【正文】 話頭，更不置之不理，向賓客真誠致歉，并馬上著手解決問題。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí)，使用文明禮貌語言，不譏笑、諷刺客人，不言語粗俗，舉止粗魯。有敬業(yè)精神，不隨便離開工作崗位去辦私事。 首先在外在形象上作為總臺服務人員的我，著裝整潔，不濃妝艷抹，不佩戴貴重的飾物，講究個人衛(wèi)生，上班前忌吃有強烈刺激味的食物。作為服務員我每天要面對大量的賓客，影響面大，因此在服務工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象。 多學習其他東西，充實自 己。 認真學習倉儲知識，努力考試晉升。 傳菜人手的協(xié)調(diào)。 負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。 2__年傳菜全年離職人數(shù) 23 人， _年傳菜全年離職人數(shù) 4 人， 2__年是比較穩(wěn)定的一年。 我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 對本班組進行學習醬料制作。 賓館相關制度培訓與督導。 一、培訓方面： 托盤要領，房間送餐流程。有好多人說我個性變了，我相信。以下是服務員自我工作總結，歡迎閱讀。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點： “ 服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。在學習中，我 酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。 第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一 句再普通不過的 “ 辛苦了 ” 都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。 新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質(zhì)量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務，為酒店做出我們應有的貢獻。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。 二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習 讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。 細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。服務員的收獲與心得篇 1 20_年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領導的教育 、支持 、鼓勵下。下面對 20_年的工作做出如下總結： 一、在日常工作中我們樹立了三個理念 顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。 文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。 三、堅持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念 抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。 四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命 五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略 在此情形下，我們深感責任重大，飯店領導 能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。 服務員的收獲與心得篇 2 在朋友的介紹下我來到了 __，得到要來 __學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機 會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了 __學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很接受 __的文化，我也很樂意成為一名 __人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了 __店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持， 六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。 實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào) 整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。 ” 服務員的收獲與心得篇 3 回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。 時間在忙碌的工作中，不知不覺的過去了，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力 ，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 ?我也是一次次為自己打氣。 大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。 出菜途徑相關安全意識。 二、管理方面 : 上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。 以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 三、作為我本人，負責傳菜工作。 傳菜出菜相應輸出與控制。 認真做好每一天的每一項工作。 利用休息時間進行計算機培訓。 最后，希望我到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓， ! 作為五星級酒店的服務生，在做事細節(jié)、禮儀方面要求都特別嚴格，因為前廳部是酒店的第一 “ 窗口 ” ，而服務員的素質(zhì)直接反映了該酒店的服務質(zhì)量和管理水平。 下面就是我作為服務生自我鑒定。在站立服務當中，始終精神飽滿，對賓客笑臉相迎 ，主動熱情。工作時間我不與旁人閑聊，不對賓客不理不睬。 其次在工作態(tài)度上我服務態(tài)度熱心、誠懇。做到對任何賓客都一視同仁，熱情服務?；卮饐栐兒啙嵜髁?，用詞準確，口齒清晰。 接待賓客問詢時，我熱心為他們當好參謀。 在賓客遇到困難時，我盡自己一切努力去幫助，從不以任何理由拒絕，如代賓客修理大小物品等。 在答應賓客的事我定守信用，不疏忽大意，甚至遺忘。當場核對各項收費情況，錢款當面結清。因為我知道適當?shù)母鎰e語，可以給賓客留下深刻印象，吸引賓