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酒店年度工作計劃模板10篇范文-資料下載頁

2025-08-24 10:33本頁面
  

【正文】 劃分為很多不同的部門和不同的崗位,其工作職責基本都不相同,但他們有一共同的目的:一切為了客人。因此員工要服從工作的需要,服從客人的需要,培養(yǎng)團隊意識,做到 “ 分工不分家 ” 。 業(yè)務培訓 新員工業(yè)務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則,不宜過多過深,目的是為了 幫助新員工上崗后能順利開展工作 。技能則側重本崗位的具作規(guī)程,盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓,以提高他們應對突發(fā)問題的能力。餐廳產品具有生產、消費同步性的特點,服務的實施者及服務的受眾都是人,人是形形色色多種多樣的,因此餐廳服務具有較強的隨機性,難免會發(fā)生各種無法預料的問題,餐廳員工必須具備一定的應變能力。如遇到客人投訴時,能以正確的觀念認真對待,并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理 。對餐廳的安全管理工作有一定的認識,簡單掌握常用安全設施的使用方法,遇到緊急情況能妥善、有 效地進行處理,能盡量將損失減少到最低程度。 三、經(jīng)理職務 巡視 巡視餐廳整體部門,后臺間接服務部門等,進行工作指導,能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決 監(jiān)督檢查 通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法,了解各項經(jīng)營業(yè)務的落實情況,處理各種突發(fā)的事件,避免事故的發(fā)生。 匯報 出席相關例會和有關業(yè)務會議,餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領導出面解決和協(xié)調的問題,隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。 主持會議 傳達總經(jīng)理例會上有關餐飲部門的指示,布置落實具體實施辦法,檢查當日接待計劃的落實,布置明后天的工作計劃,營業(yè)情況和改進措施,聽取匯報,進行內部協(xié)調,檢查總結上次例會布置得工作的實施情況。 溝通 與相關的各業(yè)務部門職能部門溝通,與社會各界溝通相關事宜,與下屬溝通,交流思想,互通信息,建立感情,處理好人際關系。 計劃 制定餐飲部各部門的目標與計劃,擬定日常工作程序,日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃,編制原料物品物資的采購計劃,菜單更新和精選計劃,職工培訓計劃。 酒店年度工作計劃模板 9 20__年是酒店 進一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年,前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求,結合我部工作特點,制定本年度工作要點如下: 一、指導思想: 積極開展實際、實用、有效的工作,堅持以 立足企業(yè)、服務企業(yè) 的理念為指導,走全面、協(xié)調、持續(xù)發(fā)展之路,挖掘潛力,開源節(jié)流,努力增加營業(yè)收入,做好內部管理,全面提升工作效能,逐步提高部門的管理水平和服務質量,構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境,實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。 二、內部管理: 制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》,通過明確的質量標準、嚴格的檢查 制度,達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。 加強工作質量的預先控制、現(xiàn)場控制、事后控制,著眼于細節(jié)服務,關注客人需求,重視客人感受,確保向客人提供 主動、熱情、準確、迅速 的服務。 規(guī)劃員工職業(yè)生涯,對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作,達到豐富員工工作經(jīng)驗,增加員工工作技能,提高員工工作興趣的目的,打造企業(yè)一專多能的復合型人才。 完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作,做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。 繼續(xù)收集與整理客戶檔案,為賓客提供親情化、個性化、定制化服務增加素材并提供保障。 在節(jié)能降耗方面。加強設施、設備的保養(yǎng)與維護,延長使用壽命 。前臺節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用,如寫錯了用涂改液涂改后再使用,減少因個人原因而導致浪費 。總機在晚 0: 00 過后,將話務臺關掉一臺節(jié)約能耗 。商務中心能用廢紙不用新紙,能用速印紙不用復印紙等。 重視安全防范意識,貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關規(guī)定。 三、對外銷售: 20__年上門客銷售任務,根據(jù) 20__年的實際完成情況、酒店內部與外部市場環(huán)境另行研究制定。 以 1719 樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率,并充分利用酒店銷 售政策加大賣房力度,做到行權而不越權,到位而不越位。 加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作,力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。 為上門客人服務時,培養(yǎng)前臺員工留意客人的,辨別客人身份及住店性質,選準推銷目標,靈活運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧,達到推銷目的。 定期召開前臺管區(qū)上門客經(jīng)驗交流分析會,研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時,建立健全的考核機制,每月根據(jù)業(yè)績情況進行排名,分析原因,以便提高。 經(jīng)常組織部門有關人員收集,了解旅游、酒店及其相應行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,為酒店提供全面、真實、及時的信息,以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。 四、員工培訓: 樹立 培訓是給予員工福利 的思想,明確培訓目標,制定嚴格的培訓制度和計劃,并建立員工培訓檔案。 結合各管區(qū)實際,針對工作中的薄弱環(huán)節(jié),有的放矢地開展各類服務技能培訓,使員工及時掌握新技術、新方法,提高員工技術水平和工作效率,適應酒店工作要求。 注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的培訓工作,樹立員工主人翁姿態(tài),激發(fā)員工工作 熱情,提高員工整體素質,增強員工工作使命感和責任心及企業(yè)凝聚力。 始終堅持與我店長遠目標相適應、相協(xié)調,注重超前型、儲備型培訓和對后備人才的培養(yǎng),為酒店的發(fā)展準備更多更豐富的智力資源,促進酒店發(fā)展,提高酒店競爭力。 利用講授法、視聽法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓方法,增加員工對培訓內容的興趣,提高員工對培訓內容的理解,方便員工對培訓內容的記憶,促使員工對培訓內容的內化。 五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益: 加強宿舍水、電、氣管理 要加強宣傳、教育將 提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流 觀念深入員工心中增強 員工節(jié)約意識同時更要加強這方面管理在水、電及空調使用方面我們將根據(jù)實際情況開放并加強督促與檢查杜絕 長流水、長明燈、長開空調 現(xiàn)象并加強員工澡堂管理嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生 加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理 我們將參照以往有關標準規(guī)定并根據(jù)實際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領用年限與數(shù)量標準并完善領用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實相符日清月結并對倉庫物品進行妥善保管防止變質受損 加強車輛乘車卡及電話管理 建立車輛使用制度實行派車制嚴禁私自用車與車輛外宿并加強車輛油耗、維修管理以及車輛護養(yǎng)確保酒店領導用車及用車安全對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格管理及登記制度防止私用 六、內外協(xié)調促效率: 總辦酒店對外接待窗口酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強與有關部門聯(lián)系為酒店經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好外部發(fā)展環(huán)境 同時根據(jù)部門職能我部將注重與店內各部室銜接協(xié)調各部室工作及時協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱事務并對酒店各項措施決定落實情況進行督促并編匯每月工作會議紀要使酒店 各部門工作月月有安排日日有行動 七、宣傳、推介亮品牌: 要提高文件材料寫作水平與質量及時完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失。 及時宣傳報道酒店典型加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出先進典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度 總之在新一年里總辦全體員工將以新起點新形象新工作作風在酒店正確領導下與各部門緊密配合團結一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗 ! 酒店年度工作計劃模板 10 一、制訂本部門工作計 劃 制訂營銷部年度工作計劃、每月工作計劃,審核各班組工作計劃 。根據(jù)酒店安排 .分析營銷部人員配備及各班組工作狀況 .制訂全年人員配置計劃。根據(jù)崗位特點、業(yè)務需要、人員素質用所需達到的目標,對各班組及員工進行合理分工。 二、明確各班組崗位職責,職責范圍,工作程序,管理細則用各項規(guī)章制度,直接參與和指導各項計劃的落實和完成。 三、檢查各項工作 每日直接參與部分日常銷售工作,檢查,督導員工的服務態(tài)度,操作程度和標準是否規(guī)范 .檢查各班組和各班次的工作記錄 .檢查領班的在崗情況,考核狀況和完成任務情況。每月定期對部門主管進 行營銷業(yè)務知識和的培訓與考核 。每周定期與部門員工溝通兩次,了解員工的思想狀況。 四、組織并參加各項會議 參加酒店每日辦公晨會 。參加酒店每月的總結會議,匯報工作,聽取酒店決策層指示 。組織部門每周一召開領班例會,研討上周工作問題,布置本周工作 。組織部門每周二召開員工例會,總結上周工作,布置本周工作 。必要時組織部門人員召開專題研討會。 五、指導或直接參與對顧客意見的處理 滿足顧客的合理要求 。引導違紀員工,并適當處罰,以此告誡其他員工。 六、總結、評估與調整 每月、每季、年度總結本部門的工作和營業(yè)收人情況,向酒店作出書面匯報 。每日聽取各營銷組的工作匯報。掌握部門的工作情況和客房的銷售情況,并布置當日工作 。根據(jù)收到的顧客反饋意見,及時調整、改善服務 。負責與其他部門進行協(xié)調、溝通 。簽署和審核部門的文件、報表 。根據(jù)工作需要和人員狀況,調整部分崗位人員 。盡可能掌握顧客信息,完善內部管理,提高服務質量 。部門人員進行日、周、月的工作業(yè)績評估。 酒店年度工作計劃模板 10 篇
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