飯店督導管理第13章：績效評估和紀律管理-展示頁
2025-01-11 09:20本頁面
【正文】 用了績效標準的督導覺得這是一種非常簡便的評估績效的方法。 ? 優(yōu)質(zhì)評估表的績效標準，使用可以度量的、可以觀察到的術(shù)語描述。 (1) 等級評估。 ? (四 )督導評估員工 ? 最經(jīng)常使用的績效評估方法是由督導對其員工進行評估，這是每個督導所負職責中不可逃避的一部分。 ? (二 )員工對督導進行評估 ? 這種方法對于那些真心想改善自己的工作績效，尤其是人際關(guān)系的督導來說很有幫助。盡管下面將一一討論以上所有方式，但直接由督導實行的績效評估對我們來說是最為重要的一種。但是大部分評估還是通過以下渠道完成的：①員工自我評估；②員工對督導進行評估；③同級之間相互評估；④督導直接評估其下屬。這些素質(zhì)使員工在工作中會實施某種行為，而這種行為則直接影響產(chǎn)出和生產(chǎn)效率。 ? 1．防止員工的猜疑和誤解 ? 2．有助于員工的職業(yè)發(fā)展 第一節(jié) 績效評估在督導管理工作 中的作用 ? 3．有助于改善督導與員工的關(guān)系 ? 4．有助于飯店管理層獲得大量信息 ? 5．有助于制定培訓計劃 二、績效評估的過程 ? 評估的程序如圖 131所示：一個員工的個人素質(zhì) (1)， 決定了其工作的行為 (2)，工作行為又決定工作績效 (3)，從而影響到管理者的評估 (4)，評估結(jié)果則會影響人事的變動 (5)。無論哪一個術(shù)語，評估的目的都是要看員工的實際工作績效和理想的情況或標準的接近程度。第十三章 績效評估和紀律管理 一、績效評估的概念 ? (一 )什么是績效評估 ? 績效評估 (performance appraisal)是用來確定一個員工在多大程度上完成特定工作的過程。這個過程中通常用到的詞語有：價值評級、效率評級、服務評級還有員工評估。 ? (二 )績效評估的目標 ? 績效評估能給員工、督導和飯店的管理層帶來益處。 ? 員工的素質(zhì)包括了能力、態(tài)度、興趣、技能、知識和價值。 圖 131 績效評估的過程 三、績效評估的方式 ? 有許多個人和團體可以做績效評估。在一些面向大眾服務的機構(gòu)里，甚至可以請顧客對員工進行評估。 ? (一 )員工自我評估 ? 這些評估，通常不作為定期績效評估的組成部分，只是鼓勵員工做個人職業(yè)生涯規(guī)劃。 ? (三 )同級之間互相評估 ? 這里的同級評估 (peer rating)，是指員工之間互相評估。 四、績效評估的方法 ? (一 )傳統(tǒng)的績效評估方法 ? 這里只介紹最為盛行的兩種傳統(tǒng)方法：等級評估法和員工對比法。最早也是最盛行的績效評估程序使用的就是等級評估(rating scale)，基于一個固定等級的一系列特征對員工進行評估。定義每個工作表現(xiàn)的方面，盡量使用標準、可以度量的或可以觀察到的標準，以使評估更加客觀。通常他們不必對員工進行測試，他們憑經(jīng)驗辨別員工的績效等級。存在這樣的事實：一個得到 35分的員工不一定意味著他的工作效率高于另外一個只得到 32分的員工。另外，督導可能傾向于對自己人評級偏高，因為那樣可以使他們看上去更好，或者因為他們確實感覺到他們的員工是“一般以上”或需要加薪。為了克服等級評估法的不足，可以進行員工之間的對比。這樣，有人會居于首位，有人排在其次，以此類推，直到最差的員工。 ? 員工對比法的一個變種就是成對比較法 (pairedparison technique)。假設(shè)一個督導管理 5名員工，如果督導想評估其中一名員工，督導就可以分別將他同其他 4名員工進行兩兩對比。根據(jù)誰得到了最多票，第二多數(shù)票，產(chǎn)生一個總的排名。 ? 在這里值得一提的是，員工對比法應當審慎進行。 ? (二 )績效評估的新方法 ? 近些年來，傳統(tǒng)的評估員工工作的方法已經(jīng)被目標管理和行為定位評分法等方法所補充和修正。目標管理 (management by objectives， MBO)是這樣一個過程：上級管理者和其下屬管理者共同設(shè)定組織的總目標，根據(jù)既定目標規(guī)定每個員工的職責范圍，并且利用這些目標來指導團隊運作和評價每名成員的貢獻。他們由此積極地參加自我評估過程：建立自己的目標，評估自己的優(yōu)點和缺點，以及階段性地評估自己的進步。行為定位評分法 (behaviorally anchored rating scale， BARS)用來更為客觀地具體說明被評估者的實際工作績效。評估表格通常由幾個價值等級構(gòu)成。
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