蛋白質(zhì)和氨基酸的測定-展示頁

【摘要】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定42蛋白質(zhì)的定性測定1概述氨基酸的定性測定45氨基酸定量測定3蛋白質(zhì)的定量測定—凱氏定氮法主要內(nèi)容氨基酸的分離測定61、蛋白質(zhì)的測定原理、測定方法、注意事項(xiàng)。2、氨基酸的測定原理、測定方法、注意事項(xiàng)。3、乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定原理

2025-05-10 18:18

氨基酸和多肽ppt課件-展示頁

【摘要】蛋白質(zhì)化學(xué)學(xué)習(xí)要求?了解蛋白質(zhì)生物功能、分類?掌握氨基酸的分類、結(jié)構(gòu)、重要化學(xué)反應(yīng)和分離、分析方法，重點(diǎn)弄清楚它的兩性性質(zhì),pI和pK之間的關(guān)系?掌握蛋白質(zhì)的的結(jié)構(gòu)層次，以及各種結(jié)構(gòu)層次的基本概念和各自的特點(diǎn)?了解蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)?了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能之間的相互關(guān)系一、概述

2025-05-16 13:31

氨基酸和肽ppt課件-展示頁

【摘要】2022年5月29日星期日第17章氨基酸和肽AminoAcidPeptide04:05氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸(AminoAcid)是一類取代羧酸，可視為羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的一類產(chǎn)物。根據(jù)氨基和羧基在分子中相對位置的不同，氨基酸可分為?-，?-，?-，

2025-05-10 04:15

蛋白質(zhì)和氨基酸-展示頁

【摘要】蛋白質(zhì)和氨基酸了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)了解蛋白質(zhì)的組成初步掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)和檢驗(yàn)方法蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁以及發(fā)、毛、蹄、角等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，它約占人體里除水分外剩余質(zhì)量的一半。在生物新陳代謝中起催化作用的酶，起調(diào)節(jié)作用的激

2024-08-16 13:58

蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝-展示頁

【摘要】蛋白質(zhì)的消化蛋白酶（肽酶）肽鏈內(nèi)切酶肽鏈外切酶二肽酶組織蛋白酶胃蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—NH2形成的肽鍵。胰蛋白酶:水解堿性氨基酸的—COOH形成的肽鍵。胰凝乳蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—COOH形成的肽鍵。氨肽酶羧肽酶蛋白酶的種類和專一性:血液氨基酸

2025-05-25 11:46

鄰氨基苯酚理化性質(zhì)和質(zhì)量指標(biāo)-展示頁

【摘要】鄰氨基苯酚理化性質(zhì)與質(zhì)量指標(biāo)鄰氨基苯酚的基本概況鄰氨基苯酚又稱2-氨基苯酚；鄰羥基苯胺；鄰氨基酚；鄰氨基；英文名稱：o-aminophenol;o-hydroxyaniline；2-Aminophenol；分子式：C6H7NO；分子量：；結(jié)構(gòu)式：鄰氨基苯酚的結(jié)構(gòu)圖CASRN：95-55-6；鄰氨基苯酚是一個(gè)重要的有機(jī)合成中間體

2024-09-02 17:07

氨基酸藥物的發(fā)酵生產(chǎn)-展示頁

【摘要】第一節(jié)氨基酸類藥物的基本概念一、氨基酸類藥物的基本知識從各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已有180多種，但是參與蛋白質(zhì)組成的常見氨基酸或稱基本氨基酸只有二十種。1986年發(fā)現(xiàn)第21種硒代胱氨酸最近發(fā)現(xiàn)第22種遺傳基因編碼的氨基酸吡咯賴氨酸。180多種天然氨基酸大多數(shù)是不參與蛋白質(zhì)組成的，這些氨

2025-01-29 07:50

氨基酸和肽ppt課件(2)-展示頁

【摘要】第17章氨基酸和肽目的要求1.掌握組成蛋白質(zhì)的基本單元—?-氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名和化學(xué)性質(zhì)2.掌握肽的結(jié)構(gòu)和命名，熟悉肽鏈中C-端和N-端的分析方法。3.了解氨基酸和活性肽在醫(yī)學(xué)上的意義。本章具體應(yīng)掌握的內(nèi)容提要1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元。天然存在的

2025-05-10 04:15

蛋白質(zhì)和氨基酸的測定(1)-展示頁

【摘要】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定第一節(jié)概述1.蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物，分子量很大。主要由C、H、O、N、S五種元素組成。某些蛋白質(zhì)中還含有微量的P、Cu、Fe、I等。在食品和生物材料中常包括蛋白質(zhì)，可能還包括有非蛋白質(zhì)含氮的化合物，（如核酸、含氮碳水

2025-05-25 06:27

蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)-展示頁

【摘要】實(shí)驗(yàn)一蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、了解蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)原理2、學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法。3、了解呈色反應(yīng)在定性和定量分析中的應(yīng)用。（一）雙縮脲反應(yīng)1、原理一切蛋白質(zhì)或二肽以上的多肽都有雙縮脲反應(yīng)，但有

2025-05-25 06:26

氨基酸等電點(diǎn)的計(jì)算和應(yīng)用-展示頁

【摘要】氨基酸等電點(diǎn)的計(jì)算和應(yīng)用天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632蛋白質(zhì)(protein)是生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎(chǔ)，氨基酸(aminoacid)是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位。天然存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸共有20種。氨基酸的一般

2025-01-29 07:49

飼料中氨基酸的測定-展示頁

【摘要】飼料中氨基酸的測定黎觀紅江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院6飼料中氨基酸的測定(教材P106)l氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位，也是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物；l蛋白質(zhì)營養(yǎng)——氨基酸營養(yǎng)（不是很確切，小肽營養(yǎng)）；l理想蛋白或理想氨基酸模式（畜禽日糧的氨基酸平衡理論）——飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評定。概述6飼料中氨基酸的測定

2025-05-11 05:49

糧油產(chǎn)品分類及其理化性質(zhì)-展示頁

【摘要】項(xiàng)目一糧油產(chǎn)品分類及其理化性質(zhì)糧油產(chǎn)品分類糧油原料中的化學(xué)成分及主要理化性質(zhì)糧油原料中的化學(xué)成分及主要理化性質(zhì)主要成分：水分、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和酶。糧油原料中的化學(xué)成分及主要理化性質(zhì)①化學(xué)成分差異，主要取決于種類不同；②帶殼或種皮較厚的籽粒，粗纖維含量多

2025-05-10 07:21

氨基酸的紙色譜ppt課件-展示頁

【摘要】實(shí)驗(yàn)三氨基酸的紙色譜【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?．掌握紙色譜的操作方法。2．了解紙色譜的基本原理?！緦?shí)驗(yàn)原理】色譜又可稱層析，是一種分離混合物的物理方法。其分離原理是混合物中各組分在兩相之間溶解能力、吸附能力或其它親和作用的差別，使其在兩相中分配系數(shù)不同，當(dāng)兩相做相對運(yùn)動時(shí)，組分在兩相間進(jìn)行連續(xù)多次分配，使各組分達(dá)到

2025-05-10 04:16

蛋白質(zhì)和氨基酸測定-展示頁

【摘要】蛋白質(zhì)和氨基酸測定?學(xué)習(xí)目標(biāo)?蛋白質(zhì)和氨基酸的性質(zhì)?和氨基酸測定方法?意事項(xiàng)?蛋白質(zhì)和氨基酸測定內(nèi)容1.概述2.凱氏定氮法3.蛋白質(zhì)的快速測定法4.氨基酸總量的測定5.氨基酸的分離與測定1.概述(1)蛋白質(zhì)的生理功用及在食品中的作

2024-09-01 16:11

氨基酸的分類和重要的理化性質(zhì)(編輯修改稿)

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氨基酸的分類和重要的理化性質(zhì)(已改無錯(cuò)字)

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氨基酸的分類和重要的理化性質(zhì)(參考版)