產(chǎn)出的產(chǎn)品就是客房，而消費者在消費我們的產(chǎn)品中只是局限于在某個時間段中使用客房，而不能將其擁有，所以，我們稱酒店的客房為“無形的產(chǎn)品”，那么，客戶最終得到了什么呢？毫無疑問，客戶只能得到在某時間段中酒店為客人提供快捷、安全、舒適的服務(wù)，酒店的服務(wù)是決定酒店“產(chǎn)品”質(zhì)量的重要因素之一一、前期市場調(diào)查市場調(diào)查決定酒店在營業(yè)中的市場定位、市場定位又決定酒店投入的資金量，資金量又決定酒店在建造的成本，成本則決定酒店在裝修中的要求，直接的說市場定位決定酒店經(jīng)營，定位有問題就會導(dǎo)致客源不足，直接影響股東的利益，同時也是浪費社會資源，所以，必須做詳細(xì)的市場調(diào)查，根據(jù)對市場的了解適量投入資金，迎合消費者的需要。調(diào)查的內(nèi)容：a)價格b)入住率c)顧客滿意度d)客人來源 e)酒店配置f)員工福利價格在市場經(jīng)濟中，價格決定消費者，只有迎合消費者的消費能力才能獲取良好的市場反應(yīng)，而絕不能將理想價格逾越在消費者理想消費上，根據(jù)調(diào)查周邊同檔次酒店有“悅嘉連鎖酒店”“小賓館”“錦江之星旅館”......價格區(qū)間在每間98元198元之間,月平均入住率在百分之八十,從周四到周日入住率可達到百分之百左右?？腿讼矚g連鎖酒店居多，主要原因干凈、服務(wù)好。客戶來源有三方面組成，一是附近大學(xué)學(xué)生，大約占總客戶量百分之五十，其次是各酒店會員，占總客戶量百分之二十左右，其余來自各個預(yù)定網(wǎng)站、團購網(wǎng)站和散客。各酒店房型配置大床房和情侶房占總房數(shù)百分之四十，標(biāo)準(zhǔn)間占百分之五十，棋牌室和其他功能房占百分之十。員工待遇方面，前臺工資2000元左右，客房服務(wù)員12001800元，領(lǐng)班20002500元，店長30005000元左右；中秋節(jié)、春節(jié)都有福利物品，年終根據(jù)酒店銷售額有些酒店有年終獎金。二、酒店運營文本編制在酒店的開業(yè)前期必須將所有的文本編制成本，作為酒店在運行中的文字執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其中包括：a)酒店員工手冊（附件一）b)各崗位工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、制度（附件二）c)酒店薪酬制度酒店薪酬計算方式：底薪+全勤+補助+績效模式執(zhí)行。前臺接待：底薪1200元、全勤100元、飯補150元、會員卡銷售每張10元、房間全滿獎金15元/天次、特殊房型售出10元/房次、營業(yè)額底線獎金（如客房爆滿后營業(yè)額最小為5000元，此獎金的產(chǎn)生計算就是達到5500元后提成20元/次）、優(yōu)秀員工50元/月?？头糠?wù)員:底薪1100元、全勤100元、飯補100元、收拾房間費大床房1元/間、收拾房間數(shù)達15間以上每次獎10元、撿到失物獎10元（客人獎金獎70%）。優(yōu)秀員工50元/月。店助：底薪1500元、全勤200元、補助200、房間爆滿10元/次、銷售額達到15萬獎200元、其它浮動獎金100元。店長：底薪3500元、全勤200元、各項補助500元、完成銷售額按超出部分10%提成。綜上所述分析：酒店如果完成月銷售額16萬，每天入住率在110%以上。人員成本前臺接待2100元/人(每天2張會員卡)客房服務(wù)員1900元/人。店助2400元/人。三、組織招聘組織架構(gòu)(草擬)店長1名店助1名前臺接待3名客房服務(wù)員3名保安1名財務(wù)兼庫管1名職位描述崗位工作時間工作職責(zé)店長——20:00 負(fù)責(zé)日常管理和酒店創(chuàng)收店助——18:00 協(xié)助店長處理內(nèi)部日常管理和市場推廣；負(fù)責(zé)店內(nèi)制度執(zhí)行、人員培訓(xùn)、賬務(wù)審核、采購；保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。前臺接待 上12小時休24小時共三班客人登記和退房、報表和賬務(wù)處理樓層服務(wù) 07:00——14:00；10:00——17:00；14:00——21:00各一班，客房和公區(qū)衛(wèi)生保潔。這種客房作息時間安排在客房最忙時段三個服務(wù)員基本都在崗，有效分配人力資源。四、開業(yè)前培訓(xùn)開業(yè)前半個月計劃組織培訓(xùn)上崗人員，培訓(xùn)內(nèi)容以各部門工作程序和流程為主。五、酒店用品采購酒店在開業(yè)前要計劃聯(lián)系各個廠家所要購置的物品以保證開業(yè)前全部配置到位，其中主要包括訂購合同的購置有：電器、布草、洗滌、一次性用品、操作系統(tǒng)、服裝、印刷品、家具、客房內(nèi)裝飾物品及潔具。所有采購方式采取“3+2”模式?！?”就是指實體店貨比三家，從三個不同專業(yè)市場選取一家本市場最低的商家再比較；“2”是指網(wǎng)絡(luò)和直接供貨商（沒有門面的），只有通過這種方式才能選到最貨真價實的商品，這種辦法主要用于布草、洗滌、一次性用品等消耗品上。六、酒店收工驗收工程結(jié)束后需要對重點施工項目進行驗收，其中包括：電、空調(diào)、電視、家具、電話、網(wǎng)絡(luò)、冷熱供水、各項負(fù)荷承載、裝飾施工質(zhì)量其他方面驗收主要包括：房間隔音效果、消防設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、布草質(zhì)量、酒店管理系統(tǒng)、酒店建筑的防雷系統(tǒng)、酒店車場的排水系統(tǒng)、樓體內(nèi)手機信號增益系統(tǒng)七、籌備開業(yè)及前期推廣根據(jù)不同的施工進度，采用倒推法，總體計劃周期為30天（不含裝修期），籌備開業(yè)總體進度工作計劃如下：時間、工作內(nèi)容、負(fù)責(zé)人、備注開業(yè)前30天編寫酒店文本確定酒店人員配置、確定人員薪酬福利。開業(yè)前25天人事人員到位組織人員招聘、確定采購物品。開業(yè)前20天員工培訓(xùn)酒店開業(yè)前推廣計劃、合同簽訂、營業(yè)項目定價開業(yè)前15周 工程驗收采購物品進場及驗收、物件定位、組織酒店開荒、酒店開業(yè)前的宣傳開業(yè)前5天試營業(yè)，查漏補缺。開業(yè)前的市場推廣工作市場推廣方面會采取多種宣傳手段，一般會在開業(yè)前2周左右開始有力度的市場宣傳，主要通過以下幾個方面：b)商務(wù)區(qū)和行政區(qū)的單頁散發(fā)c)樓體開業(yè)宣傳條幅d)當(dāng)?shù)仉娕_循環(huán)播放e)部分公司定向宣傳并簽訂意向協(xié)議宣傳中必須要提供優(yōu)惠活動內(nèi)容，一般會采用以下幾個方面來促銷：a)特價房促銷活動b)返增優(yōu)惠活動c)會員辦理優(yōu)惠活動d)外聯(lián)其他公司合作促銷活動七、業(yè)務(wù)開展與業(yè)主合同文本簽訂方面店長作為乙方受甲方業(yè)主的雇用，必須向業(yè)主嚴(yán)格負(fù)責(zé)，為了更明確雙方的責(zé)任和明確乙方的任務(wù)，其中包含幾項需要簽訂的合同和文