【正文】 因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù)。賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了 。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是 感動服務(wù)。同時更要加強這方面的管理。 、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。 四、安全環(huán)境衛(wèi)生 ，營造 “ 溫馨家園 ” 。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周月 10 日， 20 日， 30 日的衛(wèi)生大檢查外，我們還 將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。 ：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。 五、隊伍建設(shè) 相關(guān)表明， 30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務(wù)價值的認同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認同 。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、選拔人才的同時，更多的應(yīng)當考慮如何留住優(yōu)秀人才。而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟效益。 制定一套科學合理的考核評價體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞臺一個晉升空間，對于團隊內(nèi)秀的百分之二十 (超過工作要求 )的人進行升職與加薪，讓中間百 分之七十 (勝任工作 )的人學習與培訓，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十 (不能勝任工作 )的人，辭退或轉(zhuǎn)崗。 ，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā)。 ，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。 ，并且在平時時刻不得松懈，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時整改，好的進行獎勵 ! ，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。 第一季度 (一月份 三月份 ) 、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。 ： 二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候，并可以適當?shù)乃忘c小禮物表 示酒店對其的心意 。 三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。 為迎接二月份的上客高峰期，讓服務(wù)員有熟練的服務(wù)技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】，在業(yè)余時間對員工進行培訓，并且在培訓結(jié)束后要求員工做出培訓總結(jié)與心得，并運用在工作中，預計兩個課時。 三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】， 讓老員工穩(wěn)固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。 3 月 16 號的 “ 情系貧困山區(qū)留守、全飛鹿統(tǒng)一行動 ” 的義務(wù)活動，從而宣傳我們的公司。 第二季度 (四月份 六月份 ) ，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務(wù)，發(fā)展新客源。并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候。并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候。 四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。 五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務(wù)與細節(jié)服務(wù)】，由管理人員組織，預計四個課時。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。 第三季度 (七月份 九月份 ) ，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務(wù)，發(fā)展新客源。并且適當?shù)乃腿バ《Y物，表示酒店對其的心意。 七月份組織學習【執(zhí)行力】，使員共從根本上認識到 “ 好的制度，要有好的執(zhí)行力 ” ，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到 “ 沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力 ” 的重要道理，由管理負責，預計四個課時。 九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī) 】、由管理人員培訓，預計兩個課時。 第四季度 (十月份 十二月份 ) 1 加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。 ： 十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候 。 每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。 十一月份學習【酒店營銷知識】，服務(wù)也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、 十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務(wù)銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。 十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。 策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。 酒店年度工作計劃模板 4 __年是酒店爭創(chuàng)準備四旅行飯店和完成經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在 __年度以培養(yǎng) “ 一專多能的員工 ” 活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好 __年的全員培訓工作。 二、酒店的現(xiàn)狀 當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。 四、培訓方法和內(nèi)容落實 以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓原則，組織施行崗位補缺、一崗多能的 培訓方法。 (1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工燃眉之急的知識需求。 (2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅行外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。詳細計劃 ① 工夫：擬于 2 月份起開展，以 3 個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課 (共計 24 課時 )。 ③ 對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。 ④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。 ⑤ 激勵與處罰機制： a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級， b、設(shè)定肯定的英語津貼， c、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評 比 。 (3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃 (上交人事部 )并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。 考核 員工轉(zhuǎn)正培訓 員工晉升培訓 員工轉(zhuǎn)正考核 員工晉升考核 新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。 培訓內(nèi)容：、部門、員工排班、假期請求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等 新員工入店培訓：人事部 新員工入職培訓每月開展一至兩次 (視新員工人數(shù)而定 )，工夫安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午 14： 0016： 30 進行培訓。 一專多能培訓 培養(yǎng) “ 一專多能 ” 型人才是 __年本酒店培訓工作的主題。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。 酒店年度工作計劃模板 5 迎新年， 20__年工作計劃如下： 一、日常工作 安排好工作時間，做好日常工作。 一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備 ! 對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。并且做出相應(yīng)的答復，以保證原料的正常使用。 針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。以便于更準確地了解廚房的 成本及其損耗 當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。 二、資金管理突出一個 “ 零 ” 零資金運營，零運營資金并非真的零資金，而是用盡可能少的流動資金推動企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營運作。 零庫存管理，對各部門實行庫存定額，超定額的部門將按超出比例扣減其經(jīng)營得分，反之則增加得分，讓庫存定額與工資掛鉤，促進各部門勤進快銷，加速資金周轉(zhuǎn)。在堅持原則的同時，我們堅持 “ 三個滿意二個 放心 ” ，三個滿意是 “ 讓客戶滿意、讓員工滿意、讓各部門主管領(lǐng)導滿意 ” ，二個放心是 “ 讓集團公司領(lǐng)導放心，讓公司的老總與各級領(lǐng)導放心 ” 。其次，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感 。在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求