蛋白質(zhì)和核酸-展示頁(yè)
2024-08-30 23:34本頁(yè)面
【正文】 aOH →H 2NCH2COONa+H2O H2NCH2COOH + HCl → HOOC CH2NH3Cl H2N C H R1 C O OH H N H C H R2 COOH H2N C H R1 C O N H C H R2 COOH H2O + 肽鍵 + 成肽反應(yīng) 注： ● 成肽反應(yīng)是分子間脫水反應(yīng)，屬于 取代反應(yīng) ● 兩個(gè)氨基酸分子消去水分子而形成 二肽 , 多個(gè)氨基酸分子消去水分子而形成 多肽 . ● 蛋白質(zhì)是 M在 10000以上并具有一定空間結(jié)構(gòu)的多肽形成的 ● 多肽的性質(zhì) : 因肽鍵的存在 , 肽能水解 7 ．下列物質(zhì)中，能與酸反應(yīng)，也能與堿反應(yīng)，還能發(fā)生水解反應(yīng)的是 ( ) 【導(dǎo)學(xué)號(hào)： 72120220 】 ① Al(OH)3 ② 氨基酸 ③ NaHC O3 ④ 淀粉 ⑤ 蛋白質(zhì) ⑥ 纖維素 ⑦ A ． ①②⑤ B ． ③⑤⑦ C ． ④⑤⑥ D ． ①③⑦ 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 多種氨基酸分子 按不同的排列順序 以肽鍵相互結(jié)合，形成 相對(duì)分子質(zhì)量 大于 10000，具有 一定空間結(jié)構(gòu) 的多肽叫蛋白質(zhì) 閱讀教材 P8790， 并思考： 蛋白質(zhì)的成分里都含有哪些元素 ? 蛋白質(zhì)的特殊功能和活性取決于什么因素？ 蛋白質(zhì)分子中含有的官能團(tuán)？可表現(xiàn)什么樣的化學(xué)性質(zhì)？
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