0食品安全衛(wèi)生原理-展示頁
2025-02-01 22:53本頁面
【正文】 O N S U M P T I O N T r an s p or t S e r vi n g農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 生產(chǎn)和加工 運輸和分銷 飲食服務(wù) 家庭食品制作 街頭食品銷售活動 運輸和服務(wù) 消費 第二節(jié) 近年來國內(nèi)外食品安全事件 ?近年國際食品安全事件 ? 1993年 ， 美國發(fā)生肉類食品大腸桿菌中毒事件； ? 1996年至今肆虐英國和歐洲的瘋牛??； ? 1997年和 2023年侵襲香港的禽流感； （ 6人死亡 ， 12人感染 ， 130萬只雞撲殺 ） ? 1998年席卷東南亞的豬腦炎； ? 1999年比利時的二惡英風波； ? 1999年 ， 歐洲可口可樂含有害物 ? 2023年 ， 日本 ， 奶制品 ， 大腸桿菌事件； 法國發(fā)生的李斯特菌污染事件； 羊搔癢癥的病羊的腦部切片 Kuru癥患者的腦部切片 終極巫術(shù) —— 瘋牛病 第二節(jié) 近年來國內(nèi)外食品安全事件 ? 最近國內(nèi)涉及食品安全的事件 ? 非典病毒的果子貍 ? 亨氏肯德基卷入蘇丹紅事件 ? 立頓速溶茶涉嫌氟超標 ? 雀巢奶粉被指碘超標 ? 光明被指回收過期變質(zhì)奶再生產(chǎn) ? 啤酒甲醛風波 ? 哈根達斯深圳被查黑作坊 ? PVC保鮮膜被禁用 ? 福壽螺廣州管圓線蟲病事件（ new） 第三節(jié) 食品安全與食品衛(wèi)生 ? ? 世界衛(wèi)生組織的定義： ? =食品衛(wèi)生； 食品安全 指生產(chǎn)、加工、儲存、分配和制作食品過程中確保食品安全可靠，有益于健康并且適合人消費的種種必要條件和措施?！? 第一節(jié) 食品安全的歷史觀 西方古代 ? 穆斯林的傳統(tǒng)習(xí)俗（ 《古蘭經(jīng)》五章三節(jié)中說：“安拉禁止你們吃自死物，血液、豬肉以及沒有念安拉之名而宰殺的動物，安拉還禁止你們吃勒死的、捶死的、跌死的、角氐死的和野獸吃剩的動物”。五蠹》：“上古之世 …… 民食果蓏蚌蛤腥臊惡臭，而傷害腹胃，民多疾病。祭肉不出三日，出三日不食之矣。不撤姜食，不多食。唯酒無量，不及亂。不得其醬，不食。不時，不食。臭惡，不食。食品安全衛(wèi)生原理 本課
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1