中餐禮儀(ppt33頁)-展示頁
2025-01-11 14:57本頁面
【正文】 的大型聚餐活動，它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店或是其他特定的地點舉行。聚會時氣氛 非常熱烈，大家都在回憶過去的美好時光吃飯時，嚴(yán)非發(fā)現(xiàn)曾住他下鋪的小武吃飯時發(fā)出 “吧唧吧唧 ”的聲音，還邊吃邊說，唾沫橫飛，吃完后，小武伸了伸懶腰，做出很滿足的樣子，打了一個響嗝。中餐 禮儀 案 例 1 王海的好朋友從國外回來了 ， 王海很熱情地請好友來家中吃飯 ， 席間王海不顧好友夫婦的一再推托 ， 非常熱情地為好友夫婦夾菜 ， 王海自己在吃肉骨頭的時候突然有肉渣鉆進了牙縫 ， 于是 ， 王海拿起桌上的牙簽 ，當(dāng)眾剔牙 ， 還將剔出的肉渣放在了桌上 。 王海的表現(xiàn)是否符合禮儀規(guī)范，他應(yīng)該怎樣做才正確？ 案例 2 嚴(yán)非今天心情特別好，要去參加同學(xué)聚會。嚴(yán)非的心情頓時暗淡下來。 便宴 便宴是一種非正式宴會。 (一 )中餐宴請的類型 3. 家宴 家宴即在家里舉行的宴請活動，也就是家常便飯。 (二 )中餐的席位排列 2. 位次排列 (二 )中餐的席位排列 1. 桌次排列 1) 兩桌組成的小型宴請 (1) 當(dāng)兩桌橫排時，面對正門右邊的為第一桌，左邊的為第二桌，即遵循 以右為尊，以左為卑 的原則。 1 2 (二 )中餐的席位排列 2) 三桌或三桌以上 的宴請活動 在安排多桌宴請的桌次時，要注意 “以門定位 ”、 “以右為尊 ”、 “中間為大 ”、 “以遠(yuǎn)為上 ”等原則。 2 1 主位 3 (二 )中餐的席位排列 (2) 當(dāng) 三桌豎排 時，中間的那桌為第一桌，接著是離門最遠(yuǎn)的為第二桌， 最后是離門最近的為第三桌，即遵循 以中為大，以遠(yuǎn)為上 的原則。 1 2 3 4 5 2 4 3 1 6 7 5 (二 )中餐的席位排列 2. 位次排列 1) 每桌 只有一個主位 的排列方法：
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