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【超市管理制度】水產課收貨標準-展示頁

2024-08-31 13:25本頁面
  

【正文】 (一)冰鮮魚稱重以除去冰水到滴水不成線時再稱重。 二、品質要求: (一)魚體飽滿完整、色澤鮮潤、有彈性。叁、冰鮮魚與活水魚收貨標準: 一、運輸工具: (一)運輸車須經消毒,無污垢,保持清潔。壹、目的:統(tǒng)一水產收貨標準,以控管商品品質,降低因收貨不當而產生排面品質不良與不 必要的損耗。貳、適用范圍:各分店水產課。 (二)運活水魚時車上要有充氧設備。 (二)魚鰓鮮紅、魚鱗完整、無破損脫落、魚肚完好不爛、魚眼角膜光亮透明、眼球凸?觥? (三)魚的氣味新鮮有海水味,無變質腐壞味。 (二)魚肚以每箱不超過5%爛肚為基本收貨標準。 (三)活水魚收貨時要注意供應商是否用充氧包運輸,魚稱重時要瀝干水份,以滴水不成?? 再扣除3%為標準收貨。肆、蝦、蟹、貝、甲魚類收貨標準: 一﹑運輸工具: (一)保溫車或廂型車
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