【摘要】曲藥分析釀酒生產(chǎn)工藝是淀粉在微生物作用下,經(jīng)糖化、發(fā)酵而生成酒的過程,糖化、發(fā)酵主要是糖化發(fā)酵劑的作用,再此,糖化、發(fā)酵就是曲藥,曲藥分為固體和液體兩大類;固體曲藥又按原料及生產(chǎn)工藝的不同分為小曲、大曲、麩曲。第一節(jié)試樣的采集、感官檢驗(yàn)、水分的測(cè)定一、試樣采集試樣采集要求所取試樣具有代表性,所取試樣研細(xì)供試驗(yàn)檢驗(yàn)用。二、感官檢驗(yàn)感官檢驗(yàn)是通過人的眼、鼻,對(duì)曲藥進(jìn)行質(zhì)量
2024-07-29 02:35
【摘要】曲藥分析釀酒生產(chǎn)工藝是淀粉在微生物作用下,經(jīng)糖化、發(fā)酵而生成酒的過程,糖化、發(fā)酵主要是糖化發(fā)酵劑的作用,再此,糖化、發(fā)酵就是曲藥,曲藥分為固體和液體兩大類;固體曲藥又按原料及生產(chǎn)工藝的不同分為小曲、大曲、麩曲。第一節(jié)試樣的采集、感官檢驗(yàn)、水分的測(cè)定一、試樣采集試樣采集要求所取試樣具有代表性,所取試樣研細(xì)供試驗(yàn)檢驗(yàn)用。二、感官檢驗(yàn)感官檢驗(yàn)是通過人的眼
2024-07-29 02:34
【摘要】食品檢驗(yàn)員實(shí)習(xí)報(bào)告 良好的檢驗(yàn)機(jī)制和高素質(zhì)的檢驗(yàn)隊(duì)伍是保證食品安全的重要因素,實(shí)習(xí)期間,從事食品檢驗(yàn)工作 的實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫呢。下面是為大家整理的食品檢驗(yàn)員實(shí)習(xí)報(bào)告,希望對(duì)大家有幫助。 食品檢驗(yàn)員...
2024-09-16 04:17
2024-09-16 06:21
【摘要】1食品檢驗(yàn)工復(fù)習(xí)指導(dǎo)一、基礎(chǔ)知識(shí)(一)鑒定要求要求考生掌握標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量初步知識(shí)、誤差一般知識(shí)和數(shù)據(jù)處理常識(shí),掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和微生物的基礎(chǔ)知識(shí)。(二)復(fù)習(xí)重點(diǎn)1、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)的分類按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生作用的范圍和審批,標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和
2024-09-01 15:08
【摘要】n更多資料請(qǐng)?jiān)L問.(.....)更多企業(yè)學(xué)院:...../Shop/《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料...../Shop/《總經(jīng)理、高層管理》49套講座+16388份資料...../Shop/《中層管理學(xué)院》46套講座+6020份資料?...../Shop/《國(guó)學(xué)智慧、易經(jīng)》46套講座...../
2024-07-29 02:25
【摘要】普通光學(xué)顯微鏡的使用一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1.熟悉普通光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造和各部分的功能;?2.學(xué)習(xí)掌握油鏡的原理和方法。二、實(shí)驗(yàn)原理(略)三、材料和器皿?顯微鏡,香柏油,二甲苯;?金黃色葡萄球菌染色玻片標(biāo)本,枯草芽孢桿菌染色玻片標(biāo)本。四、操作步驟?1.觀察前的準(zhǔn)備(1)顯微鏡的安置:搬動(dòng)顯微鏡時(shí)應(yīng)用右手
2024-09-10 21:23
【摘要】第一篇:食品檢驗(yàn) 食品中檢出的菌落總數(shù),就是否代表該食品上所有的細(xì)菌數(shù)?為什么? 菌落總數(shù)就是指在一定條件下(如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等)每克(每毫升)檢樣所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落總...
2024-10-25 13:04
【摘要】食品檢測(cè)實(shí)習(xí)總結(jié)_食品檢測(cè)實(shí)習(xí)體驗(yàn)心得 專業(yè)的實(shí)習(xí)教學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重中之重環(huán)節(jié),那么關(guān)于食品檢測(cè)的實(shí)習(xí)要怎 么寫呢?下面為大家整理了食品檢測(cè)實(shí)習(xí)總結(jié),歡迎參考。 食品檢測(cè)實(shí)習(xí)總...
2024-09-16 06:20
【摘要】 第1頁(yè)共5頁(yè) 食品檢驗(yàn)小結(jié)總結(jié) 金秋將至,丹桂飄香,食品檢驗(yàn)小結(jié)。轉(zhuǎn)瞬之間xx年上半 年工作已經(jīng)結(jié)束,我十分榮幸能夠在這里向大家匯報(bào)品管部的工 作成績(jī)、存在的問題、以及下半年的工作計(jì)劃及建...
2024-09-11 09:28
【摘要】食品檢驗(yàn)員:食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)主講人:王貞強(qiáng)單位:河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院電話:0312-752819513463273259E-mail:?食品分析的一般程序:樣品的采集、制備和保存樣品的預(yù)處理成分分析
2025-01-13 18:54
【摘要】第一篇:《食品檢驗(yàn)學(xué)》課程實(shí)習(xí)報(bào)告 一、實(shí)習(xí)目的和意義平常的上課只是在教室學(xué)習(xí)理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn),對(duì)于如何具體在企業(yè)中實(shí)施檢測(cè)、檢測(cè)什么、檢測(cè)室(化驗(yàn)室)布局如何、要注意什么等的理解都比較范,對(duì)...
2024-10-25 04:06
【摘要】第一章食品分析概論一、食品分析?食品是指各種供人們食用或者飲用的成品、原料以及按照傳統(tǒng)認(rèn)定的既是食品又是藥品的物品。?食品分析是研究食品質(zhì)量、成分組成的理論和檢測(cè)方法,進(jìn)行評(píng)定食品品質(zhì)的科學(xué)。?食品分析的作用的特點(diǎn)?(1)食品分析是對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行的量化評(píng)估,是研究和評(píng)定食品品質(zhì)及其變化的學(xué)科。?(2)食品分析是
2025-06-06 02:02
【摘要】職業(yè)技能鑒定試卷中級(jí)食品檢驗(yàn)工理論知識(shí)試卷注??意??事??項(xiàng)1、試卷時(shí)間:120分鐘。2、請(qǐng)首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位的名稱。3、請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求,在規(guī)定的位置填寫您的答案。4、不要在試卷上亂寫亂畫,不要在標(biāo)封區(qū)填寫無(wú)關(guān)的內(nèi)容。?一二
2025-07-01 12:50
【摘要】衛(wèi)生部制定公布《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》和《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》食品檢驗(yàn)工作是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,保證消費(fèi)者食用安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。食品檢驗(yàn)既是對(duì)市場(chǎng)銷售食品實(shí)施安全監(jiān)控的重要手段,也對(duì)食品原料及加工過程進(jìn)行安全控制、確保合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的必不可少的重要措施。有效的食品安全監(jiān)管工作依賴于公正、客觀的食品檢驗(yàn)結(jié)果,科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称窓z驗(yàn)工作是整個(gè)食品安全監(jiān)管體系的基礎(chǔ)。2009
2024-08-19 10:52