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廣東東莞大新商貿(mào)培訓(xùn)流程==冷柜的保養(yǎng)知識培訓(xùn)-展示頁

2025-01-20 23:12本頁面
  

【正文】 下。很臟時,請用冼食具的中性洗滌劑和水擦洗干凈。 ? 保護(hù)欄條,進(jìn)風(fēng)口的不銹鋼部分洗食具的中性洗滌劑能充分消除臟處所以請用干凈柔軟的布均勻涂上中性洗滌劑來充分擦洗。 冷凍、冷藏陳列柜 清掃 ? 外裝、貨架、陳列臺等的噴涂面用溫水將臟處擦干凈。不得不使用沒有腳輪的貨架時,請在內(nèi)壁和貨架之間留上空隙( 5CM以上) ?警告!進(jìn)入時,感到聲音變啞、頭暈時,請立即退出?。ㄖ评鋭怏w泄漏時或在庫內(nèi)使用干冰的話,會造成缺氧) ?請不要在冷庫門的周圍堆放物品或隨便鎖門。分架存放能防止積貨浪費(fèi),庫存量一目了然。 ?冷凍、冷藏庫內(nèi)的貨架,最好使用有輪的,才能保持庫內(nèi)的清潔衛(wèi)生,因?yàn)檠b有腳輪的貨架移動方便,各個角落的清掃也不麻煩。 ?商品存庫時,請不要直接放在地面。 ?請不要在冷庫內(nèi)吊頂風(fēng)機(jī)周圍把商品堆得過高。 ?請立即關(guān)上冷庫的門。大新商有貿(mào)公司生鮮培訓(xùn)課 冷凍冷藏設(shè)備保養(yǎng)知識培訓(xùn) 生鮮冷柜日常的維護(hù)管理 開門前的準(zhǔn)備迅速而準(zhǔn)確 ?即使已經(jīng)習(xí)慣的話,開門前也是緊張的,是否有因趕著準(zhǔn)備而搞錯程序,來不及陳列商品的時候?因此,為使用開門前也不慌張,特此推薦學(xué)習(xí)高效率的操作程序和平時勤懇的清掃方法。 后堂加工場 ?冷凍 、冷藏庫 ?請每天早晨檢查冷凍庫和冷藏庫的溫度。門開著不但導(dǎo)致庫內(nèi)溫度上升,而且使得耗電量增大。否則會發(fā)生冷氣出風(fēng)口前的商品被凍壞,或者置于除霜加熱器附近的商品因除霜而溫度上升的情況。否則工作效率下降,也不能進(jìn)行商品的正確管理。 ?請將材料和商品的保管位置明確分開(定位管理) ?冷藏庫內(nèi)也請分架存放。 ?為使冷氣的循環(huán)暢通,請在商品與冷庫內(nèi)壁之間留開空隙。否則會造成庫內(nèi)的工作人員被關(guān)閉在里面。如果很臟的話,請使用洗食具的中性洗滌劑,汽車的噴霧式“上光兼用清潔劑”也效果很好。 ?貨架欄和價格牌軌,將其拆下,用溫水擦去臟處。 ?鏡子、側(cè)板的擋風(fēng)坡璃、有機(jī)玻璃隔板等用玻璃清潔劑、洗食具的中性洗滌劑 去污后,再用干毛巾擦凈。 ?價格牌軌條只要抓住兩端,稍微一按再拉下就能拆下 ?安裝方法: ?用兩手將價格牌軌條搭在貨架的下側(cè),再向上跟前拉上即可。 ?約有 4MM左右的空隙。 設(shè)備的安裝與拆卸 貨架的調(diào)節(jié) ?貨架的拆卸、安裝方法 ?拆下貨架前,請先確認(rèn)安裝位置和角度。 ?這樣,清掃后將貨架安裝在原來的位置時。 ?拆下方法: ?將陳列的商品移到其它貨架或冷藏庫后,關(guān)掉照明開關(guān)。 ?安裝方法: ?將擱架插進(jìn)內(nèi)壁 的支柱上原來的豎孔,調(diào)整角度。 警告 、 注意 ?警告:安裝貨架時,請不要夾住貨架上插座的電源經(jīng)營線。 ?注意:請不要用濕手觸碰電氣部品,也不要去操作開關(guān),否則有可能引起觸電。 ?將貨加稍微向里一推,然后抬起即可方便地拆下。拆卸玻璃貨架時,將玻璃板從下往上拿起即可方便地拆下。 ?將多架式陳列柜的貨架拆去后使用本產(chǎn)品時,為了防水請將后面的貨架插座按上蓋子。裝有玻璃門的拉門式陳列柜使用鋼絲網(wǎng)貨架。( 4個專用金屬零件支撐著一塊鋼絲網(wǎng)貨架) 問與答 ?擱架有幾種調(diào)節(jié)的角度? ?淋瑯滿目地陳列商品的訣竅呢? ?陳列柜后面的貨架插座。 ?擱架盡楞能采用多種陳列角度、必要考慮用網(wǎng)藍(lán)等方法。多架式陳列柜的防水蓋在蜂窩狀出風(fēng)口后的柜內(nèi)頂部照明處。然后,將貨架擱架、貨架攔條、價格牌軌條等附屬品用膠布綁在貨架的反面,以免丟失。 ?使用收攏式夜間罩時,必須輕拉輕放,否則會影響夜間收攏罩的使用壽命。 ?島式陳列柜在開店收攏夜間罩時,請先擦干凝露水,以免凝露水滴入柜內(nèi)結(jié)冰。 ?開店前,請確認(rèn)照明是否。 商品陳列 ?開門前的照明控制: 多架式陳列柜在陳列商品時,可以只開頂部的照明燈。 ?要貫徹商品先進(jìn)先出原則: 請不要讓陳列已久的商品留在貨架的里面或下面,實(shí)行商品先進(jìn)先出的原則。 ?務(wù)請不要讓商品堵住冷氣的出風(fēng)口和進(jìn)風(fēng)口 ?陳列商品請不要越出貨架 ?請盡量均等地陳列商品 ?平型陳列柜陳列商品時請不要超過裝載負(fù)荷線 ?請檢查柜內(nèi)的日光燈
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