銀龍大酒店提升素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量整改方案-展示頁(yè)
2025-07-25 18:44本頁(yè)面
【正文】 管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，整改方案 如下； 科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)： 在客房的經(jīng)營(yíng)過程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。 (9).協(xié)助廚部制定每期菜牌和特別介紹的內(nèi)容，并積極配合 做好銷售工作 。 (7).做好“每日 工作日志 ”和“每日衛(wèi)生報(bào) 告”，記錄酒店經(jīng)營(yíng)情況及其他情況，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 (5).加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng) 督促 ，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，對(duì)重要顧客及宴席予以特別關(guān)注 。 (3).負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)、日常銷售、 成本控制 、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)及營(yíng)業(yè) 預(yù)算 工作。 (1).對(duì)酒店執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級(jí)各項(xiàng)指令。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和 要求，便于 酒店經(jīng)營(yíng)管理 方面的調(diào)整和提高，從而使 顧客滿意 ，并成為酒店的忠誠(chéng)客戶－“回頭客” 抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量 顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) 的補(bǔ)充和延伸。 “ 微笑服務(wù) ”“ 人情服務(wù) ”和“ 文明禮貌 ”服務(wù)這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的 宗旨 ，因 此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。銀龍酒店整改方案 一、餐飲工作方面的整改； 多 加強(qiáng)服務(wù)人員和 督導(dǎo) 層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。 具體 整改 以下三點(diǎn)： 從思想教育入手 培養(yǎng)服務(wù)員要以 主人翁 的身份去工作，每個(gè) 管理人員 都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。這樣，一是不能 烘托 客人的就餐的熱烈氣氛和愉快的心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不變培養(yǎng)酒店的“回頭客”。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。特別是 餐廳 服務(wù)方面，如 果酒 店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些 時(shí)間觀念 強(qiáng)的 客戶流失 ，只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高
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