【正文】 健康、時(shí)尚”的口號(hào)，吸引更多消費(fèi)者的眼球。軟質(zhì)冰淇淋具有獨(dú)特的口味和口感、風(fēng)格新穎的特點(diǎn)，是一種高品質(zhì)生活的象征。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺(jué)也不同。現(xiàn)在市場(chǎng)普遍銷售的冰淇淋為兩大類：即軟質(zhì)冰淇淋和硬質(zhì)冰淇淋，其中軟質(zhì)冰淇淋是人們消費(fèi)的主體?！皟?yōu)果”果蔬營(yíng)養(yǎng)冰淇淋有限公司所提供的冰淇淋簡(jiǎn)約、時(shí)尚、健康、美味，是藍(lán)領(lǐng)白領(lǐng)(學(xué)校教職員工)、青年學(xué)生、時(shí)尚男女情侶極力推崇的新生活主張。新鮮：新鮮的生產(chǎn)原料按比例混合并靜置后經(jīng)均質(zhì)、殺菌、冷卻后加入冰激淋機(jī)中攪拌凝凍，達(dá)到設(shè)定硬度后扳動(dòng)出料閥即可得到爽口的軟質(zhì)冰淇淋，原料現(xiàn)用現(xiàn)配，產(chǎn)品現(xiàn)做現(xiàn)吃，生產(chǎn)過(guò)程不超過(guò)1小時(shí)，絕對(duì)保證產(chǎn)品的新鮮；健康：一改傳統(tǒng)生產(chǎn)中以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、添加劑含量高的冰淇淋粉作為主要生產(chǎn)原料的方式，替代以牛奶、雞蛋、蜂蜜等營(yíng)養(yǎng)原料，再加入新鮮果蔬汁或果肉，不加入防腐劑，生產(chǎn)出的冰淇淋不但口感潤(rùn)滑、抗融性強(qiáng)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既安全又健康；時(shí)尚：產(chǎn)品同時(shí)還考慮年輕人追求時(shí)尚、個(gè)性的特點(diǎn)，將冰淇淋加入果蔬汁后制成不同的顏色，再輔以果醬、彩針、銀珠等裝飾材料，賦予時(shí)尚元素，吸引消費(fèi)者的眼球，給人以全新的感覺(jué)。同時(shí)漂亮的顏色又會(huì)讓人產(chǎn)生食欲。夏天沒(méi)有胃口時(shí)，嘗些冰淇淋，是一個(gè)迅速補(bǔ)充體力降低體溫的好方法，尤其對(duì)小朋友來(lái)講更是抵擋不住的誘惑。冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能，降溫又補(bǔ)充體能。C，甜度一般在1416度，干物質(zhì)30%左右，工藝要求相對(duì)比較簡(jiǎn)單，口感細(xì)膩滑爽。另一種是軟式冰激凌（Gelato），是意大利人的發(fā)明,并在16世紀(jì)由西西里島的一位教士改良，完善了它的制作技術(shù)。C到13176。C左右，包裝美觀，食用方便，此產(chǎn)品一般為大型冷飲廠生產(chǎn)較多。第二章冰激凌主要有兩大種類，一個(gè)是硬冰激凌。同時(shí)運(yùn)用全新的營(yíng)銷模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境，使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)得到享受?！皟?yōu)果”果蔬營(yíng)養(yǎng)冰淇淋有限公司第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托化學(xué)工程技術(shù)學(xué)院食品工藝實(shí)訓(xùn)室綜合優(yōu)勢(shì)創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)盈利，奠定好團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍，逐步壯大自身綜合實(shí)力，并走出校園，在九里、西苑周邊中小學(xué)門口設(shè)立分店，加大宣傳力度，提高品牌知名度，同時(shí)爭(zhēng)取有較好的投資回報(bào)，并在各家公司所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌，爭(zhēng)取在三年時(shí)間打入徐州市休閑娛樂(lè)時(shí)尚中心—彭城壹號(hào)，擁有一間裝修精美的店鋪，塑造良好的企業(yè)形象，依靠?jī)?yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量好和服務(wù)成為冰激凌零售行業(yè)中端產(chǎn)品的旗艦?，F(xiàn)在市面上銷售的冰淇淋主要分為軟質(zhì)冰淇淋和硬質(zhì)冰淇淋兩大類，“優(yōu)果”果蔬營(yíng)養(yǎng)冰淇淋有限公司主打產(chǎn)品為果蔬軟質(zhì)冰淇淋，品種有牛蒡脆粒冰淇淋、銀杏冰淇淋、玉米冰淇淋、菠蘿冰淇淋、香蕉冰淇淋等十余種，分為低、中、高三個(gè)檔次?！皟?yōu)果”果蔬冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書“優(yōu)果”果蔬營(yíng)養(yǎng)冰淇淋有限公司位于徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院九里校區(qū)內(nèi)，以果蔬冰淇淋產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)以及銷售為主要業(yè)務(wù)，主要面對(duì)在校大學(xué)生和校內(nèi)教職員工，銷售地點(diǎn)為九里校區(qū)第三食堂一號(hào)窗口。公司設(shè)有人事部、生產(chǎn)部、市場(chǎng)部以及財(cái)務(wù)部等部門，公司員工均為食品加工技術(shù)專業(yè)和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)在校大學(xué)生，已完成乳品工藝學(xué)及食品營(yíng)銷課程的學(xué)習(xí)，具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、嫻熟的操作技能和市場(chǎng)開(kāi)拓精神，態(tài)度認(rèn)真、工作積極；公司以徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)工程技術(shù)學(xué)院食品工藝實(shí)訓(xùn)室為依托，擁有軟質(zhì)冰淇淋機(jī)、家用冰淇淋機(jī)、攪拌機(jī)、勻漿機(jī)及冰箱、展示柜等設(shè)備，完全能夠滿足冰淇淋生產(chǎn)和銷售的需要，同時(shí)還有真空包裝機(jī)、真空干燥箱、高壓滅菌鍋、純凈水生產(chǎn)線、焙烤食品生產(chǎn)線等設(shè)備，固定資產(chǎn)100多萬(wàn)元。公司第一年的業(yè)務(wù)主要面向?qū)W校師生提供果蔬軟質(zhì)冰淇淋的生產(chǎn)和零售服務(wù)，第二、三年在生產(chǎn)軟質(zhì)冰淇淋的基礎(chǔ)上生產(chǎn)硬質(zhì)冰淇淋，同時(shí)把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化，如各種粗糧飲品、營(yíng)養(yǎng)果蔬汁等飲料，在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取使自己的主打產(chǎn)品更加專業(yè)?！皟?yōu)果”果蔬營(yíng)養(yǎng)冰淇淋有限公司的宗旨是為每一位顧客提供新鮮、健康、時(shí)尚的冰淇淋，滿足廣大青年朋友時(shí)尚、美味、休閑的消費(fèi)心理。爭(zhēng)取給大家在一年四季帶來(lái)不同的味覺(jué)享受。由美國(guó)人創(chuàng)造，主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售，因此從外形就能看出比較堅(jiān)硬，硬冰淇淋一般有兩種，一種是在冰柜中出售的棒狀冰淇淋，也稱小包裝冰淇淋，小包裝冰淇淋甜度較高，一般在1820度，中心溫度1518176。另一種就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在冰淇淋機(jī)出來(lái)后又經(jīng)冷凍后再打成球零售，所以又稱“散裝冰淋”，由于它在生產(chǎn)和銷售之間有一個(gè)冷凍過(guò)程，所以在工藝要求上比軟冰淇淋要高，銷售時(shí)中心溫度一般在12176。C為宜，甜度1416度，干物質(zhì)35%左右，口感細(xì)滑香醇，實(shí)物感比軟冰淇淋稍強(qiáng)。軟冰淇淋也稱做“鮮冰淇淋”，是從冰淇淋機(jī)中打出來(lái)以后，現(xiàn)做現(xiàn)賣的冰淇淋，中心溫度一般在5176。也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95％以上，高于肉類、脂肪類的消化率。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時(shí)，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營(yíng)養(yǎng)和熱量。本公司生產(chǎn)的軟質(zhì)冰淇淋的特點(diǎn)，主要體現(xiàn)為“新鮮、健康、時(shí)尚”。產(chǎn)品采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，全自動(dòng)生產(chǎn)，是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品。“優(yōu)果”果蔬營(yíng)養(yǎng)冰淇淋有限公司全體員工將以百分百的熱忱，爭(zhēng)取為顧客提供最舒心、最放心、最開(kāi)心的服務(wù)。它又分為意大利式冰淇淋、德國(guó)式冰淇淋、美國(guó)式冰淇淋三小類。因軟質(zhì)冰淇淋機(jī)產(chǎn)量小、價(jià)格高，故我校校園內(nèi)的超市和食堂銷售的冰淇淋均為硬質(zhì)冰淇淋，未見(jiàn)軟質(zhì)冰淇淋的身影，且方圓十公里內(nèi)沒(méi)有銷售軟質(zhì)冰淇淋的店面；基于這一原因和我校目標(biāo)顧客的特點(diǎn)，我們公司選擇差異化策略，專門挑選經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)小且符合