近心意餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-展示頁(yè)
2025-06-01 18:19本頁(yè)面
【正文】 我們會(huì)提供我們的訂餐電話給顧客，顧客可以通過(guò)打電話和發(fā)短信的方式提前向我們預(yù)訂，約好送餐時(shí)間與地點(diǎn)，我們會(huì)在約好的送餐時(shí)間給顧客送到相應(yīng)的地點(diǎn)，然后收取費(fèi)用。首先，我們調(diào)查了顧客對(duì)訂餐送餐的認(rèn)可程度，顧客認(rèn)可程度很高。三、SWOT分析優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)1. 給師生提供方便快捷的訂餐服務(wù)2. 菜肴健康營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、品種多樣化3. 消費(fèi)人群穩(wěn)定4. 服務(wù)品質(zhì)高5. 價(jià)格有梯度6. 菜式新穎符合年輕人的口味1. 學(xué)院內(nèi)部新興項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)大2. 放假期間沒(méi)有營(yíng)業(yè)收入機(jī)遇威脅1. 潛在顧客數(shù)量可觀2. 餐飲市場(chǎng)前景廣闊3. 學(xué)院內(nèi)部健康菜肴尚未出現(xiàn)1. 容易被模仿2. 覆蓋范圍小，短期內(nèi)只能輻射校區(qū)3. 學(xué)院老餐廳有一定的消費(fèi)群，市場(chǎng)占有率高 第四章 公司戰(zhàn)略一、公司基本戰(zhàn)略 公司堅(jiān)持以顧客需求為本，以健康營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生為產(chǎn)品目標(biāo)，以公司訂餐網(wǎng)站為平臺(tái)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，留意客戶反饋信息，及時(shí)速度地改善產(chǎn)品與服務(wù)。 隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高， 所以對(duì)飲食的要求也在提升，我們的餐廳實(shí)行合理搭配套餐，針對(duì)不同季節(jié)的氣候，制作適合的配餐。2. 潛在顧客：在經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間之后,我們有了一定的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校內(nèi)的市場(chǎng)穩(wěn)定，并且有了充裕的資金，有能力將市場(chǎng)擴(kuò)大之后，我們會(huì)將商圈輻射學(xué)院附近居民及企業(yè)員工。學(xué)生基本每天都在校內(nèi)用餐，老師一般只有中午在學(xué)校用餐，學(xué)生沒(méi)有經(jīng)濟(jì)來(lái)源，是家里提供生活費(fèi)，所以每月在用餐上的花費(fèi)約為400元。第三章 市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析 目標(biāo)顧客及潛在顧客描述1. 目標(biāo)顧客：在餐廳經(jīng)營(yíng)的初期我們的主要消費(fèi)人群是山東省藥品食品職業(yè)學(xué)院師生。 據(jù)調(diào)查現(xiàn)在師生對(duì)餐飲的健康，營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感，品種，服務(wù)等方面的要求，仍得不到滿足。由于學(xué)校地理位置較偏僻，無(wú)法從市區(qū)訂餐，而校內(nèi)餐廳較小且窗口少，用餐人群多，用餐地點(diǎn)少，造成了擁擠現(xiàn)象，給師生帶來(lái)的不便，但是迄今為止學(xué)校里現(xiàn)有的餐廳還沒(méi)有提供訂餐送餐服務(wù)。隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入不斷增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是重要的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。2012年1～2月，餐飲收入3717元億，%。2011年，中國(guó)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)收入達(dá)20635億元，%。近心意餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 項(xiàng)目背景 餐飲是人們生活的重要組成部分。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人們收入隨之增加生活水平有所提高，使得餐飲行業(yè)始終保持著旺盛的增長(zhǎng)趨勢(shì)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬(wàn)億元，距2006年突破1萬(wàn)億元營(yíng)業(yè)額僅用5年時(shí)間，年均增長(zhǎng)2000億元以上。2011年11月商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)中提出，力爭(zhēng)在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長(zhǎng)速度，并培育一批特色突出、營(yíng)業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。 針對(duì)山東省藥品食品職業(yè)學(xué)院來(lái)說(shuō)，師生約有4000人，均在校內(nèi)用餐。根據(jù)這種現(xiàn)象，我們從師生們的需求出發(fā)推出了免費(fèi)的訂餐送餐服務(wù)，師生可以提前向我們餐廳預(yù)定，我們會(huì)在要求的時(shí)間內(nèi)送達(dá)指定的地方，這樣節(jié)省了師生們的時(shí)間，也一定程度上避免了餐廳的擁擠。所以我們把健康營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生放在第一位，迎合師生們的需求，盡心竭力，讓消費(fèi)者滿意。 山東省藥品食品職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，年齡均在21歲左右，老師年齡段的差異比較大。老師在校內(nèi)用餐的花費(fèi)約為120元左右。 市場(chǎng)研究情況 根據(jù)現(xiàn)有學(xué)校普通餐廳現(xiàn)狀以及學(xué)生需求分析，本餐廳提供的訂餐服務(wù)剛好符合現(xiàn)代大學(xué)生的需求，市場(chǎng)可行性高，機(jī)遇大。 綜上所述，本餐廳的市場(chǎng)情況可觀。 我們以“顧客中心論”為根本指導(dǎo)思想。從訂餐送餐上來(lái)說(shuō)，我們會(huì)通過(guò)這幾種方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，電話、短信、網(wǎng)絡(luò)和到餐廳預(yù)訂。網(wǎng)絡(luò)方面，我們專門建立我們餐廳的網(wǎng)站，在上面提供了我們每天要做的菜肴的圖片，并且對(duì)主料、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格做出描述。顧客可以注冊(cè)，登陸上之后可以直接從網(wǎng)站上訂購(gòu)。并且，在我們的網(wǎng)站上有意見(jiàn)欄，顧客可以通過(guò)網(wǎng)站、飛信群對(duì)我們餐廳進(jìn)行意見(jiàn)的反饋，讓我們及時(shí)了解餐廳不足與顧客的需求，積極加以改進(jìn)。在食品方面，首先我們會(huì)保證食品安全問(wèn)題，會(huì)從正規(guī)廠家訂經(jīng)過(guò)檢疫檢驗(yàn)的食品及調(diào)味品。然后我們會(huì)選擇健康的烹制方法，不使用油炸、燒烤等烹飪方式。最后我們會(huì)定價(jià)合理，并實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，保證不減少菜量，不粗制亂造，嚴(yán)格進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的把關(guān)，做到產(chǎn)品質(zhì)量始終如一。 我們將緊緊圍繞著顧客的需求，進(jìn)行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、創(chuàng)新、生產(chǎn)、銷售、與服務(wù)。我公司采取“顧客中心論”為顧客提供服務(wù)，不僅僅是單純的一種策略，而是實(shí)實(shí)在在為消費(fèi)者做出的一種承諾、一種接觸、一種享受、一種理所應(yīng)當(dāng)?shù)母冻?。公司萌芽剛剛生成，我們把重點(diǎn)放在訂餐服務(wù)和產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)上。并且做出菜品上的創(chuàng)新。2. 中期：公司處于成長(zhǎng)期，鞏固市場(chǎng)份額，鞏固老顧客，吸引新顧客，擴(kuò)大公司規(guī)模及市場(chǎng)，開(kāi)始增加分店進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)。完善管理制度，做好服務(wù)，繼續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，加大宣傳力度，注重品牌競(jìng)爭(zhēng)，提高市場(chǎng)占有率，占領(lǐng)威海市場(chǎng)。3. 后期：公司進(jìn)入成熟期，采取差異性的營(yíng)銷方式，通過(guò)細(xì)分現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)，更好的滿足師生的需求，提高公司的競(jìng)爭(zhēng)力。第五章 市場(chǎng)營(yíng)銷 產(chǎn)品 首先，我們會(huì)從正規(guī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)安全的食材，保證原材料是綠色健康的，并且我們會(huì)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生，選擇適合當(dāng)季吃的蔬菜，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。同時(shí)，根據(jù)大學(xué)生的口味愛(ài)好，推出有特色
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