肉制品市場調(diào)查與產(chǎn)品開發(fā)-展示頁
2025-04-12 13:11本頁面
【正文】 輔助材料 . ? 對現(xiàn)有不適市場肉制品包括高溫及低溫產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)味 、 結(jié)構(gòu)及外觀調(diào)整。 ? 公司現(xiàn)有產(chǎn)品與公司過去產(chǎn)品的比較。 2 現(xiàn)有產(chǎn)品的客觀分析 ? 進(jìn)行研發(fā)的前提是了解競爭對手的產(chǎn)品包括風(fēng)味、結(jié)構(gòu)等產(chǎn)品特色，并與自已產(chǎn)品加以客觀的分析比較，才能真正找到自己產(chǎn)品的不足，最少在結(jié)構(gòu)及風(fēng)味等肉品最基本特質(zhì)上要稍強(qiáng)一點。 集團(tuán)優(yōu)勢及現(xiàn)有產(chǎn)品分析 1 雨潤集團(tuán)優(yōu)勢 ? 地理優(yōu)勢：居江浙滬富庶之地，交通發(fā)達(dá)，流動人口最多，客流量最大，華東區(qū)域有全國最強(qiáng)勢的購買力。 山東市場區(qū)域產(chǎn)品分析 ? 金鑼低溫產(chǎn)品，如脆脆腸等在東北銷量較大，高溫雞肉腸銷量較好。 濟(jì)南以東 （ 含膠州半島 ） 濟(jì)南以北 （ 含德州 、 河北部分片區(qū) ） 以熏味烤腸 、 玻璃紙熏火腿醬鹵制品較多 。 區(qū)域 產(chǎn)品 濟(jì)南以東 區(qū)域品牌較多 。 ? 山東有金鑼、得利斯等全國著名品牌，也有眾多省內(nèi)知名品牌。 5 山東及周邊區(qū)域市場分析 ? 山東省為全國分割雞肉大省，生豬養(yǎng)殖及出欄量在全國處于前位。沒有它，將不會有企業(yè)的生存機(jī)會。消費者更趨于選擇知名品牌，消費心理更趨理性，對產(chǎn)品品質(zhì)及口味的追求更高一層。而經(jīng)濟(jì)的崛起，將會極大刺激肉食消費。 3 休閑化、風(fēng)味化需求日趨明顯 ? 食品開發(fā)首先考慮以休閑為主題展開大規(guī)模探索與嘗試，休閑永遠(yuǎn)是食品開發(fā)的不變主題 ? 改變過去以香精味為主調(diào)、較單純的西式風(fēng)味，并在規(guī)格及方便性及品種多樣性方面有較大改觀，在殺菌工藝及較舒適口感追求上有較大突破。風(fēng)味的傳統(tǒng)化、肉品的新鮮度吸引著廣大消費者，真空類包裝產(chǎn)品將會以更新鮮更美味的口感豐富吸引更多的消費。 ? 營銷形式多種多樣，流通 、 專賣店銷售買斷單一產(chǎn)品的總銷權(quán)等。 ? 肉食加工企業(yè)必須在肉食領(lǐng)域做到產(chǎn)品開發(fā)和市場通路開拓的專業(yè)化，并時刻關(guān)注該行業(yè)的盛衰榮辱。 ? 作為農(nóng)業(yè)大國，在中國國民經(jīng)濟(jì)中，包括肉制品在內(nèi)的農(nóng)副產(chǎn)品深加工一直扮演重要角色，創(chuàng)造了眾多就業(yè)機(jī)會。 肉制品市場分析 ? 2023年，世界經(jīng)濟(jì)由盛轉(zhuǎn)衰；在中國， 『三鹿 』 奶粉事件讓公眾對食品安全的信任度降到最低。 三、耐特公司優(yōu)勢 研發(fā)及客服人員經(jīng)常深入全國各地研究特色風(fēng)味，將傳統(tǒng)風(fēng)味與肉類食品完美嫁接，開發(fā)出近百種風(fēng)味的新品。肉制品市場調(diào)研與產(chǎn)品開發(fā) 濟(jì)寧耐特食品有限公司客服部 張勇 章節(jié)導(dǎo)讀 一、肉制品市場分析 過去以西式制品為主的中型廠家正轉(zhuǎn)變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，中式產(chǎn)品品種越來越多、產(chǎn)量越來越大。 二、集團(tuán)優(yōu)勢及現(xiàn)有產(chǎn)品分析 與其他企業(yè)產(chǎn)品深入比較分析 ,取長補(bǔ)短。 四、合作展望 希望與貴集團(tuán)進(jìn)行更廣泛的、更深層的學(xué)科交流，及時了解風(fēng)味需求，以思想的碰撞成就新理念，促成更多創(chuàng)意獨特的肉食新品的誕生。除去安全因素之外，所有產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)味應(yīng)合乎大眾普通需求，企
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