5食品倉儲安全管理制度-展示頁
2024-09-12 03:21本頁面
【正文】 許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。 食品安全管理制度 為做好食品經(jīng)營工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定以下 制度： 食品安全管理人員制度 制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。 設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存 放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。 肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。 倉庫內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐，保持通風(fēng)干燥，定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。 各類食品按類別、品種分類，分架擺放整齊，做到離地10 厘米、離墻 10 厘米存放于貨柜或貨架上。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫。 設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全采購、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。 第 1 頁 共 7 頁 食品倉儲安全管理制度 依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。不得存放個(gè)人物品和雜物。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記，做到先進(jìn)先出、易壞先用。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。
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