氨基酸和肽ppt課件(2)-展示頁
2025-05-10 04:15本頁面
【正文】 *為必需氨基酸 ) (續(xù) 2) 名 稱 中文縮寫 英文縮寫 結(jié)構(gòu)式 半胱氨酸 (Cysteine) ?氨基 ?巰基丙酸 半胱 Cys C 天冬酰胺 (Asparagine) ?氨基丁酰胺酸 天胺 Asn N 酪氨酸 (Tyrosine) ?氨基 ?對羥苯基丙酸 酪 Tyr Y 酸性氨基酸 天冬氨酸 (Aspartic acid) ?氨基丁二酸 天 Asp D 谷氨酸 (?氨基戊二酸 ) Glutamic acid 谷 Glu E C H C O ON H 3H S C H 2C H 2 C H C O ON H 3H 2 N COC H C O ON H 3C H 2H ON H 3H O O C C H 2 C H C O OC H C O ON H 3H O O C C H 2 C H 220種編碼氨基酸的名稱和結(jié)構(gòu)式 (*為必需氨基酸 ) (續(xù) 3) 名 稱 中文縮寫 英文縮寫 結(jié)構(gòu)式 堿性氨基酸 賴氨酸 (Lysine)* ?,?二氨基己酸 賴 Lys K 精氨酸 (Arginine) ?氨基 ?胍基戊酸 精 Arg R 組氨酸 (Histidine) ?氨基 ?(4咪唑基 )丙酸 組 His H C H C O ON H 2C H 2 C H 2 C H 2 C H 2N H 3H 2 N C C H C O ON H 2N H C H 2 C H 2 C H 2N H 2NC H 2 C H C O ON H 3HN(1) 脂肪族氨基酸 (2) 芳香環(huán)的氨基酸 ： 苯丙 、 酪 (3) 雜環(huán)的氨基酸 ： 脯 、 組 、 色 甘 、 丙 、 纈 、 亮 、 異亮 (不含其它官能團(tuán) ) 絲 、 蘇 (含 OH)； 半胱 、 蛋 (含 S)； 天酰 、 谷酰 (含酰胺 ) 天冬 、 谷 (1氨基 2羧基 ) 精 (含胍基 ) 賴 （ 2氨基 1羧基 ） 1 根據(jù) R基化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同分為 ： 氨基酸的分類 中性氨基酸 (1氨基 1羧基； 由于羧基電離能力較 氨基大，其水溶液 實(shí)際上為弱酸性 )： 甘、丙、纈、亮、異亮、絲、蘇、半胱、 蛋、苯丙、酪、色、天酰、谷酰、脯 酸性氨基酸 (1氨基 2羧基 )： 天冬、谷 堿性氨基酸 (2氨基 1羧基 )： 賴、 精、組 2 根據(jù)分子中所含氨基和羧基的相對數(shù)目分為 ： 3 醫(yī)學(xué) 上常根據(jù)氨基酸側(cè)鏈 R基的極性及其所帶電荷 ： (1) 非極性 R基氨基酸：有 甘 、 丙 、 亮 、 異亮 、 纈 、 脯 、苯丙 、 蛋 、 色 9種 。 結(jié)構(gòu)通式為： R—— *CH— COOH NH2 （脯氨酸為 ?亞氨基酸 ） R—— *CH— COO－ NH 3＋ 氨基酸在固態(tài)或在生理pH條件下 ， 是一偶極離子(zwitterion) ， 以內(nèi)鹽形式存在 。 COO－ ＋ H3N—— H R L型 COO－ H—— NH3＋ R D型 具旋光活性的編碼氨基酸均為 L型，如用R/S法標(biāo)記，則除半胱氨酸為 R構(gòu)型外，其余皆為 S構(gòu)型。 根據(jù)氨基和羧基在分子中相對位置的不同 ，氨基酸可分為 ?， ?， ?， …， ?氨基酸 。隨著多肽的分離純化、結(jié)構(gòu)分析、化學(xué)合成及遺傳工程等新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，新的生物活性肽不斷被發(fā)現(xiàn)，對其功能的認(rèn)識也不斷增長。 6. 生物活性肽 生物體內(nèi)有一些很強(qiáng)生物活性的肽類，統(tǒng)稱為活性肽。 N端分析可采用 2,4二硝基氟苯 (DNFB)法 、 丹磺酰氯 (DNSCl)法和 Edman降解法等 。 5. 多肽結(jié)構(gòu)的測定 用酸將多肽徹底水解 ， 得到各種游離氨基酸的混合物 ， 通過層析法或氨基酸分析儀以確定其組成成分 ， 再經(jīng)相對分子質(zhì)量的測定計(jì)算出各種氨基酸分子的數(shù)目 。肽的命名從 N端開始，將分子中各氨基酸依次稱為某氨酰置于母體名稱前，最后以 C端的氨基酸為母體稱為某氨酸。 表 1 氨基酸的重要化學(xué)反應(yīng) 4. 肽的結(jié)構(gòu)和命名 肽是由氨基酸殘基通過肽鍵 (酰胺鍵 )連接起來的。 含有某些特殊 R基的氨基酸 ，還可發(fā)生某些特殊的顏色反應(yīng) 。 3. 氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 氨基酸的化學(xué)性質(zhì)與分子中所含有的羧基 、 氨基和側(cè)鏈 R基有關(guān) ， 其中羧基和氨基的反應(yīng)為氨基酸共有的性質(zhì) 。 2. 氨基酸的分類 按 R基的化學(xué)結(jié)構(gòu) ， 可分為脂肪族氨基酸 、 芳香族氨基酸和雜環(huán)氨基酸；按氨基和羧基的數(shù)目可分為中性氨基酸 、 酸性氨基酸和堿性氨基酸 。 不同的氨基酸 ， 只是側(cè)鏈 R基有所不同 。 它們在化學(xué)結(jié)構(gòu)上都具有共同的特點(diǎn) ， 即屬于 ?氨基酸 (脯氨酸為 ?
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