x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說明書-頭砧-展示頁
2024-08-07 04:16本頁面
【正文】 量、使菜肴出品正常職責(zé)三職責(zé)表述：負(fù)責(zé)對(duì)本組員工的工作安排和工作表現(xiàn)的考核與評(píng)估 工作時(shí)間百分比：5%工作任務(wù)合理安排本組人員作息，大型宴會(huì)時(shí)或較忙時(shí)，保證人員保證出品速度根據(jù)本組員工工作表現(xiàn)向廚師長(zhǎng)提出獎(jiǎng)懲及評(píng)估建議職責(zé)四職責(zé)表述：督導(dǎo)員工做好設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)和保管工作。 工作時(shí)間百分比：20%工作任務(wù)每日檢查冰柜進(jìn)行盤點(diǎn)，根據(jù)早進(jìn)早出原則及時(shí)利用更換根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況制訂每日申訂原料單
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