食品質(zhì)量檢驗(yàn)員培訓(xùn)資料-展示頁(yè)
2025-01-15 23:36本頁(yè)面
【正文】 域用氫燈或氘燈（可發(fā)射波長(zhǎng)為 180～ 375nm的紫外光譜）11紫外可見分光光度法 單色器 （作用是把光源的復(fù)合光分解為單色光）濾色片濾色片棱鏡棱鏡光柵光柵1000 條條 /mm9第三單元 蒸餾是利用溶液混合物中各組份揮發(fā)性的不同，分離出純物質(zhì)，可用于除去干擾組份，也可用于蒸餾分離出被測(cè)組份，常用的蒸餾方法有常壓蒸餾、減壓蒸餾和水蒸汽蒸餾。8樣品前處理 有機(jī)質(zhì)破壞法 蒸餾法 溶劑提取法 樣品的濃縮 在測(cè)定食品中的微量元素時(shí)，必須對(duì)樣品的有機(jī)質(zhì)進(jìn)行破壞，將被測(cè)元素釋放出來，同時(shí)可消除有機(jī)質(zhì)在測(cè)定過程中對(duì)該元素的干擾；常用的有機(jī)質(zhì)破壞法有干法灰化、濕法消化和微波消解三大類。在測(cè)定前對(duì)樣品進(jìn)行的預(yù)處理，稱為樣品前處理。因此必須使用物理的、化學(xué)的或其他方法將被測(cè)組分提取出來，并采取適當(dāng)?shù)膬艋椒?，消除干擾組份的影響。這些組分有的以復(fù)雜的結(jié)合狀態(tài)或絡(luò)合形式存在，有的被其他組份包裹。 先粗略地稱取一定量物質(zhì)或量取一定體積溶液，配制成接近于所需要濃度的溶液，再用基準(zhǔn)物質(zhì)或已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液來確定其準(zhǔn)確濃度。5標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液 標(biāo)準(zhǔn)溶液 是指含有某一特定濃度的參數(shù)的溶液。 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) GBW（ E）是用于與一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行比較測(cè)量的方法定值，或用于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行相同的方法定值，可作為工作標(biāo)準(zhǔn)直接使用4標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的作用 用于儀器的校準(zhǔn) 用于評(píng)價(jià)分析數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性 用于方法確認(rèn)及測(cè)量不確定度評(píng)定 用于質(zhì)量控制。廣泛用于化學(xué)測(cè)量、生物測(cè)量、工程測(cè)量和物理測(cè)量等領(lǐng)域。1食品質(zhì)量檢驗(yàn)員（理化部分）2第一單元 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是具有準(zhǔn)確量值的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，是具有一種或多種足夠均勻并已確定特性值的，用以校準(zhǔn)設(shè)備、評(píng)價(jià)測(cè)量方法或給材料賦值的材料或物質(zhì)。3標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的分級(jí) 基準(zhǔn)物質(zhì) 一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 是通過基準(zhǔn)裝置、基本方法直接將量值溯源至國(guó)家基準(zhǔn)的一類化學(xué)純物質(zhì)，用于化學(xué)成分量值的溯源與復(fù)現(xiàn) 一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（ GBW）的準(zhǔn)確度具有國(guó)內(nèi)最高水平，主要用于評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)方法、仲裁分析的標(biāo)準(zhǔn)，為二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值，是量值傳遞的依據(jù)。 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用時(shí)要注意其有效期、不確定度和溯源性。 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制 直接配制法 間接配制法 直接配制法即準(zhǔn)確稱取一定的純物質(zhì)，溶解并稀釋到一準(zhǔn)確體積，根據(jù)計(jì)算求出該溶液的準(zhǔn)確濃度。6標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液 標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定 用基準(zhǔn)物質(zhì)標(biāo)定 用已知準(zhǔn)確濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定7第二單元 樣品前處理 食品的成分十分復(fù)雜，既含有大分子的有機(jī)化合物，也含有各種無機(jī)元素。同時(shí)樣品中存在著許多對(duì)測(cè)定有干擾的組分。另外當(dāng)被測(cè)組分含量極低時(shí)，通常在測(cè)定
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1