香蕉深加工技術(shù)應(yīng)用原料基地建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃書-展示頁
2024-08-19 06:59本頁面
【正文】 收高峰季節(jié)把部分成熟香蕉進(jìn)行干制加工，制成風(fēng)味香甜可口、營養(yǎng)均衡，重量輕、體積小、貯運(yùn)方便的香蕉新產(chǎn)品，這將對香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到很好的促進(jìn)作用。2011年，我國香蕉種植面積近500萬畝，總產(chǎn)量超過900萬噸。 香蕉產(chǎn)業(yè)化升級系列香蕉深加工技術(shù)應(yīng)用及原料基地建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃書二0一一年十二月目 錄一、項(xiàng)目立項(xiàng)的意義和必要性 3二、項(xiàng)目總體目標(biāo)和主要內(nèi)容 4（一）總體目標(biāo) 4（二）主要內(nèi)容 5項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 5項(xiàng)目總體技術(shù)路線 7三、國內(nèi)外香蕉的利用現(xiàn)狀 7四、項(xiàng)目的可行性研究 9（一）技術(shù)可行性 9香蕉干片制作工藝線路 9香蕉干片“專果專用”新品種選育繁育推廣技術(shù)路線 10（二）經(jīng)濟(jì)可行性 11（三）研發(fā)可行性 13項(xiàng)目技術(shù)依托單位概況 13近五年來的主要技術(shù)成果、獎項(xiàng) 13近年來項(xiàng)目技術(shù)依托單位產(chǎn)學(xué)研合作情況 14五、項(xiàng)目投入產(chǎn)出預(yù)算 15（一）項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)投入總額及其來源說明 15（二）項(xiàng)目預(yù)算表 15（三）項(xiàng)目產(chǎn)出預(yù)期 16香蕉加工生產(chǎn)線的建設(shè)產(chǎn)出預(yù)期 16標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)產(chǎn)出預(yù)期 17六、項(xiàng)目的組織實(shí)施 17（一）組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 17（二）運(yùn)行模式 17（三）經(jīng)費(fèi)管理 17一、項(xiàng)目立項(xiàng)的意義和必要性香蕉是我國南方重要的熱帶水果,也是我國外銷的主要水果，產(chǎn)量高，果肉香甜可口、營養(yǎng)豐富，保健功能突出，深受消費(fèi)者喜愛，2005年被譽(yù)為“新水果之王”。近十年來，我國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡管經(jīng)歷了2001年的海南香蕉價格暴跌、2005年的“達(dá)維”臺風(fēng)、2007年的“香蕉癌癥”風(fēng)波、2009年的廣西香蕉“滯銷”事件、2011年的“乙烯利催熟香蕉”事件等磨難，但從總體上講，我國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展不但沒有因此而停滯不前，反而得到了較快發(fā)展。然而令人頭痛的是成熟的香蕉易變質(zhì)腐爛，不耐貯運(yùn)，在采收高峰季節(jié)以及北運(yùn)過程中，香蕉往往腐爛達(dá)20%甚至更高，要是遇到冰凍災(zāi)害天氣，蕉農(nóng)更是苦不堪言，導(dǎo)致豐產(chǎn)不豐收。項(xiàng)目認(rèn)真貫徹國家“三農(nóng)”政策，針對廣西香蕉產(chǎn)業(yè)升級存在的突出問題，充分利用和整合高校及科研院所創(chuàng)新資源，開展香蕉深加工技術(shù)、加工型品種研究與應(yīng)用，根據(jù)適宜制作香蕉干片的香蕉品種進(jìn)行選育，利用已有成果和先進(jìn)技術(shù)，建立配套的香蕉加工原料種植示范基地，開發(fā)“鮮食加工兼用”、“加工專用”香蕉品種，按照四統(tǒng)一（統(tǒng)一種植規(guī)劃、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一生產(chǎn)分期與市場銷售）要求進(jìn)行示范推廣，提升香蕉產(chǎn)業(yè)化水平，提高香蕉產(chǎn)業(yè)抗擊市場風(fēng)險的能力。二、項(xiàng)目總體目標(biāo)和主要內(nèi)容（一）總體目標(biāo)通過項(xiàng)目的實(shí)施，整合香蕉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新資源，對香蕉干片深加工技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，建立香蕉標(biāo)準(zhǔn)化鮮銷、加工原料示范基地，并進(jìn)行推廣和應(yīng)用，實(shí)行“鮮食加工兼用”、“專果專用”，建立種植加工并舉的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體
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