農(nóng)業(yè)政策學(xué)課件第六章糧食問題及糧食安全政策-展示頁
2025-01-06 20:27本頁面
【正文】 發(fā)生， 準(zhǔn)殖民統(tǒng)治仍 在繼續(xù)。 世界為什么缺少糧食？ 世界糧食生產(chǎn)、 貿(mào)易、消費的嚴(yán)重不 平衡導(dǎo)致缺糧。 全世界 挨餓的人中 有 2／ 3生活 在印度、剛 果、孟加拉 國、印尼和 埃塞俄比亞 等非洲國家。從栽培面積和 總產(chǎn)量看，玉米僅次于小麥和 水稻居第三位。 玉 米 玉米是世界上分布最廣的 作物之一，北美洲種植面積最 大，亞洲、非洲和拉丁美洲次 之。 小 麥 種植小麥的國家很多，但產(chǎn)量主要集中在中國、印度、美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞和阿根廷等國家。 水 稻 水稻的主要生產(chǎn)國 是中國、印度、日本、 孟加拉國、印度尼西 亞、泰國和緬甸。糧食作物是人類主要的食物來源。 （維基百科） 哪些植物是糧食作物？ 糧食作物是以收獲成熟果實（種子）為目的，經(jīng)去殼、碾磨等加工程序而成為人類基本食糧的一類作物，主要分為谷類作物、薯類作物和豆類作物。糧食所含營養(yǎng)物質(zhì)主要為糖類（淀粉為主），其次是蛋白質(zhì)。糧食主要是禾本科植 物，所含營養(yǎng)物質(zhì)主要為 醣類，主要是淀粉，其次 是蛋白質(zhì)（百度百科）。人類借助采集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等不同方式獲得食物。糧食問題與政策 第四章 目 錄 1 前言 2 糧食的重要性 3 中國糧食系統(tǒng) 4 中國糧食生產(chǎn) 5 中國糧食儲藏 6 中國糧食安全 7 中國糧食政策 1 前言 什么是食物與糧食？ 食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維等成分構(gòu)成的，能夠食用或飲用的，為人類及生物提供營養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。食物的來源可以是植物、動物或微生物。 糧食是指烹飪食品中 作為主食的各種植物種子 總稱，也可概括稱為“谷 物”。 糧食，也稱谷物，指可供食用的植物種子，廣義的糧食也包括馬鈴薯等植物可食的根或莖部，而狹義的糧食單指禾本科植物。聯(lián)合國糧農(nóng)組織對糧食的定義包括三種谷物，包括麥類、粗糧類 (又稱雜糧，即經(jīng)常被用作動物飼料的植物 )和稻谷類三大類。 糧食作物 包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、谷子、高粱和青稞等， 但是，其中三種作物（小麥、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。 稻 麥 玉 米 大 豆 馬鈴薯 ？ 東亞 :中國水稻、小麥，日本、朝鮮水稻 ； 東南亞：菲律賓、越南、印尼水稻 ； 東歐：俄羅斯、烏克蘭小麥、燕麥 ； 西歐：法國小麥 ； 北非：埃及水稻； 澳洲：澳大利亞小麥 ； 北美：美國、加拿大小麥、玉米； 拉美：墨西哥玉米 ，巴西水稻、小麥。其 他重要生產(chǎn)國有越南、 巴西、韓國、菲律賓 和美國等。在這 7個國家中，中國是惟一總產(chǎn)量超過 1億噸的國家，其次是印度、美國和俄羅斯。種植面積最大、總產(chǎn)量最 多的國家依次是美國、中國、 巴西、墨西哥。 世界哪些人還在挨餓？ 現(xiàn)在世界上 有 10億人挨餓， 他們中多數(shù)是婦 女和兒童，世界 上每 6秒鐘就有 一個兒童餓死。 非洲是一個缺糧 的大陸 ，約有４／５ 的國家和地區(qū)糧食不 能自給，上億人營養(yǎng) 不良，幾千萬人在忍 饑挨餓。 A 、在宏觀方面： a、區(qū)域人口增 長過快，導(dǎo)致糧食供 不應(yīng)求。 C、 國際糧食 貿(mào)易大鱷對市場 的壟斷，造成價 格預(yù)期恐慌。 B、在微觀方面主要表現(xiàn)在： a、政府對糧食生產(chǎn)重視不夠 ，農(nóng)民積極性不高，糧食生產(chǎn)發(fā)展緩慢； b、生產(chǎn)技術(shù)和管理方式落后，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)； c、全球變暖 、局部自然災(zāi)害等氣候因素影響，導(dǎo)致減產(chǎn)； d、因為生活水平低，食物中肉類和奶類少，增加了糧食消費量。 客觀論 1945年，美國學(xué)者 Frank Floyd 《世界的饑 餓》（ The World’ s Hunger）出版。 主觀論 2023年，英國學(xué)者 Raj Patel著《糧食戰(zhàn)爭》 （ Stuffed And Starved:Markets,Power and the Hidden Bbattle for the World Food System）出版，郭生祥博士為該書中文版寫作了長篇序言。 政治論 “糧食比子彈重要” 是朝 鮮新一代領(lǐng)導(dǎo)人金正恩首次 言論。” 3 中國糧食系統(tǒng) 糧食問題涉及糧食的生產(chǎn)、積累和消費問題。糧食生產(chǎn)是前提，糧食儲備（積累）是保障，糧食消費是最終目的，因而糧食消費是糧食問題的核心。 糧 食 生 產(chǎn) 糧食儲備 糧食消費 糧食產(chǎn)業(yè)環(huán)境 耕地紅線 總產(chǎn)紅線 儲備紅線 圖 1 國家糧食安全系統(tǒng)示意圖 上圖中除了生產(chǎn)、儲備 和消費三部分外，框架之外 還有一系列的保障條件，包 括法律、法規(guī)、政策、財稅、 金融、物價等諸多方面的制 度或要求，統(tǒng)稱糧食產(chǎn)業(yè)環(huán) 境，以虛線框之，這就構(gòu)成 了完整的國家糧食安全系統(tǒng)。 通過影響因素分析，可以用以下方法大概估算和描繪出三條紅線，方法如下： 耕地紅線 ∝ {總產(chǎn)紅線
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