10氨基酸生產(chǎn)-展示頁(yè)
2025-02-14 09:55本頁(yè)面
【正文】 iety of purposes Food Industry: Flavor enhancer。 2. 飼料工業(yè)： 甲硫氨酸等必需氨基酸可用于制造動(dòng)物飼料 3. 醫(yī)藥工業(yè)： 多種復(fù)合氨基酸制劑可通過輸液治療營(yíng)養(yǎng)或代謝失調(diào) 苯丙氨酸與氮芥子氣合成的苯丙氨酸氮芥子氣對(duì)骨髓腫瘤治療有效 ,且副作用低。側(cè)鏈不同，氨基酸的性質(zhì)不同。第二節(jié) 氨基酸生產(chǎn)工藝 主講人：韓北忠 劉 萍 第九章 發(fā)酵工程各論 ? 氨基酸是構(gòu)成蛋白成分 ? 目前世界上可用發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸有 20多種。 Introduction History of amino acids production: The story of started in 1908 Isolated glutamic acid, delicious taste Screen for aminoacidexcreting microanisms: Corynebacterium glutamicum, In 1957. Monosodium glutamate (MSG): A flavorenhancing pound (Umami) 氨基酸 ? α 碳原子分別以共價(jià)鍵連接氫原子、羧基和氨基及側(cè)鏈。 氨基酸的用途 1. 食品工業(yè)： 強(qiáng)化食品 (賴氨酸，蘇氨酸，色氨酸于小麥中 ) 增鮮劑：谷氨酸單鈉和天冬氨酸 苯丙氨酸與天冬氨酸可用于制造低熱量二肽甜味劑 (α天冬酰苯丙氨酸甲酯 ),此產(chǎn)品 1981年獲 FDA批準(zhǔn) ,現(xiàn)在每年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸。 4. 化學(xué)工業(yè)：谷氨基鈉作洗滌劑 ,丙氨酸制造丙氨酸纖維。 Sweetener (Glycine) Chemical Industry: Building blocks of pounds Pharmaceutical Industry: In Infusion。 eg. Soybean methionine Leu, Ile, Lys, Phe, Met, Trp, Val, Thr, Arg, His Introduction The barrel represents the nutritive value of soybean meal, which is first limited by its methionine content. Production methods and tools Classical strain development: Bacteria do not normally excrete amino acids in significant amounts because regulatory mechanisms control the amino acid synthesis in an economical way. A great number of aminoacidproducing bacteria have been derived by mutagenesis and screening programmes. Production methods and tools Consecutive application: ?Undirected mutagenesis。 ?Selection of the mutant with the best AA accumulation Production methods and tools Application of rebinant techniques: ?To rapidly develop new producers by increasing limiting enzyme activities。 ?To bine this knowledge with classically obtained strains for their further development 氨基酸的生產(chǎn)方法 ? 發(fā)酵法： 直接發(fā)酵法：野生菌株發(fā)酵、營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變發(fā)酵、抗氨基酸結(jié)構(gòu)類似物突變株發(fā)酵、抗氨基酸結(jié)構(gòu)類似物突變株的營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株發(fā)酵和營(yíng)養(yǎng)缺陷型回復(fù)突變株發(fā)酵。 ? 提取法：蛋白質(zhì)水解，從水解液中提取。 ? 傳統(tǒng)的提取法、酶法和化學(xué)合成法由于前體物的成本高 ,工藝復(fù)雜 ,難以達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)的目的。 ? 日本的味之素、協(xié)和發(fā)酵及德國(guó)的德固沙是世界氨基酸生產(chǎn)的三巨頭。 ? 日本在美國(guó)、法國(guó)等建立了合資的氨基酸生產(chǎn)廠家 ,生產(chǎn)氨基酸和天冬甜精等衍
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1