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新人教版化學(xué)選修5高中蛋白質(zhì)和核酸之二-展示頁

2024-11-30 12:04本頁面

　　

【正文】熱蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)告雞蛋白溶液遇濃硝酸加熱顏色變黃 . 含有苯基的蛋白質(zhì)均能發(fā)生這個(gè)反應(yīng)。此過程不可逆（化學(xué)變化）。最后分別向四支試管中加適量的水，震蕩觀察現(xiàn)象蛋白質(zhì)均凝結(jié)，加入適量清水后，凝結(jié)的蛋白質(zhì)不再溶解。加入 2mL雞蛋白溶液，編好號。然后把少量的帶有沉淀的液體加入盛有 2ml蒸餾水的試管里，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象向蛋白質(zhì)溶液中加入 (NH4)2SO4溶液時(shí)，會(huì)使蛋白質(zhì)從溶液沉淀出來，加水后沉淀又溶解。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 溶解性：有些蛋白質(zhì)（如雞蛋清）能溶解

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2025-01-16 23:40

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2024-08-30 23:34

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