【正文】 ，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無 論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。 但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話 “ 你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。 我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。 服務(wù)員的工作總結(jié)范文 （篇 3） 作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進(jìn)行一個整體的總結(jié)與分析。我覺得我們做的每一件事每天都有一點點的進(jìn)步：積沙成塔，積小成大。有團(tuán)隊精神和良好合作的員工和企業(yè)更成功。 正常面對工作中的不公平：工作中沒有絕對的公平，機(jī)會在努力的人面前永遠(yuǎn)是平等的。即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真做好。如果你真誠，認(rèn)真做事，你的事業(yè)會更成功。自信可以幫助人克服各種障礙和困難，相信自己是最好的。俗話說 “ 世上無難事，只怕有心人 ” ，只要你勤奮，成功，門 就會為你敞開，這是一個深刻的道理。所以要勤于腿腳眼手心。 要勤快：餐飲工作主要是手頭的工作，一般不會太繁重。企業(yè)最需要的人是熱愛工作的人。我們應(yīng)該讓吃飯的人得到健康、精力和良好的服務(wù)。 在這份兼職服務(wù)員的工作中，我總結(jié)出了以下作為一名優(yōu)秀服務(wù)員的要求。 我學(xué)會了為客人服務(wù)的原則；為客人服務(wù)的程序；在職工作規(guī)則；宴會菜肴程序；托盤的技術(shù)和末端支撐的行走速度；擺放桌子的注意事項；重點換煙灰缸；點菜注意事項、寫菜單、取消菜品、賣菜技巧；葡萄酒的基本方法、程序和常識；處理客人投訴和服務(wù)突發(fā)事件的相應(yīng)技巧；餐廳開業(yè)準(zhǔn)備，關(guān)門注意事項，各種服務(wù)禮儀，食品衛(wèi)生知識，消防知識等。 服務(wù)員的工作總結(jié)范文 （篇 2） 從這個餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員沒前途的負(fù)面思維；樹立做好本職工作、熱愛本職工作的思想，知道一個人是否有所作為，不是因為他的職業(yè)，而是因為他是否盡力把工作 做好。 所以，踏出第一步很難，但很重要。在人際處理上也需注意語氣和用詞。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。 再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。剛開始覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好 。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單 。 做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避 ，就不敢向前了。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。 在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們 歡迎歡送 ，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。 每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。服務(wù)員的工作總結(jié)范文 (10 篇 ) 在這一年，我們積極參加了賓館組織的各項培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語，下面是小編為大家整理的服務(wù)員的工作總結(jié)范文，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。 服務(wù)員的工作總結(jié)范文 （篇 1） 進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。剛進(jìn)入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。 面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子 可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處 開花 。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張 bb 凳，方便顧客更好地用餐。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。所以，我們 是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐 。當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。當(dāng)顧客前 來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。 在餐廳工作，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒有想過要 放棄 。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。有工作意志，端正工作態(tài)度；知道一個成功的服務(wù)員應(yīng)該具備的素質(zhì)，從而增強(qiáng)自己的就業(yè)意識，我決心做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員，如果我想做的話。為我成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了