【正文】 員工登記表》b《人員培訓(xùn)記錄》a《標(biāo)準(zhǔn)清單》 a《文件清單》b《文件借閱、發(fā)放、回收記錄》c《記錄清單》a《合格供方名錄》b《采購(gòu)計(jì)劃》c《采購(gòu)清單》 a《原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)證記錄匯總表》b《原輔材料驗(yàn)證記錄》c《原輔材料不合格處理單》d《包裝物進(jìn)貨驗(yàn)證記錄匯總表》e《包裝物驗(yàn)證記錄》j《添加劑的驗(yàn)證記錄》 相關(guān)記錄a《過(guò)程記錄》 生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)a《關(guān)鍵控制點(diǎn)一覽表》b《關(guān)鍵工序質(zhì)量檢查表》 相關(guān)記錄a《檢驗(yàn)設(shè)備清單》b《檢驗(yàn)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)記錄》c《校驗(yàn)記錄》、標(biāo)識(shí)、使用管理辦法a《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄》a《出廠檢驗(yàn)記錄匯總表》b《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》c《不合格的處理記錄》 1．質(zhì)量管理職責(zé)組織結(jié)構(gòu)圖廠長(zhǎng) 銷售部生產(chǎn)車間 化驗(yàn)室 純凈水質(zhì)量管理體系圖廠 長(zhǎng) 設(shè)備質(zhì)量管理生產(chǎn)車間化驗(yàn)室辦公室過(guò)程質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)水源水質(zhì)量控制監(jiān)督質(zhì)量投訴成品銷售 任 命 書廠各部門：茲任命 同志為本公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，除履行規(guī)定的職責(zé)和權(quán)限外，授權(quán)他：a) 確保按標(biāo)準(zhǔn)要求建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系；b) 確保在全公司內(nèi)不斷提高滿足顧客要求的意識(shí)； 茲任命吳守財(cái)為本廠獨(dú)立行使出廠檢驗(yàn)權(quán)的檢驗(yàn)員茲任命蓋香蘭為本廠車間主任，向廠長(zhǎng)匯報(bào)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況，以供管理評(píng)審和改進(jìn)質(zhì)量管理體系； 純凈水廠 廠長(zhǎng)： 二〇一〇年三月三日 管理手冊(cè)發(fā)布令 依據(jù)QS審查通則和細(xì)則的要求，結(jié)合本公司實(shí)際編制完成了《質(zhì)量管理手冊(cè)》，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試行，基本符合企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)際情況，也基本符合QS認(rèn)證審核細(xì)則要求，具有可操作性、符合性、適宜性，經(jīng)各部門質(zhì)量負(fù)責(zé)人討論審核，現(xiàn)予以批準(zhǔn)，發(fā)布實(shí)施。本《質(zhì)量管理手冊(cè)》，是本企業(yè)QS質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件，也是本企業(yè)質(zhì)量工作的法規(guī)，各部門和全體員工在實(shí)施質(zhì)量管理活動(dòng)中必須以《質(zhì)量管理手冊(cè)》為主要依據(jù)，并嚴(yán)格遵守《質(zhì)量管理手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。廠長(zhǎng)：年 月 日關(guān)于成立質(zhì)管科的決定公司（廠）各部門：經(jīng)研究決定設(shè)立質(zhì)量管理部門，簡(jiǎn)稱為質(zhì)管科。批準(zhǔn)人：2010 年 月 日1．2質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)1．質(zhì)量方針　 質(zhì)量第一 誠(chéng)信為本 顧客滿意 持續(xù)改進(jìn)2．質(zhì)量目標(biāo)a. 產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)受檢率 100% b. 出廠產(chǎn)品合格率 100% c. 顧客滿意率95以上%3．質(zhì)量目標(biāo)的分解3．1．辦公室：a與質(zhì)量有關(guān)人員崗前培訓(xùn)合格率100% ；b外來(lái)文件受控有效率100%； 3．2供銷科：a主要物資采購(gòu)合格率98%以上；b合同履約率99% 。3．3生產(chǎn)科車間：a不合格品率小于1% ；b設(shè)備完好率95%以上。建立質(zhì)量管理體系，按照各自的職責(zé)范圍，做好質(zhì)量管理工作。3．凡因違反操作規(guī)程、管理不善等原因造成產(chǎn)品質(zhì)量事故，要立即查找原因，對(duì)責(zé)任人認(rèn)真嚴(yán)肅處理。5．產(chǎn)品由質(zhì)管科化驗(yàn)室檢驗(yàn)合格后，產(chǎn)品方準(zhǔn)入庫(kù)和出廠。7．凡有問(wèn)題的產(chǎn)品做好記錄，單獨(dú)擺放并明示，由質(zhì)管科、生產(chǎn)車間研究處理意見(jiàn)和辦法。 部門職責(zé)、權(quán)限及考核辦法、權(quán)限1）負(fù)責(zé)公司員工招聘、技能培訓(xùn)和工作績(jī)效考核，建立人事檔案，作好相關(guān)登記記錄。3）尊守財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)公司財(cái)務(wù)管理工作，向領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)提供資金運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考核狀況。5）負(fù)責(zé)公司產(chǎn)成品、包裝用品的收發(fā)和開(kāi)票登記工作，加強(qiáng)物資管理，防止物資變質(zhì)、損壞、丟失等。6）認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和資料統(tǒng)計(jì)記錄工作。2. 生產(chǎn)車間職責(zé)、權(quán)限1）負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員按公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，保質(zhì)保量完成任務(wù)。3）加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備管理，每天必須對(duì)計(jì)量器進(jìn)行兩次自檢，生產(chǎn)中必須嚴(yán)格每道程序操作。4）加強(qiáng)關(guān)鍵過(guò)程控制，配料工序必須堅(jiān)持專人按規(guī)定的程序進(jìn)行操作，嚴(yán)把產(chǎn)品輸入關(guān)。6）抓好生產(chǎn)人員個(gè)人衛(wèi)生和生產(chǎn)場(chǎng)地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔，符合食品生產(chǎn)要求的環(huán)境。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過(guò)程的總要求。8）加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程的記錄工作。、權(quán)限1）學(xué)習(xí)和掌握國(guó)家關(guān)于食品生產(chǎn)方面法律、法規(guī)和規(guī)章。2）負(fù)責(zé)全公司原輔材料、包裝物品和各類設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃的制定和購(gòu)進(jìn)，在簽訂合同之前，要會(huì)同有關(guān)部門開(kāi)展對(duì)合格供方的評(píng)審。4）選擇新供貨商時(shí)，應(yīng)本著三比原則（比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)），提供相關(guān)資質(zhì)證明并報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)。6)隨時(shí)收集有關(guān)購(gòu)進(jìn)品的市場(chǎng)信息，并反饋給相關(guān)部門參考，隨時(shí)了解企業(yè)生產(chǎn)狀況，了解購(gòu)進(jìn)品的使用和庫(kù)存情況，保障生產(chǎn)車間門、銷售部門工作的正常進(jìn)行。8）負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)預(yù)測(cè)工作，及時(shí)反饋顧客對(duì)產(chǎn)品及售后服務(wù)的要求、建議和意見(jiàn)。10）加強(qiáng)銷售人員教育、培訓(xùn)、管理和考核，根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整人員及運(yùn)輸工具。11）負(fù)責(zé)開(kāi)展顧客對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量等項(xiàng)，滿意度的調(diào)查，以及滿意度情況的統(tǒng)計(jì)分析，每季必須開(kāi)展一次。13）負(fù)責(zé)按月作出銷售實(shí)績(jī)的匯總統(tǒng)計(jì)，分析整理營(yíng)銷成果及存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)的合理性建議和意見(jiàn)。15）認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計(jì)管理工作。、權(quán)限1）負(fù)責(zé)日常質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量工作，檢測(cè)設(shè)備必須定期送檢。3）負(fù)責(zé)組織對(duì)不合格品的評(píng)審和處置。5）指導(dǎo)各部門進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。7）認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。9）對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品的出廠具有獨(dú)立的合格和不合格的判定權(quán)利。11）有依照國(guó)家質(zhì)量和衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立行使檢查及建議的權(quán)利。2）以增強(qiáng)顧客滿意為目標(biāo)，批準(zhǔn)、貫徹、實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量方針、目標(biāo)。3）負(fù)責(zé)建立與質(zhì)量管理體系運(yùn)行相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，審定批準(zhǔn)組織機(jī)構(gòu)各部門的職責(zé)、權(quán)限，確保公司內(nèi)部各職能部門的職責(zé)、權(quán)限以及部門與人員之間相互關(guān)系得到規(guī)定和溝通。4）提供和確保質(zhì)量體系運(yùn)行所必須的各種資源。、崗位要求崗位職責(zé)1）時(shí)注意個(gè)人形象，對(duì)外樹立企業(yè)形象，是產(chǎn)品的代言人，并按照公司原則開(kāi)展工作。根據(jù)上級(jí)的安排，創(chuàng)新工作及完成各階段的目標(biāo)任務(wù)。2）愛(ài)崗敬業(yè)，能長(zhǎng)期在外做好銷售工作，有良好的修養(yǎng)素質(zhì)，有吃苦耐勞的精神，對(duì)工作充滿熱情和信心，對(duì)企業(yè)有良好的忠誠(chéng)度和堅(jiān)定的毅力，把工作放在第一位，不計(jì)較個(gè)人得失、不圖私利和損公利己。4）學(xué)習(xí)和掌握對(duì)市場(chǎng)的規(guī)范管理，對(duì)自己份內(nèi)的工作有創(chuàng)造性的完成。做到八小時(shí)內(nèi)拼命干，八小時(shí)外講貢獻(xiàn)。7）要加強(qiáng)和業(yè)務(wù)單位的往來(lái)溝通，處理好各方面的人際關(guān)系。9）自覺(jué)遵守公司各項(xiàng)管理制度，不遲到、不早退、不曠工，有事必須請(qǐng)假。凡違反的，一律按實(shí)施細(xì)則處理辦法處理。2）嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量控制過(guò)程組織生產(chǎn)。全年進(jìn)行一次法定檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、準(zhǔn)確。5）加強(qiáng)員工‘顧客至上、質(zhì)量第一’，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識(shí)教育，自覺(jué)遵守操作規(guī)程，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成本崗位工作。7）抓好生產(chǎn)安全工作。加強(qiáng)安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。重點(diǎn)抓好原輔料、包裝進(jìn)倉(cāng)記錄、產(chǎn)品配料記錄、產(chǎn)成品進(jìn)庫(kù)記錄和員工考勤記錄。2）負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品在生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗(yàn)。4）負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施的監(jiān)督和檢驗(yàn)。6）認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計(jì)管理工作。、崗位要求崗位職責(zé)1）隨時(shí)以企業(yè)利益為指導(dǎo)原則，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成采購(gòu)任務(wù)。3）選擇新供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)簽訂經(jīng)濟(jì)合同，并要求對(duì)方提供相關(guān)資質(zhì)材料，并報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)。5）隨時(shí)了解生產(chǎn)庫(kù)存，隨時(shí)了解購(gòu)進(jìn)物品的使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，協(xié)調(diào)供需雙方矛盾。7）自覺(jué)遵守公司各項(xiàng)管理制度，不遲到、不早退、不曠工，有事必須請(qǐng)假。凡違反的，一律按實(shí)施細(xì)則處理辦法處理。1）負(fù)責(zé)按產(chǎn)品的品牌、規(guī)格、數(shù)量、操作程序進(jìn)行操作。3）計(jì)量必須準(zhǔn)確，計(jì)量器不準(zhǔn)，不能用于生產(chǎn)。5）自覺(jué)遵守生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度、安全管理制度，搞好個(gè)人和生產(chǎn)作業(yè)區(qū)衛(wèi)生。6）認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、崗位要求崗位職責(zé)1）必須憑發(fā)貨單發(fā)貨，白條或借條不能發(fā)貨。2）堅(jiān)持各種貨物分類掛牌堆放，做到堆碼整齊、安全。保證貨源充足，不得耽誤生產(chǎn)。5）庫(kù)房人員態(tài)度和藹，對(duì)顧客所提的問(wèn)題應(yīng)耐心解答，盡量滿足顧客合理要求。7）隨時(shí)提供上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)所須報(bào)表，并確保準(zhǔn)確無(wú)誤。9）認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、崗位要求崗位職責(zé)質(zhì)檢崗位屬于生產(chǎn)質(zhì)量保證體系的重要環(huán)節(jié)，存在于原、輔材料檢驗(yàn)，生產(chǎn)過(guò)程中及產(chǎn)成品抽查，是質(zhì)量保證外部手段。準(zhǔn)確提供化驗(yàn)數(shù)據(jù)。3）質(zhì)檢員必須經(jīng)培訓(xùn)合格，持證上崗。5）負(fù)責(zé)提供化驗(yàn)報(bào)告，作好化驗(yàn)記錄。7）認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。不合格的控制管理辦法一、不合格品的控制管理辦法在原材料購(gòu)進(jìn)和生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)不合格品，由操作現(xiàn)場(chǎng)的有關(guān)人員立即進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并做好記錄。不合格品的處置方案由質(zhì)管科確定，報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后，由車間負(fù)責(zé)實(shí)施，生產(chǎn)車間對(duì)實(shí)話結(jié)果驗(yàn)證，并做好記錄。4．2生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)不合格原料，應(yīng)立即停用。5．不合格品的分析：出現(xiàn)的不合格品首先查找原因，對(duì)原因進(jìn)行分析，開(kāi)據(jù)不合格處理單處理后填寫《糾正措施處理單》。不合格報(bào)告編號(hào)：檢查部門負(fù)責(zé)人檢查時(shí)間檢查人不合格事實(shí)： 檢驗(yàn)員： 日 期：不合格原因：負(fù)責(zé)人： 日 期： 采取措施：實(shí)施時(shí)間： 檢驗(yàn)員： 日 期：完成情況： 質(zhì)管科： 日 期： 糾正措施處理單編號(hào)： 存在（潛在）不合格事實(shí)陳述及責(zé)任部門： 填表人： 日 期：原因分析： 責(zé)任部門負(fù)責(zé)人： 日 期：擬采取的糾正（預(yù)防）措施： 責(zé)任部門負(fù)責(zé)人： 日 期： 完成情況： 責(zé)任部門負(fù)責(zé)人： 日 期：驗(yàn)證結(jié)果： 驗(yàn)證部門： 日 期：備注： 2．生產(chǎn)資源提供 2．1生產(chǎn)場(chǎng)所廠區(qū)布局圖 （詳見(jiàn)的相應(yīng)示例圖） 生產(chǎn)車間布局平面示意圖（詳見(jiàn)相應(yīng)示例圖）防塵、防鼠、防蠅控制管理辦法