冷庫管理制度-展示頁
2024-08-24 15:16本頁面
【正文】 乙酸溶液噴霧或5%的過氧乙酸溶液熏蒸/用碘加熱熏蒸。庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機要及時沖霜、掃霜，提高制冷效果。 五、衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)2 冷庫及設(shè)施衛(wèi)生 冷庫每天清掃，保持清潔、無異味、無污垢、無霉菌、無鼠蟲害。 庫內(nèi)無污垢、無異味、環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理。 冷庫配備足夠的清潔、消毒和除霜設(shè)施。 庫房應(yīng)用光滑、防腐、不生銹和易清洗消毒的材料建成。 配備足夠的合適的制冷設(shè)備，保持冷藏庫溫度在18℃以下，晝夜溫差不超過1℃。；。，積極開展技術(shù)創(chuàng)新和合理化建議活動。3冷庫班班長職責(zé)；；；；，確保帳物相符；；。，對凍品的儲存質(zhì)量負(fù)責(zé)；。 二、冷庫組織機構(gòu)圖 冷庫組織機構(gòu)圖見圖1 三、職責(zé)和權(quán)限倉儲車間全體人員要嚴(yán)格按文件規(guī)定操作，部門負(fù)責(zé)人有責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和審核本部門各級人員是否按規(guī)定開展工作。4 冷庫人員熟記質(zhì)量方針和目標(biāo)，并落實到實際工作中。3 冷庫的質(zhì)量方針是: 以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，嚴(yán)格的管理，創(chuàng)造一流的冷藏環(huán)境。冷庫管理制度 一、冷庫的質(zhì)量方針和目標(biāo)1 冷庫質(zhì)量方針目標(biāo)由倉儲車間根據(jù)公司的質(zhì)量方針目標(biāo)制定，報管理者代表審批。2 冷庫質(zhì)量方針目標(biāo)不得與公司質(zhì)量方針目標(biāo)相抵觸，應(yīng)滿足支持上一級目標(biāo)的要求。 冷庫的質(zhì)量目標(biāo)是： 出入庫數(shù)量準(zhǔn)確率、帳卡物符合率100%； 冷藏溫度（除出入貨物外）保持18℃以下； 冷藏庫晝夜溫差不超過1℃； 冷藏產(chǎn)品分類碼垛及標(biāo)識符合率100%。5 公司通過員工培訓(xùn)和工作考核、內(nèi)部質(zhì)量審核等方法確保質(zhì)量方針目標(biāo)得到貫徹實施。1倉儲主管職責(zé)，對庫存物資承擔(dān)責(zé)任。2制冷班班長職責(zé)。，確保冷庫溫度達(dá)18℃以下；，保證制冷效果；；，確保設(shè)備安全運轉(zhuǎn)。4 電工班班長職責(zé)；；；5制冷工職責(zé)。6維修工職責(zé)。7保管員職責(zé)，確保帳物相符；；。 四、環(huán)境衛(wèi)生、冷庫及設(shè)施衛(wèi)生控制要求2 冷庫及設(shè)施 速凍、冷藏能力與加工能力相適應(yīng)。速凍庫溫度30℃以下。 庫房配備溫度計及自動溫度記錄裝置，測溫探頭應(yīng)放在庫房溫度最高處。 冷庫配備足夠的墊木和合適的搬運工具。 庫內(nèi)不得存
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