學(xué)校食堂安全管理責(zé)任書-展示頁
2024-10-04 01:36本頁面
【正文】 放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，倉庫加鎖，專人保管，履行出入庫手續(xù)。各種食品原料在使用前必須冼凈，蔬菜與肉類分池清洗，生熟分開，工具專用，定點(diǎn)存放，用后洗凈消毒，保持清潔。嚴(yán)禁采購油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常，含有有毒有害物質(zhì)及被有毒物質(zhì)污染的食品，嚴(yán)禁采購“三無產(chǎn)品”。蔬菜保證新鮮，無雜質(zhì)，不腐爛變質(zhì)，無農(nóng)藥殘留，并與供貨客戶簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。不讓閑雜人進(jìn)入食堂、水房。所聘炊事員須持有效的健康證上崗。第一篇：學(xué)校食堂安全管理責(zé)任書學(xué)校食堂安全管理責(zé)任書為確保全體師生的身體健康和飲食衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《河北省學(xué)校安全工作暫行規(guī)定》，本著“誰主管，誰負(fù)責(zé)”“誰失職、誰負(fù)責(zé)”層層簽訂責(zé)任書的原則，北早現(xiàn)中學(xué)與食堂負(fù)責(zé)人簽訂食堂安全責(zé)任狀如下：食堂負(fù)責(zé)人對(duì)本食堂衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，同時(shí)要組織和發(fā)動(dòng)員工，共同把安全工作做好。食堂負(fù)責(zé)人要經(jīng)常地組織本食堂員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和其他有關(guān)衛(wèi)生安全和法律知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生安全和法制教育。不招聘非本地戶口的炊事員及行為有劣跡的人員。經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。食品采購：必須定點(diǎn)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品及原料，且都要有合格證，送貨人員必須有健康證。不采購熟食品，肉類采購要索證，嚴(yán)禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。食品加工：加工人員必須懂得食品衛(wèi)生知識(shí)，加
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