第10章氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)工藝學(xué)-展示頁(yè)
2025-02-15 17:54本頁(yè)面
【正文】 型突變發(fā)酵 ? 抗氨基酸結(jié)構(gòu)類似物突變株發(fā)酵 ? 抗氨基酸結(jié)構(gòu)類似物突變株的營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株發(fā)酵 ? 營(yíng)養(yǎng)缺陷型回復(fù)突變株發(fā)酵 ? 添加前體法 主要菌種： ? 谷氨酸棒桿菌 ? 黃色短桿菌 ? 乳糖發(fā)酵短桿菌 ? 短芽孢桿菌 ? 粘質(zhì)賽式桿菌 ? 還有采用基因工程菌進(jìn)行生產(chǎn)的 ? 往往是生物素缺陷型，也有些是氨基酸缺陷型。 應(yīng)用新領(lǐng)域的擴(kuò)展 ?藥物合成原料 ?氨基酸鹽 ?多聚氨基酸（應(yīng)用于食品包裝、保鮮劑、日用洗滌劑等） ?氨基酸鰲合劑（應(yīng)用于日用化工、洗滌、照相顯影劑） ?氨基酸塑料作為超導(dǎo)材料等 氨基酸的生產(chǎn)方法 ?目前絕大多數(shù)應(yīng)用發(fā)酵法或酶法生產(chǎn)。以及在化妝品中的應(yīng)用。 ? 苯丙氨酸與氮芥子氣合成的苯丙氨酸氮芥子氣對(duì)骨髓腫瘤治療有效，且副作用低。 ? ? 甲硫氨酸等必需氨基酸可用于制造動(dòng)物飼料。 ? 增鮮劑：谷氨酸單鈉和天冬氨酸。 ? 側(cè)鏈不同，氨基酸的性質(zhì)不同。 氨基酸 ? 氨基酸（ amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。第十章 氨基酸生產(chǎn)工藝 (p208214) 本章內(nèi)容 ： ?第一節(jié) 概述 ?第二節(jié) 氨基酸發(fā)酵的代謝控制 ?第三節(jié) 氨基酸發(fā)酵的工藝控制 ?第四節(jié) 谷氨酸生產(chǎn)工藝 目的要求： ?熟悉谷氨酸生產(chǎn)的流程 ?了解氨基酸生產(chǎn)代謝控制的方法 第一節(jié) 概 述 ?氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本成分。 ?目前世界上可用 發(fā)酵法 生產(chǎn)氨基酸有 20多種。 ? 是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物，氨基一般連在 α碳上。 氨基酸的用途 ? ? 強(qiáng)化食品 :賴氨酸，蘇氨酸，色氨酸于小麥中。 ? 苯丙氨酸與天冬氨酸可用于制造低熱量二肽甜味劑 (α 天冬酰苯丙氨酸甲酯 )，此產(chǎn)品 1981年獲 FDA批準(zhǔn) ,現(xiàn)在每年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸。 ? ? 多種復(fù)合氨基酸制劑可通過(guò)輸液治療營(yíng)養(yǎng)或代謝失調(diào) 。 ? ? 谷氨基鈉作洗滌劑，丙氨酸制造丙氨酸纖維。 ? ? 殺蟲(chóng)、殺菌、除草劑、農(nóng)藥穩(wěn)定劑、植物促進(jìn)劑、脫葉劑。 ?極少數(shù)為天然提取或化學(xué)合成法生產(chǎn)。 ? 酶法： 利用微生物細(xì)胞或微生物產(chǎn)生的酶來(lái)制造氨基酸。胱氨酸、半胱氨酸和酪氨酸 ? 合成法： DL蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。 國(guó)外生產(chǎn)概況 ?氨基酸的制造始于 1820年，蛋白質(zhì)酸水解生產(chǎn)氨基酸。 ? 1956年分離到谷氨酸棒狀桿菌，日本采用微生物發(fā)酵法工業(yè)化生產(chǎn)谷氨酸成功。 ? 生產(chǎn)氨基酸的大國(guó)為日本和德國(guó)。它們能生產(chǎn)高品質(zhì)的氨基酸，可直接用于輸液制劑的生產(chǎn)。 ? 氨基酸的世界市場(chǎng)中，谷氨酸鈉約占氨基酸總量的 75％，其次為賴氨酸，占產(chǎn)量 10％，其他約占15％。
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