特殊人群的食品營(yíng)養(yǎng)-展示頁(yè)
2025-03-10 11:41本頁(yè)面
【正文】 (mg) 維生素 B2 (mg) 尼克酸 (NE, mg) 維生素 B6 (mg) 葉酸 (?g) 維生素 B12 (?g) 鈣 (mg) 磷 (mg) 鐵 (mg) 鋅 (mg) 碘 (?g) 硒 (?g) 9025 50 800 5 8 60 15 (180)b 2 800 800 15 12 150 55 10460 60 800 10 10 70 17 400 1200 1200 30c 15 175 65 11297 65 1300 10 12 95 20 (280)b 1200 1200 15 19 200 75 14 20 0 100 25 16 35 23 14 31 10 50 50 100 25 16 20 23 30 33 100 50 58 45 38 33 31 30 50 50 0 58 33 36 美國(guó)成年婦女、孕婦和乳母的推薦膳食供給量 較非孕成年婦女供給量的增加百分比 a 哺乳的頭 6個(gè)月 b 現(xiàn)行美國(guó)公共衛(wèi)生服務(wù)處對(duì)育齡婦女的推薦量為 400?g/d c 妊娠所增加的鐵需要量，通常不能通過(guò)普通的美國(guó)膳食或體內(nèi)貯存得到滿足，因而推薦每天補(bǔ)充 30mg元素鐵 10周 20周 30周 40周 胎體 胎盤(pán) 羊水 子宮 乳房 血液 2 0 23 9 0 27 16 100 36 30 160 60 2 139 72 102 435 100 3 154 81 137 合計(jì) 535 910 正常妊娠過(guò)程中蛋白質(zhì)貯存量 (g) 妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)母體的影響 營(yíng)養(yǎng)性貧血 (缺鐵性貧血、巨幼紅細(xì)胞貧血 ) 骨質(zhì)軟化癥 營(yíng)養(yǎng)不良性水腫 (蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足、 VB12嚴(yán)重缺乏引起 ) 妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎體的影響 先天畸形 (congenital malformation)：葉酸缺乏， VA缺乏或過(guò)多。 ★ 腎臟：腎小球?yàn)V過(guò)率增加 50％，腎血漿流量增加 75％。特殊人群的食品營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié) 孕婦和乳母的營(yíng)養(yǎng)與膳食 妊娠期的生理特點(diǎn) ★ 內(nèi)分泌系統(tǒng) 人絨毛膜促性腺激素 (human chorionic gonadotropin,HCG) 人絨毛膜生長(zhǎng)素 (human chorionic somatomammotropin,HCS) 雌激素 (雌酮、雌二醇、雌三醇 ) 孕酮 ★ 血液系統(tǒng) 血容量：血漿容積增加 45％， RBC數(shù)增加 15％ ～ 20％。 血液成分：紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血漿總蛋白。 ★ 消化功能改變 ★ 體重增加 11～ ★ 基礎(chǔ)代謝率早期略有下降，中期逐漸升高，晚期增加 15～ 20%。 低出生體重（ low birth weight, LBW）：指出生體重 2500g。 ★初乳：大量免疫蛋白，易消化。 ★成熟乳：富含蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)素。 哺乳期的營(yíng)養(yǎng)需求 (中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦 ) 能 量： 1～ 6月乳母應(yīng)增加能量攝入 (500kcal)/d； 6個(gè)月 以后應(yīng)增加能量攝入 ～ (500～ 650kcal)/d。 脂 肪：占總能量攝入的 20%～ 25%為宜。 維生素：各種維生素都應(yīng)適量增加。 補(bǔ)充維生素 和鐵 每日 4～ 5餐 ★產(chǎn)褥后期：多食動(dòng)物性食物和豆類食品 維生素和鐵豐富的食物 每天喝牛奶 (不喝者應(yīng)補(bǔ)充 VD) 多吃水果、蔬菜 第二節(jié) 特殊年齡人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食 嬰幼兒的生理特點(diǎn) ★生長(zhǎng)發(fā)育 嬰兒期：體重、身長(zhǎng)、頭圍、胸圍、上臂圍 幼兒期：體重、身長(zhǎng)、頭圍、智能 ★消化與吸收 胃腸道功能不夠完善 乳芽萌出 胃呈水平位，胃容量小。 1周歲以內(nèi) AI為 (95kcal)/() 1～ 2歲 R
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