【正文】 體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。 ? ④產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。 ? ②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。類似的食品在其他國(guó)家被稱為有機(jī)食品，生態(tài)食品，自然食品。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 2食品 ? 指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 ? B、商品是用來(lái)交換的勞動(dòng)產(chǎn)品。 ? B、零售商活動(dòng)內(nèi)容 ? 就是把制造商生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)出售給最終銷(xiāo)售品，從而使產(chǎn)品和服務(wù)增值。 ? （ 2）即興購(gòu)買(mǎi)多，且受情感影響較大。 ? （ 4）、刺激消費(fèi)，指導(dǎo)消費(fèi)功能。 ? （ 2）、服務(wù)消費(fèi)，促進(jìn)銷(xiāo)售功能。 ? （ 6）、零售貿(mào)易的經(jīng)營(yíng)品種豐富多彩、富有特色， 由于消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，往往要挑選，“貨比三家”，以買(mǎi)到自己稱心如意，物美價(jià)廉的商品。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1零售業(yè)的主要特征（ 6條） ? （ 4）、零售貿(mào)易受消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響比較大。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈加劇、零售提供的售前、售中與售后服務(wù)已成為重要的競(jìng)爭(zhēng)手段或領(lǐng)域。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1零售業(yè)的主要特征（ 6條） ? （ 1） 交易對(duì)象是為直接消費(fèi)而購(gòu)買(mǎi)商品的最終消費(fèi)，消費(fèi)包括個(gè)人消費(fèi)者和集團(tuán)消費(fèi)者。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1管理技術(shù) ? 從中國(guó)超市管理技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的角度分析 ? （ 1）、可存包時(shí)代 ? （ 2）、虛實(shí)結(jié)合的售貨方式 ? （ 3）、銀企聯(lián)動(dòng)，快速收銀 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1“零售” ? 即大批量買(mǎi)進(jìn)并小批量賣(mài)出 。另一方面，要保留并升級(jí)的自己的本土企業(yè)優(yōu)勢(shì)。正如金利來(lái)不是領(lǐng)帶而是成功男人的尊嚴(yán)和地位一樣，超市不應(yīng)該把自己“低估”為簡(jiǎn)單的銷(xiāo)售場(chǎng)所，而應(yīng)讓自己成為消費(fèi)者生活中不可或缺一種角色，要么是“家居顧問(wèn)”，要么是“營(yíng)養(yǎng)專家”，要么成為時(shí)尚的代名詞，要么轉(zhuǎn)化為真正意義上的“實(shí)惠算盤(pán)”。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)觀念 ? 從價(jià)格制勝的競(jìng)爭(zhēng)觀念向集價(jià)格、文化、服務(wù)、品牌等多種因素的復(fù)合型競(jìng)爭(zhēng)理念過(guò)渡 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 市場(chǎng)分析 ? “超市”本身就是商業(yè)零售業(yè)態(tài)的重要組成部分，“超市”就是一種業(yè)態(tài)。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 經(jīng)營(yíng)模式 ? 采取自選方式，以銷(xiāo)售食品為主，生鮮品占一定比重，滿足人們?nèi)粘Ｐ枰牧闶鄣辍Ｃ绹?guó)紐約州第一家超級(jí)市場(chǎng) —— 金庫(kù)侖聯(lián)合商店。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 名詞 解釋 ? 超市，是指以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場(chǎng)。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 馬營(yíng)店 感恩心態(tài) Gratitude Minded 關(guān)閉手機(jī) Turn off mobile phone 積極參與 Attend actively 舉手發(fā)言 Thumb up for Focus 我們的約定 遵守時(shí)間 On Time 放好桌椅 Put back desk chair 保持清潔 Keep Cleaning YJL宜家樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng) 超市相關(guān)名詞、商品知識(shí)篇 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 超級(jí)市場(chǎng) ? 超級(jí)市場(chǎng)是以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)的大型綜合性零售商場(chǎng)。又稱自選商場(chǎng)。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 發(fā)展歷史 ? 超級(jí)市場(chǎng)最早產(chǎn)生于 1930年 8月 的美國(guó)紐約。 ? 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 經(jīng)營(yíng)范圍 ? 在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，以后經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷(xiāo)售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 發(fā)展趨勢(shì) ? 消費(fèi)者的整體消費(fèi)形態(tài)已從以往的“物美價(jià)廉”“節(jié)衣縮食”發(fā)展到了今天“個(gè)性購(gòu)物”“健康購(gòu)物”“快樂(lè)購(gòu)物”以至于“享受購(gòu)物”“體驗(yàn)購(gòu)物”“感受購(gòu)物”的高度。超市與超市間的聯(lián)合、超市與百貨商場(chǎng)的糅合，超市與其他業(yè)態(tài)、其他經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的統(tǒng)合 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 購(gòu)物分析 ? 以“一站式”為主形式的大型購(gòu)物消費(fèi)中心發(fā)展 ? 消費(fèi)者逛“銷(xiāo)品茂”可以進(jìn)行“一站式”購(gòu)物，享受到比逛單店或超市更多種類的商品選擇和多功能服務(wù) 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) ? 中小超市逐漸演化為以社區(qū)為主、廣域擴(kuò)張的“大連鎖”便利店 ? 唯一的出路就是與大賣(mài)場(chǎng)之間做到錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)、細(xì)節(jié)制勝、本土引力 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo) ? 以折扣、積分和參加促銷(xiāo)活動(dòng)的價(jià)格為主形式，具備多服務(wù)功能的寬泛型銷(xiāo)售 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1營(yíng)銷(xiāo)策略 ? 品牌鋪路，文化行銷(xiāo) ? 品牌是什么？名牌又是什么？品牌是超市的字號(hào)、商標(biāo)、顏色，而名牌卻是一種精神、理念、文化。 ? 全程服務(wù)，本土營(yíng)銷(xiāo) ? 服務(wù)做精、做細(xì)、做到點(diǎn)上、做完銷(xiāo)售前、中、后的全過(guò)程。從人員、服務(wù)、促銷(xiāo)、傳播到布局、品類、視覺(jué)、音樂(lè)，方方面面都要做到“中西合璧、本土營(yíng)銷(xiāo)”。向最終消費(fèi)者個(gè)人或社會(huì)集團(tuán)出售生活消費(fèi)品及相關(guān)服務(wù)，以供其最終消費(fèi)之用的全部活動(dòng)。 ? （ 2）零售貿(mào)易的標(biāo)的物不僅有商品，還有勞務(wù)， 即還要為顧客提供各種服務(wù)，如送貨、安裝、維修等。 ? （ 3）零售貿(mào)易的交易量零星分散，交易次數(shù)頻繁， 每次成交額較小。 ? （ 5）、零售貿(mào)易大多在店內(nèi)進(jìn)行，網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模大小不一，分布較廣。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1零售業(yè)的功能 ? （ 1）、實(shí)現(xiàn)商品最終銷(xiāo)售，滿足消費(fèi)者需要功能。 ? （ 3）、反饋信息，促進(jìn)生產(chǎn)功能。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1零售商活動(dòng) ? A、零售商活動(dòng)特點(diǎn) ? （ 1）交易規(guī)模小，交易頻率高。 ? （ 3）去商店購(gòu)物仍是顧客的主要購(gòu)物方式。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1零售組織分類 ? ? ? ? ? ? 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 1關(guān)于零售業(yè)的 25個(gè)概念 ? （ 1） 零售是變化 （１４） 零售是豐滿陳列 ? （ 2） 零售是方便 （１５） 零售是顧客滿意 ? （ 3） 零售是服務(wù) （１６） 零售是解決問(wèn)題 ? （ 4） 零售是管理 （１７） 零售是降低成本 ? （ 5） 零售是活動(dòng) （１８） 零售是控制損耗 ? （ 6） 零售是紀(jì)律 （１９） 零售是品種豐富 ? （ 7） 零售是激勵(lì) （２０） 零售是人旺貨暢 ? （ 8） 零售是體現(xiàn) （２１） 零售是市場(chǎng)導(dǎo)向 ? （ 9） 零售是效率 （２２） 零售是銷(xiāo)售商品 ? （ 10） 零售是系統(tǒng) （２３） 零售是銷(xiāo)售金額 ? （ 11） 零售是細(xì)節(jié) （２４） 零售是與眾不同 ? （ 12） 零售是誘惑 （２５） 零售是增加會(huì)員 ? （ 13） 零售是單品驅(qū)動(dòng) 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 商品 ? 目前主要有以下三種不同的定義： ? A、商品是為交換而生產(chǎn)（或用于交換）的對(duì)他人或社會(huì)有用的勞動(dòng)產(chǎn)品。 ? C、商品是經(jīng)過(guò)交換且非進(jìn)入使用過(guò)程的勞動(dòng)產(chǎn)品。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 2綠色食品 ? 對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 2綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 ? ①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。 ? ③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ? 綠色食品的標(biāo)志為綠色圓形圖案，上方為太陽(yáng)，下方為葉片與蓓蕾，圓形象征保護(hù)。 ? 健康食品按功能可分為：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型 (延年益壽型 )、減肥型、輔助治療型等。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 2有機(jī)食品 ? 生態(tài)或生物食品 等。 ? 有機(jī)食品是目前國(guó)標(biāo)上對(duì)無(wú)污染天然食品 比較統(tǒng)一的提法。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 2肉類食品 ? 肉制品（ meat products），也稱作肉類食品，是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 食品添加劑的分類 ? 食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營(yíng)養(yǎng)為目的的物質(zhì)。 盛川購(gòu)物廣場(chǎng) 3調(diào)料