【正文】 服務(wù) 酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務(wù)創(chuàng)新。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。 定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題 良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研 討管理辦法。同時(shí)根據(jù)重要接待的服務(wù)要求，編寫服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。后期由員工不斷創(chuàng)新 ，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進(jìn)行整理，繼而分享與培訓(xùn) ! 二、提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié) 編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量 根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工展示自我，給員工們一個(gè)發(fā)展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷與服務(wù)技能】【以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【培訓(xùn)】【員工心態(tài)訓(xùn)練】【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【 高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識】【餐飲服務(wù)意識】，【酒店?duì)I銷知識】【酒水飲料煙的價(jià)格與認(rèn)知】等，其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)部門管理。我始終堅(jiān)信天道酬勤，有付出，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家 ! 酒店年度工作計(jì)劃模板 3 新的一年，新的起點(diǎn)，新的舞臺，在即將來臨的 20__年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造 “ 情滿飛鹿，舒適家園 ” 這一品牌戰(zhàn)略，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面，大體工作如下： 一、培訓(xùn)與學(xué)習(xí) 20__年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵(lì) 員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。 C、由營銷部帶來的餐飲收入突破 40 萬 新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過頭來的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。以一個(gè)整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益 具體的目標(biāo)明確 A、會(huì)議計(jì)劃收入為 13 萬，理想目標(biāo)是完成 15 萬。 加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作 建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。 加強(qiáng)主題、價(jià)格、營銷策略的應(yīng)用 20__年?duì)I銷部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。堅(jiān)持以人為 本的安全生產(chǎn)理念，立足于保護(hù)賓客及員工的生命安全，為酒店的發(fā)展提供安全保障，從而確保酒店安全目標(biāo)全面完成。 20__年酒店安全生產(chǎn)工作任重道遠(yuǎn)，責(zé)任重大。 1實(shí)時(shí)根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)做好全體員工交通安全宣傳教育培訓(xùn)工作，對公車駕駛員進(jìn)行交通安全培訓(xùn)及警示教育，以此提高安全行車效率。 1根據(jù)安全 標(biāo)準(zhǔn)化要求，逐步完善相關(guān)食品安全管理制度，督促責(zé)任部門做好大型會(huì)議、婚宴等留樣工作，不定期抽查食品庫存情況。 1做好監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備完好有效，加強(qiáng)錄像查詢管控，確?？蛻綦[私不外泄。 1加強(qiáng)監(jiān)控室工作人員業(yè)務(wù)操作能力培訓(xùn)，確保操作人員能快速準(zhǔn)確進(jìn)行設(shè)備操作。 加強(qiáng)酒店保安隊(duì)伍應(yīng)急救援隊(duì)伍專業(yè)訓(xùn)練，提高保安隊(duì)員接到報(bào)警后的快速反應(yīng)能力，最大限度地減少人員傷亡，為降低酒店財(cái)產(chǎn)損失提供保障。 突出專業(yè)安全檢查，重點(diǎn)對酒店的鍋爐、電氣、機(jī)械及壓力容器等進(jìn)行檢查。三查：查思想、查落實(shí)、查隱患 。 認(rèn)真做好每月的常規(guī)安全檢查及各種專業(yè)安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患。 按照國家標(biāo)準(zhǔn)，梳理完善應(yīng)急救援預(yù)案，并開展消防演習(xí)，酒店定于 20__年上半年進(jìn)行一次事故應(yīng)急疏散演習(xí)，下半年進(jìn)行一次消防演習(xí)。誰違章，誰負(fù)責(zé) ” 的管理原則，層層落實(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格考核。誰使用，誰負(fù)責(zé) 。 加強(qiáng)外租賃單位的安全管理、安全宣傳工作，制定相關(guān)方管理規(guī)定，相關(guān)方管理納入安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)體系。分析安全生產(chǎn)情況，及時(shí)通報(bào)安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題隱患 。布置、落實(shí)安全生產(chǎn)工作 。對各項(xiàng)法律法規(guī)進(jìn)行大力宣傳，貫徹落實(shí)黨和國家關(guān)于的各項(xiàng)方針政策。 加大安全宣傳培訓(xùn)力度，做好酒店員工三級 工作，強(qiáng)化員工的自我保護(hù)意識。光陰迅速 ,一眨眼就過去了 ,我們的工作又進(jìn)入新的階段 ,為了在工作中有更好的成長 ,是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫了。什么樣的工作計(jì)劃是你的領(lǐng)導(dǎo)或者老板所期望看到的呢 ?下面是小編為大家整理的關(guān)于酒店模板，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔 ! 酒店年度工作計(jì)劃模板 1 加強(qiáng)公司安全標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立工作，根據(jù)酒店實(shí)際情況，參照國家酒店行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)化考評方案及中煙公司安全標(biāo)準(zhǔn)化考評要求，力爭在 20__年內(nèi)初步完成安全標(biāo)準(zhǔn)化的體系文件。及時(shí)安排各種資格證再培訓(xùn)工作。 酒店安委會(huì)堅(jiān)持每季度至少召開一次安全委員會(huì)會(huì)議，學(xué)習(xí)、貫徹安全生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、文件精神 。通報(bào)違紀(jì)違章及獎(jiǎng)懲結(jié)果等。提高隱患整改率，確保安全隱患 100%整改。 認(rèn)真貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制，落實(shí) “ 誰主管，誰 負(fù)責(zé) 。誰的崗位，誰負(fù)責(zé) 。加強(qiáng)安全目標(biāo)責(zé)任制，落實(shí)部門主要負(fù)責(zé)人安全責(zé)任。 認(rèn)真組織開展 “ 全國安全生產(chǎn)月 ” 活動(dòng)，并以此為主線，開展豐富多彩的群眾性安全宣傳教育活動(dòng)，營造濃郁的安全氛圍，倡導(dǎo)以人為本的安全理念?，F(xiàn)場安全檢查的重點(diǎn)是 制止 “ 三違 ” 、查找隱患、繼續(xù)開展好 “ 三查三反一抓 ” 活動(dòng) (三反：反松懈、反麻痹、反違章 。一抓好：抓好隱患治理整改 )，盡可能地控制違規(guī)操作、違章操作事件的發(fā)生。各責(zé)任部門對所查隱患、要及時(shí)整改，不能整改的要制訂可靠的安全運(yùn)行，直至隱患消除。 1根據(jù)消防安全 “ 四個(gè)能力 ” 建設(shè) ，完善消防安全檔案，配合維保單位做好火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，并按照消防部門要求，做好網(wǎng)絡(luò)上報(bào)工作。 1加強(qiáng)部門保安人員管理及業(yè)務(wù)能力學(xué)習(xí)，在部門內(nèi)部開展多形式的教育培訓(xùn)，逐步提高業(yè)務(wù)能力。 1完善治安安全工作檔案，加強(qiáng)內(nèi)部安全巡查管控，確保酒店治安安全，做好痕跡管理。加強(qiáng)廚房等重點(diǎn)部位巡查管理，確保場地安全。 1針對酒店有可能進(jìn)行的技改工作，做好前期準(zhǔn)備工作及技改期間的安全保衛(wèi)工作。對當(dāng)前在安全生產(chǎn)中存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，我們要保持高度警惕，居安思危找差距，警鐘常鳴從零開始。 酒店年度工作計(jì)劃模板 2 努力使散客的入住率上一個(gè)臺階 20__年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們會(huì)利用所有可能的工具 (網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用 )加大對酒店的宣傳力度。 加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系 20__年?duì)I銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時(shí)間，到省內(nèi)幾大的 旅游城市 (張家界、吉首、衡陽、岳陽、韶山等 )進(jìn)行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。因此營銷部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。 B、會(huì)議團(tuán)隊(duì)、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭達(dá)到 45 萬。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起 色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績。 20__年的我店培訓(xùn)主要課程是：把 20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。 培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。 培訓(xùn)內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進(jìn)行發(fā)掘，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn)，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作。 加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理 現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是 餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配 (百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié) )，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。 完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率 完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使培訓(xùn)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。 賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。而隱性需求