x國際大酒店餐飲部崗位說明書-酒水部經(jīng)理-展示頁
2024-08-17 23:35本頁面
【正文】 本部門年度工作計劃和分析每月經(jīng)營狀況。 工作時間百分比：15%工作任務配合采購部門進行市場采價，對比同檔次經(jīng)營場所及市場價進行分析，對于進價過高的商品有權(quán)拒絕使用根據(jù)進價定出銷售價并控制毛利率對于市場價的波動，應及時做出適當調(diào)整及變更，以確保毛利率每月嚴格按制度進行盤點清查，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及嚴重積壓滯銷現(xiàn)象職責四職責表述：合理制定酒水價格，提高經(jīng)濟收入水平。 工作時間百分比：10%工作任務將所有的服務程序和服務標準以文本形式存檔并對員工進行培訓嚴格按照程序及標準開展日常工作對發(fā)現(xiàn)的問題及不合理之處及時修改程序和標準，使某更能符合工作需要及客人的需求負責組織及實施工作程序、貫徹工作標準職責二職責表述：負責建立并實施酒水質(zhì)量檢查
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