舌尖上的中國第一季解說詞全7集-展示頁
2024-08-19 05:18本頁面
【正文】 饃塊，再配以熬煮了十幾個小時的老湯，一碗看似豪爽簡單的羊肉泡饃，其實內在精致復雜?！ ⊥辽灵L的西安人曹石，計算機系碩士畢業(yè)后，利用業(yè)余時間和朋友組了一個用西安方言演唱的說唱樂隊?！ √m州人都說：自己的早晨是從一碗牛肉拉面開始的，這個有著一千多家拉面館的城市，每天要消耗一百萬碗拉面，是蘭州人心目中，當之無愧的主食王者。為什么中國人過生日要吃面?面條是怎么成為中國人賀壽的象征?有一個說法是面的形狀長瘦，諧音長壽?！ {面，是中原女孩子在成為女人的成長中，必須要掌握的生活技藝。 丁村，這個中原最古老的村落，谷物加工的歷史已有上萬年。而今天，中國糧食產量的前三名已經變成稻谷、小麥和玉米。 在中國，五谷始終是一個變化中的概念。糜子，又叫黍，是中國北方干旱地區(qū)最主要的農作物。老黃賣的黃饃饃，就是用糜子面做成的饅頭。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永遠都是中國人餐桌上最后的主角?！ 〉诙?主食的故事 主食通常提供了人類所需要的大部分卡路里?！ ≌缓纳徟哼€要采摘5個月的時間，在嘉魚縣的珍湖上，300個職業(yè)挖藕人，每天從日出延續(xù)到日落，在中國遍布淡水湖的大省，這樣場面年年上演。較高的人工報酬使得圣武和茂榮愿意從事這個艱苦的工作。這種植物生長在湖水下面的深深的淤泥之中，茂榮挖到的植物的根莖叫做蓮藕，是一種湖泊中高產的蔬菜——藕?！ 〖词褂矛F代的標準來判斷，諾鄧井鹽仍然是食鹽中的極品，雖然在這個古老的產鹽地，鹽業(yè)生產已經停止，但我們仍然相信諾鄧鹽是自然賜給山里人的一個珍貴禮物?！ ≡讫埧h的冬季市場，老黃和兒子趕到集市上挑選制作火腿的豬肉，火腿的腌制在老屋的院子里開始。 在云南大理北部山區(qū)，醒目的紅色砂巖中間，散布著不少天然的鹽井，這些鹽成就了云南山里人特殊的美味。老包正用冬筍制作一道家常筍湯，腌篤鮮主角本來應該是春筍，但是老包卻使用價格高出20倍的遂昌冬筍?！ ≡谥袊乃拇蟛讼道铮寄芤姷蕉S?！ 」S的保鮮從來都是個很大的麻煩，筍只是一個芽，是整個植物機體活動最旺盛的部分?！ ±习钦憬?，他的毛竹林里，長出過遂昌最大的一個冬筍。松茸出土后，卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續(xù)自然的饋贈，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規(guī)矩。穿過村莊，母女倆要步行走進30公里之外的原始森林。松茸保鮮期只有短短的兩天，商人們以最快的速度對松茸的進行精致的加工，這樣一只松茸24小時之后就會出現在東京的市場中。穿越四季，本集將展現美味背后人和自然的故事。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。 接下來為大家?guī)怼渡嗉馍系闹袊返谝患就暾陌福ń庹f詞），歡迎閱讀。★精品文檔★ 《舌尖上的中國》第一季解說詞（全7集） 《舌尖上的中國》為中央電視臺重點項目，第一季共七集。主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯起中國各地美食生態(tài)?！渡嗉馍系闹袊返谝患窘庹f詞（全7集） 第一集 自然的饋贈 中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。為了得到這份自然的饋贈，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈?！ ∠愀窭锢?，松樹和櫟樹自然雜交林中，卓瑪尋找著一種精靈般的食物——松茸。 松茸產地的凌晨3點，單珍卓瑪和媽媽坐著爸爸開的摩托車出發(fā)。雨讓各種野生菌瘋長，但每一個藏民都有識別松茸的慧眼?！ 槠趦蓚€月的松茸季節(jié)，卓瑪和媽媽掙到了5000元，這個收入是對她們辛苦付出的回報。冬筍藏在土層的下面，從竹林的表面上看，什么也沒有，老包只需要看一下竹梢的葉子顏色，就能知道筍的準確位置，這完全有賴于他豐富的經驗。聰明的老包保護冬筍的方法很簡單，扒開松松的泥土，把筍重新埋起來，保濕，這樣的埋藏方式就地利用自然，可以保鮮兩周以上。廚師偏愛它，也是因為筍的材質單純，極易吸收配搭食物的滋味。因為在老包眼里，這些不過是自家毛竹林里的一個小菜而已。老黃和他的兒子樹江小溪邊搭建一個爐灶，土灶每年冬天的工作就是熬鹽。諾鄧火腿的腌制過程很簡單，老黃把多余的皮肉去除，加工成一個圓潤的火腿，灑上白酒除菌，再把自制的諾鹽均勻的抹上，不施錐針，只用揉、壓，以免破壞纖維?！ ∈ノ浜兔瘶s是兄弟倆，每年9月，他們都會來到湖北的嘉魚縣，來采挖一種自然的美味?！ ∽鳛槁殬I(yè)挖藕人，每年茂榮和圣武要只身出門7個月，采藕的季節(jié)，他們就從老家安徽趕到有藕的地方。挖藕的人喜歡天氣寒冷，這不是因為天冷好挖藕，而是天氣冷買藕吃藕湯的人就多一些，藕的價格就會漲?！ 〗裉飚斘覀冇袡噙h離自然，享受美食的時候，最應該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。中國人的烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人辛勤勞動，經驗積累的結晶?！ ±宵S的全名叫黃國盛，認識他的人都叫他老黃，從每年農歷十一月初開始，老黃每隔三天，會拉著自己家里做的七百個饃饃，騎一個半小時的三輪車，到縣城里去賣。是陜北人冬天最愛吃的一種主食。8000多年前，中國黃河流域開始栽培黍。大約兩千年前，五谷的排序為稻、黍、稷、麥、菽。中國，從南到北，廣袤的國土，自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的中國人，享受到截然不同的豐富主食。附近曾經出土過中國最古老的石磨，證實了這一點。按照中國人的風俗禮儀，過生日賀壽是一定要吃面條的，中國人稱為長壽面。面條成為講究討口彩的中國人最喜歡的主食。一碗面從拉制到煮熟上桌，看似不到兩分鐘時間，但其背后卻有著很深的門道。身兼大學教師、樂隊的主唱作詞、多種角色的他，在這首最廣為流傳，描寫三秦大地平民美食的說唱里，一連串列舉了陜西幾十種誘人的美食，在曹石的歌里，被冠以經典傳統(tǒng)的是牛羊肉泡饃?！ 缀跛械闹袊硕贾酪粋€概念：北方人喜歡吃面食，而南方人則離
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