韓尚宮餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書-展示頁
2025-06-08 00:44本頁面
【正文】 食為天”誰不想嘗遍天下美食，隨著近幾年韓劇的流行，引起全世界對韓劇里的韓餐仰慕和追求。的健康觀是“無病即健康”，現(xiàn)代人的健康觀是整體健康，世界衛(wèi)生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應(yīng)良好和有道德”。健康是人的基本權(quán)利，是人生最寶貴的財富之一；健康是生活質(zhì)量的基礎(chǔ)；健康是人類自我覺醒的重要方面；健康是生命存在的最佳狀態(tài)，有著豐富深蘊(yùn)的內(nèi)涵。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)全球調(diào)查結(jié)果顯示，全世界真正健康者僅5%，找醫(yī)生診病者約占20%，剩下來的75%，就是屬于“亞健康”者，這也是一種“病態(tài)”。亞健康狀態(tài)容易導(dǎo)致惡性腫瘤、高血壓高血脂、糖尿病和冠心病等。非常強(qiáng)烈的長期性疲勞很可能是其他病癥的征兆。還需要引起注意的是，若身體長時間處于疲勞狀態(tài)，還會造成體內(nèi)荷爾蒙代謝失調(diào)、神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)功能紊亂、免疫力下降，同時也會引起肩膀酸痛、頭痛等神經(jīng)失調(diào)癥狀，患病率大大提高。最可怕的是，許多不自知、隱藏有心血管疾病的人，若疲勞過度，甚至可能導(dǎo)致猝死。澳洲處于這種疾病狀態(tài)的人口達(dá)370萬。日本1000名白領(lǐng)員工中，有35％的人正忍受著“亞健康”帶來的病痛。有些亞健康人群過分相信多服用保健品就能重獲健康，希望人們對此持謹(jǐn)慎態(tài)度。有些人去醫(yī)院檢查自已是否健康，但結(jié)果是各項(xiàng)檢查都沒有大問題，因?yàn)閬喗】凳遣皇蔷唧w的病癥，而是一種潛在的健康危機(jī)。四、投資分析一、“韓尚宮”韓國料理店投資規(guī)模： 開家韓國料理店投資主要由三個方面組成，包括了店面租金，裝修和進(jìn)貨資金三個方面。其中包括以下配套設(shè)施，一樓大眾餐廳，二樓特定包間，一個壽司窗口，一個酒水吧臺，一個廚房間，還有一個物品寄存處。二、壽司窗口的投資規(guī)模： “韓尚宮”由于選址在大學(xué)城商業(yè)街，作為目標(biāo)市場定位是大學(xué)生的料理店。壽司窗口可設(shè)在店門側(cè)，總投資約5000元人民幣。每張桌子加上無煙燒烤爐的成本在1000元人民幣。四、廚房間的投資規(guī)模：廚房間占地30平方，所需設(shè)備設(shè)施包括兩個電冰箱，一個燃?xì)庠?，一個多功能西餐灶，兩個貨架還有餐具總投資約15000元人民幣?？偼顿Y在2萬元人民幣。 “韓尚宮的總投資客為10萬元，包括租金，裝修和進(jìn)貨。服務(wù)員每天都要做好服務(wù)工作，要做到保持餐廳的桌面，椅子都干凈，讓客人一看到就有一種舒服的感覺，服務(wù)要周到，盡量不讓客人等太久，態(tài)度要好。節(jié)日設(shè)計員每一個節(jié)日都要布置現(xiàn)場，要有新意，讓客人感覺眼前一亮，有時候小禮物也是有必要的。四人都是以烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的，曾在韓餐店實(shí)習(xí)，擔(dān)任過不同崗位，皆都是自己擅長的崗位，也接受過相關(guān)韓餐店培訓(xùn)人員的培訓(xùn)。根據(jù)韓國政府公布的“韓餐世界化推進(jìn)戰(zhàn)略”，計劃在2013年年底前投入3810萬美元，在2017年前將韓餐發(fā)展為“世界五大飲食”之一?！? 根據(jù)這項(xiàng)戰(zhàn)略，韓國希望在2017年將海外韓國料理店的數(shù)量從1萬家增加到4萬家，并且計劃和世界知名烹飪學(xué)校合作，在海外開設(shè)韓國料理課程。 今年3月，韓國食品研究院成立了世界泡菜研究所，要把泡菜開發(fā)成國際品牌，為韓國料理走向世界作出貢獻(xiàn)?！蔽濉⒅饕驮聪M(fèi)能力主要客源是大學(xué)生，現(xiàn)在普通大學(xué)生月消費(fèi)金額在5001000元之間的占75%,。其中餐飲消費(fèi)占到37%, 另外在生活用品上消費(fèi)占32%, 學(xué)習(xí)娛樂占31%. 按國內(nèi)2300余所大學(xué)，2300萬學(xué)生計算，大學(xué)生平均月消費(fèi)500元，每月的消費(fèi)額達(dá)180多億。一年將達(dá)到654多億。大學(xué)生所具有的相對較高的學(xué)歷和綜合能力使得他們將成為未來的中產(chǎn)階級和最具實(shí)力的中堅消費(fèi)力量。他們更容易接受新品牌、新產(chǎn)品、新消費(fèi)和新的生活方式；具有求新求異和攀比從眾的復(fù)合心理特征。校園市場的消費(fèi)現(xiàn)狀在某種程度上決定著企業(yè)未來業(yè)務(wù)的發(fā)展，而校園人群的高敏感度和容易接受新鮮事物的特點(diǎn)，成為企業(yè)在進(jìn)行市場拓展和品牌推廣中不可忽視的重要元素。結(jié)論1.、具有韓餐基礎(chǔ)的組織人員為“韓尚宮”提供人力資源目的明確3.、韓餐的發(fā)展背景為“韓尚宮”提供有力的市場優(yōu)惠政策減少了經(jīng)營負(fù)擔(dān)具有消費(fèi)潛力大的消費(fèi)群體韓餐的吸引力大綜上所訴，外部環(huán)境對此營業(yè)項(xiàng)目成功操作極其有利。七、SWOT分析優(yōu)勢小本生意，起點(diǎn)低，投資低，但經(jīng)營項(xiàng)目有力吸引消費(fèi)者，其保證了定位。國家優(yōu)惠政策的扶持健康營養(yǎng)的韓餐受大家喜愛劣勢對于主要客源大學(xué)生，寒暑假期間放假，營業(yè)空檔管理人員經(jīng)驗(yàn)尚且不足機(jī)會韓國潮流在中國的盛行在大學(xué)城同類型的餐飲店競爭少投資資金易籌到風(fēng)險每天客流量無法確定管理經(jīng)驗(yàn)尚且不足結(jié)論在規(guī)劃完成后，靠有力的人脈樹立良好形象保證品質(zhì)，把好每一道關(guān)卡（s4）建立良好的服務(wù)體系八、營銷則略優(yōu)惠策略：對于周邊環(huán)境很是熟悉，經(jīng)同學(xué)宣傳，是本店有利的廣告招牌；其次，向各學(xué)校發(fā)出傳單；我們還提供外賣服務(wù)，如有訂餐超出50元的，我們可免費(fèi)送貨上門。六．贏利模式一、目標(biāo)市場周邊各大學(xué)校二、菜品(1)菜品保證菜品質(zhì)量，開發(fā)多種菜品，在特色菜品的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。(2)服務(wù)建立完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供健全優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。? 售后服務(wù)：建立信息交流反饋渠道，包括銷售渠道中的反饋，做好產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)的反饋信息處理，根據(jù)客戶需要不斷改進(jìn)創(chuàng)新產(chǎn)品；最大程度滿足客戶需要；（3）品牌我們要用特色菜來打響我們“韓尚宮”的品牌，以優(yōu)質(zhì)的菜品提高品牌的美譽(yù)度，以完善的服務(wù)提高品牌的忠誠度，良好的餐廳形象具有至關(guān)重要的影響。四、銷售渠道散客，聚餐，外賣式宴會五、推廣策略（1）大量贈送菜品要沒有接觸過韓餐的人接受韓餐，是一個漫長的過程，通過贈送菜品，讓人們品嘗菜品，從而讓人們真正接受韓餐。（3）廣告廣告主要方向集中在特色菜和創(chuàng)新菜上，“您的健康，我們的希望，美味盡在韓尚宮”。只要推銷得力，一年內(nèi)便能收回全部投資并有可觀回報，是一個投資的好項(xiàng)目。菜品價目明細(xì)表：序號菜品名稱成本價（元）
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