【正文】 持，市場(chǎng)接受情況不如預(yù)計(jì)。 在各巨頭的炒做下，隨著消費(fèi)者和市場(chǎng)的成熟，現(xiàn)在人們吃冰琪淋，已經(jīng)成了一種休閑和享受，代表一種生活方式，代表一顆年青的心，各個(gè)品牌都在宣揚(yáng)快樂(lè)和享受的品牌價(jià)值。在冰激凌市場(chǎng)日益細(xì)分化的競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的作用越發(fā)重要。市場(chǎng)上冷飲品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，同時(shí)新的品牌不斷面世，營(yíng)銷(xiāo)花樣層出不窮，讓人眼花繚亂。通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)，任何的快速消費(fèi)品都是個(gè)驚人的大生意，冰琪琳也不例外，每年全球有1400億人民幣的銷(xiāo)售額。以鄭州市場(chǎng)為例，1995年還有200多家冷飲企業(yè)，其競(jìng)爭(zhēng)之激烈可想而知。雖然我們心意冰淇淋是個(gè)小產(chǎn)品，但在新鄉(xiāng)卻擁有一個(gè)大市場(chǎng)，因其利潤(rùn)豐厚，潛力驚人，引得無(wú)數(shù)資本竟折腰。以及其處于相對(duì)偏僻的地方。6%，在1620歲的受訪者當(dāng)中，%，最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。投身中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)危機(jī)中彰顯亮點(diǎn)。另外冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)近年的人均冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到 23 公斤。據(jù)國(guó)家商務(wù)部信息反饋，我國(guó) 2008 年的冰淇淋消費(fèi)額已經(jīng)超過(guò)了 800 億元之多！今年1至4月，冰淇淋的生產(chǎn)比去年同期平均增長(zhǎng)了30％以上，最高達(dá)50％，市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭良好。近年來(lái)，冰淇淋的產(chǎn)量穩(wěn)步增高。國(guó)內(nèi)冰淇淋銷(xiāo)售行業(yè)每年的市場(chǎng)空間為120億元人民幣左右，由于近年來(lái)發(fā)展速度很快，行業(yè)年增長(zhǎng)率超過(guò)了100%，行業(yè)平均利潤(rùn)率則接近200%。三、市場(chǎng)分析(一)冰淇淋市場(chǎng)供求分析國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)供求情況冰淇淋，一個(gè)給人無(wú)限奇妙感覺(jué)的清涼美味食品。 我們心意店所提供的冰淇淋簡(jiǎn)約、時(shí)尚、浪漫、美味，是藍(lán)領(lǐng)白領(lǐng)(新鄉(xiāng)學(xué)院老師等工作人員)、青年學(xué)生、時(shí)尚男女情侶極力推崇的新生活主張。之所以我們要在新鄉(xiāng)地界建立心意冰淇淋產(chǎn)銷(xiāo)模式，從多方面考慮，自古民以食為天!食在當(dāng)今早已被提升到新的高度，不再是勉強(qiáng)的填飽肚皮，食的理性化，精細(xì)化，品位化是現(xiàn)代飲食文化發(fā)展的一種趨勢(shì)，和西餐，咖啡一樣，冰淇淋已經(jīng)成為時(shí)尚的新寵，倍受現(xiàn)代飲食男女的追捧，我們心意冰淇淋消費(fèi)將從簡(jiǎn)單防暑降溫的夏季冷飲口轉(zhuǎn)向四季皆宜不受限制的休閑飲食享受，心意是一個(gè)大眾消費(fèi)品，擁有著一個(gè)龐大的市場(chǎng)，利潤(rùn)豐厚，潛力驚人，引得無(wú)數(shù)商家竟折腰。隨著新鄉(xiāng)的飲食文化緊跟各方互相影響，并且現(xiàn)行的飲食文化差異將會(huì)得到改善，消費(fèi)者和市場(chǎng)的逐漸成熟，冰淇淋將以其營(yíng)養(yǎng)，綠色，健康而成為消費(fèi)者必不可少的休閑食品。我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋，現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動(dòng)漫果凍系列，浪漫系列，DIY所有 系列。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺(jué)也不同。二、產(chǎn)品和服務(wù)現(xiàn)在市場(chǎng)普遍銷(xiāo)售的冰淇淋為兩大類(lèi)：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主 體。針對(duì)我們將要在新鄉(xiāng)上市的冰淇淋產(chǎn)業(yè)，我們擁有強(qiáng)勢(shì)的品牌形象，濃郁的文化氛圍，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，規(guī)范的國(guó)際運(yùn)作模式，我們將采用有極具特色的專(zhuān)業(yè)人才，緊貼國(guó)內(nèi)外的潮流，致力于新鮮，健康，陽(yáng)光的飲食文化推廣，時(shí)間，前衛(wèi)，運(yùn)動(dòng)，天然飲食，貼近百姓生活，投資小，回報(bào)快，成本低，獲得高的終端經(jīng)營(yíng)理念，貨源足，原料低廉。爭(zhēng)取給大 家?guī)?lái)不同的四季味覺(jué)享受。一、項(xiàng)目描述（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)宗旨創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)心意冰淇淋店的宗旨為每一個(gè)學(xué)生提供瞬間即成，綠色時(shí)尚，色、香、味俱佳 的冰淇淋，滿(mǎn)足廣大青年朋友時(shí)尚、美味、休閑的消費(fèi)心理。心意冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 同時(shí)運(yùn)用全新的營(yíng)銷(xiāo)模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境，使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)得到享受。（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要業(yè)務(wù)心意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是做向新鄉(xiāng)學(xué)院學(xué)生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù)，第二、三年在做冰淇淋的同時(shí)把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化，比如各種風(fēng)味小吃，在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取使自己的主打產(chǎn)品更加專(zhuān)業(yè)。（三）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)心意冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托南新鄉(xiāng)學(xué)院綜合優(yōu)勢(shì)創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)盈利，奠定好團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍，逐步壯大自身綜合實(shí)力，并在大廠附近力設(shè)立兩家分店，同時(shí)爭(zhēng)取有較好的投資回報(bào)，并在所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌。它又分為意大利式冰淇淋、德國(guó)式冰淇淋、美國(guó)式冰淇淋三小類(lèi)。所以依據(jù)這一點(diǎn)和新鄉(xiāng)學(xué)院目標(biāo)顧客特點(diǎn)，我們特意挑選經(jīng)營(yíng)符合廣大青年普遍喜歡的類(lèi)型：硬式冰淇淋，該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成，純綠色 原料；采用先進(jìn)的流水生產(chǎn)線，全自動(dòng)生產(chǎn)，封裝和保存及運(yùn)輸完全是在零下25度進(jìn)行，并且采用獨(dú)立包裝流通，是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品；另外硬質(zhì)冰淇淋具有獨(dú) 特的口味和口感、風(fēng)格新穎是一種高品質(zhì)生活的象征。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列，我們的DIY主要指是我們所提供一種服務(wù)，即在比較空暇的時(shí)間我們心意店會(huì)針對(duì)新鄉(xiāng)學(xué)院顧客開(kāi)展一些現(xiàn) 場(chǎng)展示或現(xiàn)場(chǎng)教顧客試做屬于自己的個(gè)性冰淇淋。加之，當(dāng)下天氣漸熱，止渴解暑，也是冰淇淋必不可少之功效。我們將要上市的心意冰淇淋新品一般有以下幾種大類(lèi)別，包括優(yōu)格鮮果冰淇淋、動(dòng)漫冰棍冰淇淋、彩虹夾心冰淇淋、土耳其魔術(shù)冰淇淋、三明治冰淇淋、瀑布冰淇淋、愛(ài)旋風(fēng)冰淇淋、布拉吉冰淇淋、絲綿冰淇淋、炫舞百變冰淇淋，無(wú)論在工藝造型，還是口感、創(chuàng)意方面都有很大突破。我們新鄉(xiāng)學(xué)院冰淇淋店的目標(biāo)爭(zhēng)取為顧客提供最舒心、最放心、最開(kāi)心的服務(wù)。它起源于中國(guó)古代宮廷皇室，興起于浪漫亞平寧半島之意大利，盛行于歐美大陸，風(fēng)靡世界。冰淇淋銷(xiāo) 售領(lǐng)域從2005年開(kāi)始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的熱門(mén)行業(yè)。近三年，我國(guó)冰淇淋產(chǎn)量保持在120萬(wàn)噸左右，預(yù)計(jì)今年冰淇淋的 產(chǎn)量可完成140萬(wàn)噸。中國(guó)冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開(kāi)始轉(zhuǎn)向不分季節(jié) 的休閑享受。彈丸之地的日本，近年的人均冰淇淋消費(fèi)也在 11 公斤左右，瑞典是 16 公斤、澳大利亞 7 公斤。據(jù)零點(diǎn)公司對(duì)北京、上海、廣州三市656戶(hù)家庭的電話調(diào)查表明，在冬天里常吃和偶爾吃冰淇淋的家庭所占比 例為55。所以猶太人說(shuō)：要想發(fā)財(cái)，就盯住女 人，兒童和嘴！新鄉(xiāng)冰淇淋市場(chǎng)供求情況冰淇淋店在國(guó)外早已遍地開(kāi)花，但在中國(guó)卻是方興未艾，新鄉(xiāng)除了市區(qū)數(shù)量相對(duì)多一點(diǎn)外，其他的地 區(qū)冰淇淋的數(shù)量并不是很多，比如六合大廠這邊雖然比較繁榮，但冰淇淋店并不是很多，只有寥寥幾家，而在新鄉(xiāng)學(xué)院周?chē)闹挥幸患液蜆?lè)雪，并且它所經(jīng)營(yíng)的冰淇淋品 種相對(duì)比較單少。所以說(shuō)，面對(duì)新鄉(xiāng)學(xué)院以及周?chē)用襁@樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)，我們組建創(chuàng)意冰淇淋點(diǎn)，徹底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式少，口感 差，品種單一，無(wú)新意，毫無(wú)賣(mài)點(diǎn)，創(chuàng)造出健康趣味冰淇淋，顧客吃冰淇淋，情侶做冰淇淋，并給廣大客戶(hù)營(yíng)造浪漫溫馨的環(huán)境。經(jīng)過(guò)多年的殺伐征戰(zhàn)，鯨吞蠶食，就拿胖東來(lái)、新步行街一帶市場(chǎng)已經(jīng)被幾大巨頭和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持，剩下的小品牌寥寥可數(shù)，在夾縫中茍延殘喘，生存岌岌可危，隨時(shí)可能不復(fù)存在，灰飛湮滅。相同的過(guò)程，相同的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果又一次在冰淇淋市場(chǎng)上演，冰淇淋行業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻已經(jīng)不是中小企業(yè)所能跨越的了。而中國(guó)的冰琪淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非?？?，目前人均消費(fèi)量是兩升（相當(dāng)于25到30支的冰琪琳），未來(lái)20年期望成長(zhǎng)到6升，中國(guó)將會(huì)成為世界上最大的冰琪淋消費(fèi)國(guó)，所以眾多的食品巨頭不惜投入巨