【正文】 規(guī)程操作?；?yàn)室安全操作制度一、實(shí)驗(yàn)室工作人員在檢測(cè)前必須熟悉檢測(cè)內(nèi)容，操作步驟及各類儀器設(shè)備性能，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，并作好安全防護(hù)措施。二、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)各種安全措施（通風(fēng)櫥、防塵罩、消防器材）應(yīng)定期檢查，保證隨時(shí)可供使用。三、實(shí)驗(yàn)室加熱、排除易揮發(fā)或可燃性有機(jī)溶劑時(shí)必須在水鍋上進(jìn)行，禁止用火焰或電爐直接加熱。四、當(dāng)加熱蒸餾及有點(diǎn)火和電熱工作時(shí)，不得離人，以防意外。五、進(jìn)行有毒、有害、有刺激性物質(zhì)操作時(shí)，注意操作安全。六、進(jìn)行易燃、有毒、有害、易揮發(fā)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)必須在通風(fēng)櫥內(nèi)操作，操作人員中途不得離開。七、濕手不可接觸帶電體，不可在潮濕地方使用電器，不可將導(dǎo)線置于潮濕地方。八、取用硫酸、氫氟酸時(shí)，不得對(duì)著他人，稀釋硫酸時(shí)必須將酸緩慢倒入水中，切不可將水倒入酸中。九、實(shí)驗(yàn)室發(fā)生意外時(shí)，應(yīng)迅速切斷電源、火源立即采取有效措施處理，并報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。十、有毒有害、強(qiáng)腐蝕酸廢液不得倒入下水道，應(yīng)集中處理倒往指定地點(diǎn)。十一、實(shí)驗(yàn)室不得吸煙，下班前實(shí)驗(yàn)室人員檢查實(shí)驗(yàn)室內(nèi)門窗、水、電、氣是否關(guān)好。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度（驗(yàn)證），在入倉(cāng)庫(kù)保管前必須由質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，填寫合格后，填寫檢驗(yàn)記錄，合格方和辦理入倉(cāng)手續(xù)，若屬緊急原料入倉(cāng)時(shí)，收貨人員應(yīng)先詢問質(zhì)管科，確認(rèn)無誤后，方可辦理入倉(cāng)手續(xù)，注明待檢，并及時(shí)通知檢驗(yàn)員進(jìn)行檢驗(yàn)。，要注意具有代表性，并要注明原料的來源、品名、數(shù)量等，嚴(yán)格按《原料進(jìn)購(gòu)、驗(yàn)收管理制度》執(zhí)行，并做好原始記錄工作。 ，必須嚴(yán)格遵守有關(guān)的檢驗(yàn)方法和操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，不得隨意改變。 每道工序完成后，由檢驗(yàn)員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡檢，按規(guī)定填寫記錄。，須經(jīng)檢驗(yàn)，由檢驗(yàn)員填寫《成品檢驗(yàn)報(bào)告單》，在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前，必須經(jīng)檢驗(yàn)合格才可入倉(cāng)定位和出廠?！冻鰪S檢驗(yàn)報(bào)告單》，由質(zhì)管科保存。，不得隨意改變。保留所有得原始記錄，歸檔存查。，督促倉(cāng)庫(kù)加強(qiáng)食品養(yǎng)護(hù)工作，對(duì)倉(cāng)庫(kù)中存放超過三個(gè)月得食品，應(yīng)定期檢測(cè)，建立食品安全衛(wèi)生記錄。對(duì)發(fā)生質(zhì)量變化得產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)通知質(zhì)管不和生產(chǎn)車間制定應(yīng)變措施。檢測(cè)設(shè)備管理制度對(duì)檢測(cè)設(shè)備的管理作出規(guī)定，為了確保對(duì)檢測(cè)設(shè)備的測(cè)量精度和適用性滿足使用要求，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，特制定本制度。適用與本公司檢測(cè)設(shè)備的控制（分析天平、分光光度計(jì)、電熱鼓風(fēng)恒溫干燥箱、酸度計(jì)、旋光儀等）。，對(duì)使用的檢測(cè)設(shè)備，質(zhì)管科應(yīng)做好周期送檢工作，加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)設(shè)備的管理，保存好各種檢定、校準(zhǔn)記錄。、產(chǎn)品質(zhì)量測(cè)量要求和安全衛(wèi)生監(jiān)測(cè)要求，使用部門提出購(gòu)置檢測(cè)設(shè)備的計(jì)劃。，同意后由使用部門負(fù)責(zé)購(gòu)買。、人員對(duì)購(gòu)置的裝置進(jìn)行驗(yàn)收。所購(gòu)裝置應(yīng)具有產(chǎn)品的合格證書以及使用說明書等相關(guān)資料。，由購(gòu)置部門負(fù)責(zé)退換。，在用的檢測(cè)設(shè)備應(yīng)由質(zhì)管科送法定得計(jì)量部門進(jìn)行檢定，出具合格證書。對(duì)檢定部門無法檢定的，應(yīng)制定企業(yè)的自校準(zhǔn)方法，對(duì)裝置進(jìn)行自檢，合格后出具認(rèn)可報(bào)告，貼上準(zhǔn)用證使用。，建立《測(cè)量監(jiān)控設(shè)備一覽表》。并在裝置上作好標(biāo)識(shí)標(biāo)記，應(yīng)注明該裝置的檢定或校準(zhǔn)狀態(tài)、本公司編號(hào)檢定或校準(zhǔn)時(shí)間等。、維護(hù)保養(yǎng)制度并實(shí)施。，嚴(yán)格按照規(guī)程操作和使用。，發(fā)現(xiàn)有偏離校準(zhǔn)狀態(tài)時(shí)，應(yīng)立即停止使用，作好停用標(biāo)識(shí)，并對(duì)已測(cè)量結(jié)果的有效性進(jìn)行評(píng)審。，編制《測(cè)量監(jiān)控設(shè)備一覽表》，并注明裝置的名稱、型號(hào)、編號(hào)、檢定周期、使用地點(diǎn)等?！缎ｒ?yàn)記錄表》，并按計(jì)劃將檢測(cè)裝置送法定計(jì)量部門或授權(quán)部門進(jìn)行檢定。保存好各種資料和記錄，包括檢定的合格證明、出廠的相關(guān)資料，這些資料和記錄應(yīng)長(zhǎng)期保存，直至該裝置報(bào)廢為止。，經(jīng)檢定維修后仍不合格的，應(yīng)報(bào)廢處，并作好標(biāo)識(shí)，防止誤用。 。6．3過程檢驗(yàn)產(chǎn)品過程檢驗(yàn)管理制度一、 把好三關(guān)（一）原材料關(guān)：，化驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定進(jìn)行檢查化驗(yàn)，并將化驗(yàn)結(jié)果通知有關(guān)部門，不符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的原輔材料，不得投產(chǎn)使用。，必須先提供小樣，送檢驗(yàn)部門化驗(yàn)，合格方可購(gòu)買。其大樣必須與小樣質(zhì)量相符。，應(yīng)進(jìn)行必要的感觀檢查。遇有問題及時(shí)和質(zhì)檢部門聯(lián)系解決。（二）半成品工序關(guān) ，必須按質(zhì)量要求及有關(guān)規(guī)定加工，必須對(duì)所加工的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。，同時(shí)依靠職工“自檢”、“互檢”層層把關(guān)，下道工序有權(quán)退回上道工序的不合格品，班組長(zhǎng)有權(quán)對(duì)半成品與工序進(jìn)行檢驗(yàn)并提出處理意見。（三）成品關(guān)，車間班組長(zhǎng)根據(jù)質(zhì)量管理重點(diǎn)進(jìn)行巡回檢查控制，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷的感觀檢驗(yàn)。，由廠質(zhì)檢人員進(jìn)行抽查、檢驗(yàn)、化驗(yàn)入庫(kù)的產(chǎn)品。（四）產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則（指標(biāo)全部?jī)?nèi)容）色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見物、凈含量為每批必檢項(xiàng)目。2微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群為每批必檢項(xiàng)目。（五）原輔材料檢驗(yàn)規(guī)則 感觀指標(biāo)為每批原材料的必檢項(xiàng)目。（六）產(chǎn)品的定期檢查和型式檢查應(yīng)由質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，并出示有法律效力的檢驗(yàn)報(bào)告，每年不少于一次法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的全性能合格報(bào)告。（七）包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（八）產(chǎn)品應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中，嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。（九）搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞壓，不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝。接觸地要離地離墻15公分。（十）不合格產(chǎn)品組織有關(guān)部門專題討論，分析原因。制定措施，及時(shí)處理。二、成品檢驗(yàn)報(bào)告的管理，并做到準(zhǔn)確、無誤。、廠長(zhǎng)書面匯報(bào)一次，并做好原始記錄歸檔管理。，應(yīng)該做到四個(gè)及時(shí)：及時(shí)報(bào)告、及時(shí)分析、及時(shí)處理、及時(shí)改進(jìn)?！叭齻€(gè)不放過”：事故原因分析不清不放過，事故責(zé)任者和職工未受到教育不放過，措施不落實(shí)不放過。 計(jì)量器具的校驗(yàn)、標(biāo)識(shí)、使用管理辦法目的對(duì)計(jì)量設(shè)備進(jìn)行有效的控制，保證設(shè)備的測(cè)量精度和準(zhǔn)確性，滿足預(yù)期的使用要求。范圍適用于本公司計(jì)量設(shè)備的控制()職責(zé)，計(jì)量設(shè)備周期檢定計(jì)劃的編制。 銷售部負(fù)責(zé)計(jì)量設(shè)備的采購(gòu)。工作程序、計(jì)量設(shè)備的范圍用于對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品、半成品及最終產(chǎn)品檢測(cè)所用的設(shè)備。、計(jì)量設(shè)備的購(gòu)置、使用部門需增添、更新計(jì)量設(shè)備時(shí)，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)人填寫《采購(gòu)單》，經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后予以采購(gòu)。、采購(gòu)人員按要求進(jìn)行采購(gòu)，設(shè)備購(gòu)入后通知質(zhì)管科按照《進(jìn)貨驗(yàn)證記錄》中的內(nèi)容，對(duì)其進(jìn)行確認(rèn)。、在確認(rèn)過程中發(fā)現(xiàn)與要求不符或是設(shè)備損壞、缺件時(shí)由銷售部負(fù)責(zé)向供應(yīng)商調(diào)換。、計(jì)量設(shè)備經(jīng)確認(rèn)后由質(zhì)管科負(fù)責(zé)送檢，合格后進(jìn)行登記、編號(hào)，進(jìn)行標(biāo)識(shí)，注明編號(hào)、有效期等，并根據(jù)使用的地點(diǎn)、位置，寫入《生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備一覽表》，統(tǒng)一進(jìn)行管理。、計(jì)量設(shè)備的周期檢定、質(zhì)管科負(fù)責(zé)制訂《設(shè)施保養(yǎng)檢修記錄》，并按其內(nèi)容組織實(shí)施。、 對(duì)需檢定的設(shè)備和即將到期的設(shè)備及時(shí)送檢，由質(zhì)管科負(fù)責(zé)聯(lián)系國(guó)家法定計(jì)量部門進(jìn)行檢定，并保存檢定報(bào)告。、需自校的計(jì)量設(shè)備由質(zhì)管科制訂相應(yīng)的自校規(guī)程，進(jìn)行自校，并作好自校記錄。、檢定或校準(zhǔn)合格的設(shè)備，進(jìn)行合格標(biāo)識(shí)，并標(biāo)明有效期；校準(zhǔn)不合格的，同樣進(jìn)行不合格標(biāo)識(shí)，經(jīng)修理后重新校準(zhǔn)；對(duì)不便粘貼標(biāo)簽的設(shè)備，可將標(biāo)簽貼在包裝盒上，或由使用者妥善保管。、計(jì)量設(shè)備的使用、搬運(yùn)、維護(hù)和貯存控制、使用者應(yīng)按使用說明書或規(guī)定的要求正確使用設(shè)備，確保設(shè)備的測(cè)量能力與要求相一致，防止發(fā)生可能使校準(zhǔn)失效的調(diào)整，使用后要進(jìn)行必要的維護(hù)和保養(yǎng)。、在使用計(jì)量設(shè)備前應(yīng)檢查該設(shè)備是否工作正常，是否在檢定有效期內(nèi)。、對(duì)于重大的計(jì)量設(shè)備，搬運(yùn)后應(yīng)重新進(jìn)行校準(zhǔn)，合格后方可使用。、對(duì)于暫時(shí)不用的計(jì)量設(shè)備，由使用部門提出封存申請(qǐng)，質(zhì)管科同意后予以封存，做好標(biāo)識(shí)與記錄；反之，由使用部門提出申請(qǐng)，經(jīng)質(zhì)管科同意，必要時(shí)送上級(jí)計(jì)量檢定部門檢定合格后，方可重新使用，并做好記錄。、計(jì)量設(shè)備偏離校準(zhǔn)時(shí)的控制、發(fā)現(xiàn)計(jì)量設(shè)備偏離校準(zhǔn)狀態(tài)時(shí)，應(yīng)停止檢測(cè)工作；并追查使用該設(shè)備檢測(cè)的產(chǎn)品流向，再評(píng)價(jià)以往檢測(cè)結(jié)果的有效性，確定需重新檢測(cè)的范圍并重新檢測(cè)；質(zhì)管科應(yīng)組織對(duì)設(shè)備故障進(jìn)行分析、維修并重新校準(zhǔn)，采取相應(yīng)的糾正措施；、 對(duì)無法修復(fù)的設(shè)備，經(jīng)質(zhì)管科負(fù)責(zé)人確認(rèn)后，由廠長(zhǎng)批準(zhǔn)報(bào)廢或作相應(yīng)處理。 、使用的計(jì)量設(shè)備應(yīng)存放在適宜的環(huán)境里，防止設(shè)備遭受雨淋、曝曬，由質(zhì)管科負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。、計(jì)量設(shè)備的記錄保存由質(zhì)管科收集、保存直至該測(cè)量設(shè)備報(bào)廢為止。6．4出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)： 不合格品處理記錄編號(hào)： 序號(hào):不合格品名稱型 號(hào)生產(chǎn)單位不合格數(shù)量不合格原因： 質(zhì)管科： 日 期：處理意見： 簽字： 日期：水質(zhì)量控制*號(hào)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃為保證飲用水品質(zhì)，確保產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠，根據(jù)飲用水市場(chǎng)準(zhǔn)入考核細(xì)則的規(guī)定，對(duì)飲用水檢驗(yàn)項(xiàng)目中*、10月10日委托有資質(zhì)的 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)兩次，這兩次檢驗(yàn)全權(quán)委托化驗(yàn)室辦理。其他飲用水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色度√√√　2渾濁度√√√　3嗅和味√√√　4肉眼可見物√√√　5凈含量√√√　6銅√　*　7總砷√√*　8鎘√√*　9鉛√√*　10余氯√√*　11三氯甲烷√√*　12耗氧量√√*　13揮發(fā)性酚√√*　14亞硝酸鹽√√*　15菌落總數(shù)√√√　16大腸菌群√√√　17霉菌√√*　18酵母√√*　19致病菌√√*　20標(biāo)簽√√　　21其他飲用水相應(yīng)特征項(xiàng)目√√*水源水質(zhì)量驗(yàn)收單 年 月 日編號(hào)時(shí)間名稱數(shù)量（噸）質(zhì)量要求（雜質(zhì)、氣味、色澤）證驗(yàn)是（否）合格進(jìn)入車間86顧客意見反饋記錄意見反饋人聯(lián)系電話：反饋意見： 年 月 日整改措施： 年 月 日整改后情況： 年 月 日 意見反饋人聯(lián)系電話：反饋意見： 年 月 日整改措施：年 月 日整改后情況：年 月 日成品出庫(kù)記錄購(gòu)貨方時(shí)間單價(jià)數(shù)量金額回庫(kù)出庫(kù)人 年 月 日設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)主要技術(shù)參數(shù)購(gòu)置時(shí)間驗(yàn)收時(shí)間操作人員運(yùn)行情況