化學(xué)元素與人體健康精品中學(xué)ppt課件-展示頁
2024-08-20 03:26本頁面
【正文】 教學(xué)目標(biāo) 知識與技能 1．了解人體的元素組成；了解一些元素對人體健康的重要作用； 2．學(xué)會(huì)一些通過營養(yǎng)增進(jìn)人體健康的基本知識和生活常識。 過程與方法 利用自己所擁有的資源（如教科書、圖書資料、網(wǎng)絡(luò)、生活常識等），運(yùn)用多種手段查找第一手資料，通過比較、分類、歸納、概括、交流等方法獲取化學(xué)元素與人體健康的知識，在過程中采用自主和合作相結(jié)合的方式開展學(xué)習(xí)。 1．了解人體元素的組成； 2．了解一些元素對人體健康的作用。 重點(diǎn) 難點(diǎn) 人體中除碳、氫、氧幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余的元素都主要以無機(jī)鹽的形式存在。 一些人體必需的微量元素 元素名稱 元素符號 鐵 Fe 鈷 Co 銅 Cu 鋅 Zn 鉻 Cr 錳 Mn 鉬 Mo 氟 F 碘 I 硒 Se 化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 鈣的存在形式 對人體的作用 成人體內(nèi)約含鈣 ，其中 99%存在于骨骼和牙齒中。 缺鈣引起的疾病 幼兒及青少年缺鈣會(huì)引起生長遲緩、骨骼變形，出現(xiàn)佝僂病、發(fā)育不良、牙齒發(fā)軟，易患齲齒等癥狀。 我國營養(yǎng)學(xué)會(huì) 1998年對每日膳食中鈣的供給量提出以下建議： 每日膳食中鈣的供給量 組別 嬰幼兒 青少年 成年人 老年人 鈣的供給量（ mg） 400~800 1000~1200 800 1000~1200 佝僂病患者 佝僂病患者 正常的骨基質(zhì) 骨質(zhì)疏松 骨質(zhì)疏松 齲齒 影響鈣吸收的因素 鈣的食物來源 食物的草酸、植酸、脂肪酸的含量； 攝入的蛋白質(zhì)含量不足； 攝入的鈣、磷比值； 機(jī)體的需要量。 晚餐早吃： 晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。所以下午 6點(diǎn)左右吃晚餐較合適。 晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中鈣量
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