【正文】 資源主要包括人力資源、基礎(chǔ)設(shè)施、工作環(huán)境三大部份。 f) 出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并參與原因分析。 c) 嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制的要求，保證不合格品不流入下道工序。 1生產(chǎn)工人的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 : a) 努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和質(zhì)量管理知識(shí)，掌握本崗位操作技能。 d) 協(xié)助檢驗(yàn)人員做好產(chǎn)品入庫(kù)前的驗(yàn)證、檢驗(yàn)工作。 b) 確保倉(cāng)庫(kù)的貯存環(huán)境符合要求，隨時(shí)檢查貯存物品質(zhì)量。 f) 對(duì)采購(gòu)和銷(xiāo)售工作的質(zhì)量負(fù)責(zé)。 d) 做好職權(quán)范圍內(nèi)的銷(xiāo)售合同的簽訂、評(píng)審工作。 c) 確保采購(gòu)物資的質(zhì)量。 采 購(gòu)人員質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限： a) 熟悉本企業(yè)所有原材料、包裝物資、成品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，性能。 d) 主持本部門(mén)有關(guān)質(zhì)量工作會(huì)議。 b) 帶頭學(xué)習(xí)理解質(zhì)量管理有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)、質(zhì)量 管理基本原則，在本部門(mén)內(nèi)開(kāi)展質(zhì)量管理意識(shí)教育。 g) 檢驗(yàn)工作不受生產(chǎn)進(jìn)度、行政領(lǐng)導(dǎo)的影響，檢驗(yàn)員有權(quán)反映質(zhì)量問(wèn)題。 e) 督促生產(chǎn)工人嚴(yán)格按工藝文件和質(zhì)量控制程序進(jìn)行操作，幫助生產(chǎn)工人分析產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的原因。 c) 嚴(yán)格計(jì)量器具、檢驗(yàn)設(shè)備登記手續(xù)，建立臺(tái)帳檔案，做好帳物一致。 檢驗(yàn)員質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限： a) 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù) 知識(shí)和質(zhì)量管理知識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力，掌握崗位技能。 b) 加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)物資的財(cái)務(wù)控制，負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查和完善各倉(cāng)庫(kù)帳目，做到帳、卡、物相符。 e) 負(fù)責(zé)處理售后服務(wù)工作。 c) 負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)銷(xiāo)售合同或訂單及產(chǎn)品要求評(píng)審工作，按客戶要求提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。 b) 負(fù)責(zé)企業(yè)所需原輔料，包裝物料，物資，設(shè)備的采 購(gòu)工作。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識(shí)。嚴(yán)格質(zhì)量考核 . g) 參與不合格品的評(píng)審。 e) 負(fù)責(zé)周轉(zhuǎn)材料（原料、包裝物料）、在制品的搬運(yùn)和貯存。 c) 負(fù)責(zé)工序管理，生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境管理。 生技科科長(zhǎng)質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限： a) 負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)工藝流程、操作規(guī)程等技術(shù)文件的編寫(xiě)、更改等工作。 章節(jié) 慈溪市鳳湖純凈水廠 生產(chǎn)許可證 質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 h) 負(fù)責(zé)歸口管理質(zhì)量記錄工作。歸口管理質(zhì)量管理數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)工作。 e) 負(fù)責(zé)不合格品的隔離控制、評(píng)審和一般性不合格品的處置工作。 c) 負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的原材料、包裝物料的檢驗(yàn)和驗(yàn)證工作，負(fù)責(zé)對(duì)半成品及成品的檢驗(yàn)分析、評(píng)價(jià)工作。貫徹企業(yè)質(zhì)量方、質(zhì)量目標(biāo)。 g)負(fù)責(zé)質(zhì)量體系的內(nèi)部檢查，組織實(shí)施對(duì)質(zhì)量體系的評(píng)價(jià)和改進(jìn)。 e) 制定人員培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案。 c) 負(fù)責(zé)文件及檔案管理工作。 g) 組織評(píng)審重要的不合格（包括不合格工作及不合格品）。 e) 組織質(zhì)量管理文件、制度的制定和審核。 d) 組織內(nèi)部檢查和考核，確保形成自我完善機(jī)制，保證體系的有效運(yùn)行。 b) 具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)管部門(mén)工作。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 : a) 在廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理的日常領(lǐng)導(dǎo)工作。 f) 確保質(zhì)量管理體系得到持續(xù)改進(jìn)。 d) 創(chuàng)造并保持良好的工作氛圍、人際關(guān)系，倡導(dǎo)積極奮發(fā)的企業(yè)精神，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，確保全業(yè)內(nèi)部職責(zé)明確，并得到溝通。 b) 確保建立、 實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系，對(duì)質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品質(zhì)量承但全責(zé)。將結(jié)果記錄在《質(zhì)量目標(biāo)考核表》內(nèi)。 按生產(chǎn)任務(wù)完成率 100%。 質(zhì)量管理科 a) 檢驗(yàn)結(jié)果客觀、真實(shí)，結(jié)論正確，漏檢、誤檢、誤判現(xiàn)象≤ %； (月統(tǒng)計(jì) ) b) 檢測(cè)設(shè)備周期檢定 /校準(zhǔn)執(zhí)行率達(dá)到 100%(年統(tǒng)計(jì) )； c) 檢驗(yàn)員每年至少接受一次質(zhì)量管理和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn) (年統(tǒng)計(jì) )； d) 技術(shù)資料控制覆蓋率達(dá)到 100%(年統(tǒng)計(jì) ) 車(chē) 間 成品一次交驗(yàn)合格率≥ 98%。 顧客投訴處理率達(dá) 98%。 廠長(zhǎng)：馬激雷 2021 年 7 月 1 日 章節(jié) 慈溪市鳳湖純凈水廠 生產(chǎn)許可證 質(zhì)量方針、目標(biāo) 質(zhì)量方針：質(zhì)量唯美，服務(wù)唯誠(chéng)。 六、任命 虞仁錄 為本企業(yè)專職化驗(yàn)員，獨(dú)立行使質(zhì)量檢驗(yàn)工作，并負(fù)責(zé)化 驗(yàn)室和一切計(jì)量器具和檢測(cè)儀器的管理工作。 四、任命 黃一波 為本企業(yè)供銷(xiāo)科科長(zhǎng)， 兼任供銷(xiāo)業(yè)務(wù)時(shí)的質(zhì)量管理工作。 二、綜合科長(zhǎng)、綜合科質(zhì)量負(fù)責(zé)人 任命 岑延定 為綜合科長(zhǎng)，實(shí)施綜合科與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的管理和聯(lián)絡(luò)工作， 即為綜合科質(zhì)量負(fù)責(zé)人。 F、 負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理有關(guān)事宜和外部溝通與聯(lián)絡(luò)。 D、 組織內(nèi)部檢查和考核，確保形成自我完善機(jī)制，保證體系的有效運(yùn)行。負(fù)責(zé)本企業(yè)的質(zhì)量管理體系 各部分、各過(guò)程的建立、實(shí)施、保持和完善。 本匯編為本企業(yè)的質(zhì)量管理基要法規(guī)，全企業(yè)所有人員都必須遵照?qǐng)?zhí)行，不得有違反本手冊(cè)的行為。 本手冊(cè)適用于本企業(yè)的桶裝純凈水的生產(chǎn)加工過(guò)程。慈溪市鳳湖純凈水廠 文件編號(hào) :QA/FH/2021A 是否受控 : □是 □否 質(zhì)量管理手冊(cè) 編 制： 批 準(zhǔn)： 2021628 日發(fā)布 202171日實(shí)施 目 錄 章節(jié) 文件名稱 頁(yè)數(shù) 備注 前言 1 任命書(shū) 2 質(zhì)量方針、目標(biāo) 3 質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)圖 4 質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 5 資 源的提供和管理 8 生產(chǎn)工藝圖 13 生產(chǎn)設(shè)備監(jiān)控操作規(guī)程 14 成品包裝操作規(guī)程 15 成品倉(cāng)庫(kù)質(zhì)量管理制度 16 原輔材料倉(cāng)庫(kù)質(zhì)量管理制度 17 化驗(yàn)室操作規(guī)程 18 采購(gòu)質(zhì)量管理制度 19 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度 20 化驗(yàn)室質(zhì)量管理制度 22 不合格品控制與處置制度 23 質(zhì)量與技術(shù)文件管理制度 25 質(zhì)量管理制度落實(shí)情況考核辦法 26 質(zhì)量信息反饋制度 27 特殊情況時(shí)質(zhì)量控制制度 28 生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) 29 文件管理制度 30 質(zhì)量考核辦法 31 章節(jié) 慈溪市鳳湖純凈水廠 生產(chǎn)許可證 前 言 本手冊(cè)是根據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》及《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查表》對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件所作的有關(guān)規(guī)定及本企業(yè)的實(shí)際情況編制而成。它闡明了本企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量管理職責(zé)、生產(chǎn)資源提供、技術(shù)文件管理、采 購(gòu)質(zhì)量控制、過(guò)程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)六個(gè)部分的要求。 本手冊(cè)自 2021 年 7 月 1 日開(kāi)始實(shí)施。 批 準(zhǔn)：馬激雷 日 期： 202171 章節(jié) 慈溪市鳳湖純凈水廠 生產(chǎn)許可證 任 命 書(shū) 一、 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 任命 馬激雷 為本企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人，具有以下質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限： A、 在最高負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理的日常領(lǐng)導(dǎo)工作。 B、 具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量部門(mén)工作 C、 向最高負(fù)責(zé)人報(bào)告本企業(yè)實(shí)施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績(jī)，以及質(zhì)量管理體系所需作的改進(jìn)。 E、 組織質(zhì)量管理文件、制度的制定和審核。 G、 組織評(píng)審重要的不合格（包括不合格工作及不合格品）。 三、生技科長(zhǎng)、生技科質(zhì)量負(fù)責(zé)人 任命 黃素珍 為本 企業(yè)生技科長(zhǎng)兼生技科質(zhì)量負(fù)責(zé)人。 五、 質(zhì)管科長(zhǎng)、質(zhì)管科質(zhì)量負(fù)責(zé)人 任命 虞軍淵 為本企業(yè)質(zhì)管科長(zhǎng)兼生技科質(zhì)量負(fù)責(zé)人。 望全企業(yè)所有成員服從協(xié)調(diào)有關(guān)事宜。 質(zhì)量目標(biāo)： 成品感觀指標(biāo)檢驗(yàn)一次合格率達(dá)≥ 98%， 理化指標(biāo)化驗(yàn)一次檢驗(yàn)合格率 100%。 各部門(mén)的分目標(biāo)分解如下： 部 門(mén) 要 求 綜合科 a) 管理文件控制覆蓋率達(dá)到 100%(年統(tǒng)計(jì) ) b) 培訓(xùn)計(jì)劃完成率 100%(年統(tǒng)計(jì) ) 供銷(xiāo)科 a) 合同、訂單評(píng)審率達(dá)到 100%(月統(tǒng)計(jì) ) b) 顧客滿意度≥ 90%(年統(tǒng)計(jì) ) c) 顧客意見(jiàn)處理率達(dá)到 100%(月統(tǒng)計(jì) ) d) 關(guān)鍵、重要類物資供方評(píng)價(jià)率達(dá)到 100%(年統(tǒng)計(jì) ) e) 進(jìn)貨物資檢驗(yàn)批合格率 100%(月統(tǒng)計(jì) ) f) 進(jìn)貨物資到貨即時(shí)完成率≥ 90%(月統(tǒng)計(jì) ) 生技科 a) 生產(chǎn)計(jì)劃完成率 100% (月統(tǒng)計(jì) )； b) 最終產(chǎn)品一次檢驗(yàn)合格率 100%(月統(tǒng)計(jì) )； c) 設(shè)備維護(hù)計(jì)劃完成率 100%(年統(tǒng)計(jì) )。 設(shè)備完好率 100%。 倉(cāng) 庫(kù) 誤發(fā)率為 0； 堆放整齊，標(biāo)識(shí) 100%準(zhǔn)確； 每季度對(duì)各部門(mén)的質(zhì)量目標(biāo)完成情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì) ,由質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。 廠長(zhǎng)：馬激雷 日 期： 章節(jié) 慈溪市鳳湖純凈水廠 生產(chǎn)許可證 質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)圖 廠長(zhǎng) (兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人 ) 供 銷(xiāo) 科 質(zhì)量管理科 生 技 科 車(chē) 間 成品倉(cāng)庫(kù) 化驗(yàn)室 包裝品倉(cāng)庫(kù) 綜 合 科 章節(jié) 慈溪市鳳湖純凈水廠 生產(chǎn)許可證 質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 廠長(zhǎng)質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限： a) 認(rèn)真學(xué)習(xí)、結(jié)合實(shí)際貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量的方針、政策，有關(guān)的法律法規(guī)。 c) 制定企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，批準(zhǔn)和發(fā)布質(zhì)量管理手冊(cè)。 e) 任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人。 g) 組織召開(kāi)重大質(zhì)量會(huì)議，作出重大決策。負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管體系各部分、各過(guò)程的建立、實(shí)施、保